gtemata.com

Cum să pregătiți glazura pentru cupcake

Pentru mulți iubitori de cupcake, glazura este cea mai importantă parte. Buchetele sunt o bază perfectă pentru un gust bogat și o glazură cremoasă. Puteți alege între o glazură făcută cu brânză, unt de arahide, fructe de pădure sau crema clasică de unt (untură), vanilie sau ciocolată. Fiecare dintre rețete vă permite să preparați o cantitate suficientă de cremă pentru a glaza în jurul a douăsprezece cupcakes.

ingrediente

Crema de unt (Buttercream)

  • 375 g zahăr pudră
  • 240 g unt, la temperatura camerei
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • 1 sau 2 linguri de smântână
  • Opțional: 3 linguri de pudră de cacao
  • Opțional: de la ½ linguriță până la 1 lingură de colorant alimentar

Glaze cu brânză topită

  • 120 g unt, înmuiate
  • 120 g brânză cremă, la temperatura camerei
  • 250 g zahăr pudră
  • 1 lingurita de extract de vanilie

Glaze cu unt de arahide

  • 125 de zahăr pudră
  • 240 g unt de arahide
  • 5 linguri de unt, la temperatura camerei
  • 1/2 linguriță de extract de vanilie
  • 80 ml de cremă bătută

Glaze cu fructe de pădure

  • 120 g unt, la temperatura camerei
  • 500 g de zahăr pudră
  • 60 ml de cremă bătută
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • 3 linguri de gem cu fructe de padure (căpșuni, afine sau zmeură)

paşi

Metoda 1

Pregătiți cremă de unt de unt
1
Pune untul cu zahărul. Puneți-le într-un castron de dimensiuni medii, apoi alungați-le cu o mătase electrică pentru a le amesteca și a le face moi și luminoase - va dura aproximativ două minute. Din când în când, curățați pereții vasului cu o spatulă pentru a aduce ingredientele înapoi în amestec.
  • Dacă vrei să pregătești unul crema de unt de ciocolată, adăugați imediat cacao și amestecați-l împreună cu untul și zahărul. Verificați că pudra de cacao este distribuită uniform în cremă - o dată pregătită, glazura trebuie să fie moale, ușoară și maro deschis.
  • 2
    Include extract de vanilie și cremă de biciuire. Adăugați vanilia și crema în terina, apoi reluați biciuirea cremelor cu mixerul electric pentru a le amesteca.
  • 3
    Asamblați crema timp de 3 minute. Folosirea bobinei electrice face posibilă obținerea unei creme cu o consistență moale, ușoară și ușor de răspândit, ideală pentru înghețarea torturilor. Continuați să o asamblați până devine suficient de densă și compactă.
  • Dacă doriți ca glazura să fie colorată, adăugați și colorantul alimentar.
  • Dacă glazura pare prea groasă, adăugați o altă lingură de smântână și urcați puțin mai mult.
  • Dacă, în schimb, se pare că este prea lichid, se adaugă încă 30 g de zahăr pudră și se începe din nou asamblarea.
  • 4
    Mâncând torturile. Crema de unt se potrivește perfect cu orice tip de bază. Puteți decora cupcake-ul după cum doriți, răspândindu-l cu un cuțit sau transferându-l într-o pungă de patiserie (sau sac à poche) - în ambele cazuri își va menține forma până când va fi gustat.
  • Amintiți-vă să așteptați până când cupcakes-ul este complet rece înainte de a le glaza, altfel glazura se va topi și va scăpa.
  • Dacă faceți o înghețare, o puteți păstra la frigider timp de până la 3 zile.

    • Metoda 2

    Pregătiți glazura de brânză topită
    1
    Se adaugă untul cu brânza de zahăr și smântână. Puneți-le într-un castron de dimensiuni medii, apoi alungați-le cu o mătase electrică pentru a le amesteca și a le face moi și luminoase - va dura aproximativ două minute. Din când în când, curățați pereții bolului cu o spatulă pentru a aduce ingredientele înapoi în amestec.
  • 2
    Include extractul de vanilie. Adăugați vanilia în terina, apoi întoarceți-vă la miez cu un mixer electric pentru ao amesteca cu crema. Gust pentru a decide dacă este mai bine să adăugați ceva mai mult.
  • 3
    Asamblați crema timp de 3 minute. Folosirea bobinei electrice face posibilă obținerea unei creme cu o consistență moale, ușoară și ușor de răspândit, ideală pentru înghețarea torturilor. Continuați să o asamblați până devine suficient de densă și compactă.
  • Dacă glazura pare prea groasă, adăugați o altă lingură de smântână și urcați puțin mai mult.
  • Dacă, în schimb, se pare că este prea lichid, adăugați încă 30 g zahăr pudră și începeți din nou asamblarea.
  • 4
    Mâncând torturile. În general, glazura de brânză cremă este asociată cu variantele de catifea roșie, cu ciocolată sau picant. Puteți să decorați cupcakes după cum doriți, împrăștiind glazura cu un cuțit sau transferându-l într-o pungă de patiserie convenabilă (sau sac à poche) - în ambele cazuri își va menține forma până când va fi gustat.
  • Amintiți-vă să așteptați până când cupcakes-ul este complet rece înainte de a le glaza, altfel glazura se va topi și va scăpa.
  • Dacă faceți o înghețare, o puteți păstra la frigider timp de până la trei zile.

    • Metoda 3

    Pregătiți Icing-ul cu unt de arahide

    1
    Bateti untul cu zaharul si untul de arahide. Puneți-le într-un castron de dimensiuni medii, apoi alungați-le cu o mătase electrică pentru a le amesteca și a le face moi și luminoase - va dura aproximativ două minute. Din când în când, curățați pereții vasului cu o spatulă pentru a aduce ingredientele înapoi în amestec.
  • 2
    Include extract de vanilie și cremă de biciuire. Adăugați vanilie și cremă în Terina, apoi reluați biciuirea cremă cu mixerul electric pentru a amesteca toate ingredientele.
  • 3
    Garnizați gheața timp de 3 minute. Folosirea buretei electrice face posibilă obținerea unei creme cu o consistență moale, ușoară și ușor de răspândit, ideală pentru înghețarea torturilor. Continuați să o asamblați până devine suficient de densă și compactă.
  • Dacă glazura pare prea groasă, adăugați o altă lingură de smântână și urcați puțin mai mult.
  • Dacă, în schimb, se pare că este prea lichid, se adaugă încă 30 g de zahăr pudră și se începe din nou asamblarea.
  • 4
    Mâncând torturile. În general, glazura de unt de arahide este asociată cu unt de arahide, bază de ciocolată sau arahide vanilie. Puteți să decorați cupcakes după cum doriți, împrăștiind glazura cu un cuțit sau transferându-l într-o pungă de patiserie convenabilă (sau sac à poche) - în ambele cazuri își va menține forma până când va fi gustat.
  • Amintiți-vă să așteptați până când cupcakes-ul se răcește complet înainte de a le vitra, altfel glazura se va topi și va scăpa.
  • Dacă adăugați puțină înghețare, puteți să-l păstrați în frigider timp de până la 3 zile.

    • Metoda 4

    Pregătiți fructele lui Bosco
    1
    Pune untul cu zahărul. Puneți-le într-un castron de dimensiuni medii, apoi amestecați-le cu o mână electrică pentru a le amesteca și a le face moi și ușoare - va dura aproximativ 2 minute. Din când în când, curățați pereții vasului cu o spatulă pentru a aduce ingredientele înapoi în amestec.
  • 2
    Include extract de vanilie, gem și cremă de biciuire. Adăugați vanilia, gemul și crema în castron, apoi reveniți la biciul cremei cu mixerul electric pentru a amesteca toate ingredientele.
  • 3
    Garnizați gheața timp de 3 minute. Folosirea buretei electrice face posibilă obținerea unei creme cu o consistență moale, ușoară și ușor de răspândit, ideală pentru înghețarea torturilor. Continuați să o asamblați până devine suficient de densă și compactă.
  • Dacă glazura pare prea groasă, adăugați o altă lingură de smântână și urcați puțin mai mult.
  • Dacă, în schimb, se pare că este prea lichid, se adaugă încă 30 g de zahăr pudră și se începe din nou asamblarea.
  • Gustați crema pentru a decide dacă gustul de fructe de padure este destul de intens. Dacă este necesar, puteți adăuga un alt blocaj, până la maximum o lingură.
  • 4
    Mâncând torturile. Glazura fructelor de fructe se îmbină perfect cu o bază de gust căpșună sau vanilie. Puteți decora cupcake-ul după cum doriți, răspândindu-l cu un cuțit sau transferându-l într-o pungă de patiserie (sau sac à poche) - în ambele cazuri își va menține forma până când va fi gustat.
  • Amintiți-vă să așteptați până când cupcakes-ul se răcește complet înainte de a le pătrunde, altfel glazura se va topi și va scăpa.
  • Dacă adăugați puțină înghețare, puteți să-l păstrați în frigider timp de până la 3 zile.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Terrine de dimensiuni medii
    • Șurub electric
    • Buzunarul de cofetărie (o sac à poche)
    • Gura de stelute pentru sac à poche
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit