gtemata.com

Cum se îngheață căpșunile

Dacă ați dorit vreodată să păstrați acest gust delicios de vara timpurie, încercați să înghețați căpșunile. Nu sunt doar o gustare sănătoasă și gustoasă, sunt, de asemenea, ușor de pregătit și de magazin. De asemenea, cine nu-i place o delicatesă sănătoasă?

Există mai multe metode de înghețare a căpșunilor, unele vă permit să le păstrați mai mult decât altele. Alege unul care se potrivește cel mai bine nevoilor tale!

ingrediente

  • căpșune (o cantitate de gust) - nici prea tare, nici prea moale - evită înghețarea celor care apar colorați, murdari sau mucegai
  • Apă, sirop, zahăr pudră sau limonadă (în funcție de metoda aleasă, în cantitățile indicate mai jos)

paşi

1
Trebuie să știți ce presupune procesul de înghețare înainte de a alege o metodă. Indiferent de procedură, nu uitați că înghețarea nu sterilizează căpșunile, ci doar le păstrează. Prin urmare, alegeți numai cele mai bune, asigurându-vă că le-ați spălat și uscat bine înainte de a continua. De asemenea, nu vă așteptați la miracole: atunci când căpșunile se dezgheț, ele tind să fie mai moi, adesea sunt îngroșate și întunecate. Se poate întâmpla ca acestea să prezinte un gust și o consistență diferite de cele proaspete. Acum că știți ce să așteptați, pregătiți-vă să le folosiți în contexte corespunzătoare stării lor după dezghețare.
  • 2
    Asigurați-vă că căpșunile sunt complet uscate înainte de congelare, în caz contrar apa va îngheța pe ele făcându-le neplacute să mănânce.
  • 3
    Dacă intenționați să le păstrați mult timp, nu uitați să îndepărtați cât mai mult aer din pungile de plastic, sigilându-le în mod corespunzător. În acest fel puteți împiedica frigul să distrugă căpșunile, menținându-le proaspete.
  • Puteți să le tăiați în bucăți mici, la fel de mari ca o bucățică. În acest fel, puteți reduce timpii de congelare și dezghețare

    • Metoda 1

    Înghețați întreaga căpșună
    1
    Spălați căpșunile și îndepărtați marginea, lăsându-le intacte. Dacă preferați, scoateți frunzele verzi împreună cu o bucată de sus, astfel încât să devină o bază pe care să le plasați.
  • 2
    Există două metode de înghețare a căpșunilor întregi:
  • Păstrați-o în pungi sau recipiente din plastic. Dar în acest fel s-ar putea să stea împreună.
  • Așezați-o pe o foaie de copt. În acest fel, îi împiedicați să se lipească una de cealaltă.
  • Acoperiți o coală de copt cu hârtie de copt sau șervețele de hârtie. Așezați căpșunile cu vârful în sus pe tava, distanțându-le pentru a împiedica atingerea acestora.
  • Puneți tigaia în congelator.
  • Așteptați până când acestea sunt congelate, apoi scoateți-le din tigaie și plasați-le în saci de plastic etanș pentru a le ține în congelator.
  • 3
    Utilizați căpșuni în două luni.

    • Metoda 2

    Ambalare cu zahăr
    1
    Se taie căpșunile sau se taie în jumătate și se pun într-un castron.
  • 2
    Răspândiți o jumătate de cești de zahăr pe 950g de căpșuni.
  • 3
    Se amestecă ușor pentru a topi zahărul. Este important să nu distrugeți căpșunile în această fază.
  • 4
    Depozitați-l într-un container de congelare. Sigilați bine vidul și lăsați-l să înghețe.

    • Metoda 3

    Sirop de alcool
    1
    Se fierbe 1 parte de zahăr cu 4 părți apă pentru prepararea siropului.
  • 2
    Puneți căpșunile, spălați, uscați și fără tulpini într-un recipient din plastic, apoi turnați siropul peste ele.
  • 3
    Cu această metodă puteți stoca căpșunile congelate timp de 6 luni.

    • Metoda 4

    Se îngheață căpșunile dulci
    1
    Spălați căpșunile, uscați-le și îndepărtați marginea.
  • 2
    Se presara cu zahăr de glazură și se depozitează în pungi sau recipiente din plastic.
  • 3


    Cu această metodă, le puteți păstra înghețate timp de până la 6 luni.

    • Metoda 5

    Fructe congelate
    1
    Spălați căpșunile și scoateți peticul.
  • 2
    Whisk cu un blender sau un instrument similar.
  • 3
    Turnați piureul într-un recipient de plastic sau într-o tavă de gheață.
  • 4
    Cu această metodă puteți păstra piureul congelat timp de 6 luni.

    • Metoda 6

    Cuburi de gheata
    1
    Spălați fiecare căpșună prin îndepărtarea petiolului. Dacă alegeți această procedură, selectați-le cu atenție, astfel încât fiecare dintre ele să intre cu ușurință în compartimentul dedicat cubului de gheață. Este metoda ideală de a adăuga căpșuni la băuturi în zilele fierbinți.
  • 2
    Așezați o căpșună în fiecare compartiment al tăvii și umpleți-le cu apă.
  • Alternativ, puteți folosi limonada în loc de apă pentru a face cuburile mai delicioase și potrivite pentru petrecerile copiilor. Nu utilizați această metodă în mod regulat, deoarece limonada nu este foarte sănătoasă pentru dinți în timpul perioadei de creștere. Dacă doriți să pregătiți o versiune mai sănătoasă de înghețată, înghețați o pudră de căpșuni și de banane în matrițele de gheață.
  • 3
    Cu această metodă puteți stoca căpșunile în congelator timp de 2 luni.
  • 4
    A terminat!

    • Metoda 7

    Gheață uscată
    1
    Spălați fiecare căpșună și îndepărtați marginea.
  • 2
    Mărește un bloc de gheață uscată.
  • 3
    Se amestecă căpșunile cu gheață uscată într-un castron metalic.
  • 4
    Așezați-l în frigider timp de 20 de minute, lăsând capacul ușor deschis. O fisură va fi suficientă pentru a elibera presiunea. Poate, împachetați vasul într-un prosop pentru a proteja frigiderul. Gheața uscată poate face din plastic extrem de fragil și să-l rupă, astfel încât să poată ruina suprafețele cu care intră în contact.
  • 5
    Puneți căpșunile congelate într-o pungă de plastic și păstrați-le în frigider.
  • 6
    Folosind această metodă, căpșunile pot fi păstrate timp de până la 6 luni și nu vor fi ruinate până când nu sunt dezghețate. În domeniul comercial se numește această metodă înghețarea rapidă.

    • Sfaturi

    • Căpșunile înghețate sunt o mare plus față de laptele de miere.
    • Amintiți-vă să etichetați containerele cu data la care ați înghețat căpșunile, pentru a le păstra în perioadele recomandate.
    • Atunci când căpșunile se dezghetează, ele sunt în general foarte moi. Le puteți folosi pentru a face gem, sau sunt excelente pentru a adăuga la salate de fructe sau sosuri de desert. Alternativ, folosiți-le pentru a face un desert, un cheesecake, un sorbet sau înghețată. Dar dacă le gătiți, nu trebuie să le dezghetați mai întâi (urmați instrucțiunile din rețetă).
    • Chiar dacă este o metodă neortodoxă, o baie de azot lichid va produce căpșuni perfect congelate. Înainte de a le consuma, asigurați-vă că sunt înapoi la temperatura congelatorului, deoarece la -196 ° C sunt prea reci pentru a mânca!
    • Puteți servi căpșuni congelate de îndată ce sunt scoase din congelator sau parțial dezghețate. Acestea sunt delicioase pentru a fi consumate în zilele fierbinți de vară.

    Avertismente

    • Căpșunile sunt ușor deteriorate. Manipulați întotdeauna cu ușurință, fie atunci când le spălați, fie când le puneți în ștuț sau înmuiați în apă sau folosiți un mixer cu duș.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Un congelator
    • Containere sau pungi de plastic
    • O pensula de dezghețare
    • Un mixer cu un duș sau un ciocan pentru a curăța căpșunile
    • O găleată de gheață
    • O tava de copt
    • Hârtie de copt sau șervețele de hârtie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit