gtemata.com

Cum se păstrează căpșunile

Pe măsură ce căpșunile sunt disponibile numai pentru o perioadă scurtă în timpul verii, învățați-vă îngheța

și să le păstrați în modul potrivit vă va oferi ocazia să vă bucurați de ele pe tot parcursul anului. În funcție de cât doriți să le păstrați, pentru câteva zile sau luni, există modalități diferite de a le păstra. Dacă doriți să știți cum, urmați acești pași.

paşi

Partea 1

Reguli generale
1
Nu spălați căpșunile dacă le păstrați în frigider. Căpșunile sunt ca bureții care absorb fiecare particulă de umiditate și cu cât mai multă apă absorb, cu atât mai repede putrezesc. Dacă le spălați înainte de a le pune în frigider, acestea vor putrezi mai întâi, indiferent de metoda pe care o utilizați. Dacă ați decis să le păstrați în congelator, atunci puteți să le spălați, dar trebuie să îndepărtați excesul de apă pentru a preveni formarea prea multă gheață.
  • 2
    Eliminați imediat mucegaiul din căpșuni. Mucegaiul crește ușor, deci ar trebui să eliminați toate căpșunile mucegai de îndată ce le cumpărați. Dacă se vor sfârși cu ceilalți, toți vor putrezi rapid. O căpșună putred "poate" să-i distrugă pe toți. Puteți evita problema achiziționând cele mai proaspete căpșuni și culoarea mai ușoară pe care o găsiți.
  • Îndepărtați căpșunile pe o suprafață curată și verificați dacă există mucegai, fără a le atinge prea mult.
  • 3
    Dacă mâncați căpșuni în câteva ore, păstrați-le la temperatura camerei. Dacă ați decis să utilizați căpșuni pentru o rețetă pe care urmează să o gătiți sau dacă le veți mânca ca o gustare înainte de seară, păstrați-le la temperatura camerei pentru a-și păstra aroma și prospețimea.
  • 4
    Nu depozitați căpșunile în cutii de plastic. Deși multe magazine vând căpșuni în aceste pachete, aceasta nu este cea mai bună modalitate de a le stoca. Containerele pentru depozitarea produselor alimentare oferă o etanșare mai bună. Plasticul pachetelor nu lasă aerul să treacă, făcând mai întâi paiele.

    • Partea 2

    în frigider
    1
    Păstrați căpșunile într-un recipient deschis. Pentru a stoca căpșunile într-un recipient de hrană, scoateți-le din ambalajul original și plasați-le într-un recipient deschis mare. Îmbrăcați-l cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de umiditate. Umpleți recipientul fără a pune căpșuni unul peste celălalt. Este posibil să aveți nevoie de mai mult de un container pentru a le păstra pe toate.
    • Nu închideți recipientul - lăsați căpșunile să fie expuse la aer, în loc să fie prinse sub un capac.
    • Lăsați recipientul deschis în frigider până când decideți să mâncați căpșuni.
  • 2
    Păstrați căpșunile într-un recipient din plastic închis. Pentru a stoca căpșunile într-un recipient, curățați-le prin îndepărtarea marunților și a capetelor. Apoi, așezați-le într-un recipient de plastic mare, asigurându-vă că partea tăiată se sprijină pe bază. Puneți-i în linie astfel încât să nu atingă: ei vor păstra mai mult timp. În cele din urmă, închideți recipientul și scrieți-ne la data respectivă.
  • Lăsați recipientul deschis în frigider până când decideți să mâncați căpșuni.
  • 3
    Păstrați căpșunile pe o tavă de copt. Curățați căpșunile, îndepărtați tuioanele și puneți-le pe containerul răsturnat, astfel încât partea tăiată să se sprijine pe tavă. Asigurați-vă că căpșunile nu ating, dacă doriți ca acestea să fie păstrate mai mult timp. Apoi puneți tava în frigider: acestea vor fi stocate câteva zile.


  • 4
    Păstrați căpșunile într-un șuviță. Un ciocan va asigura că căpșunile primesc aer în timp ce sunt stocate. Pentru a face acest lucru în mod corect, scoateți-le din recipiente și puneți-le în sondă. Nu strângeți prea mult, încercați să lăsați spațiu pentru circulația aerului.
  • Puneți buretele în frigider și nu îl îndepărtați de acolo până când nu este timpul să mâncați căpșuni.

    • Partea 3

    în congelator
    1
    Păstrați căpșunile folosind o foaie cookie. Mai întâi de toate, plasați un strat de căpșuni proaspete pe o foaie cookie, după îndepărtarea pețiolelor. Apoi, lăsați tigaia în congelator câteva ore până când căpșunile sunt înghețate. După ce se face acest lucru, puneți căpșunile într-un recipient din plastic și închideți-l. Procedând astfel, puteți stoca căpșunile timp de șase luni.
    • Puteți să le depozitați într-un recipient vid, ca un borcan de sticlă.
  • 2
    Depuneți căpșunile folosind un sirop simplu. Dacă decideți să utilizați această metodă, faceți doar siropul amestecând 4 cani de apă (950 ml) pentru fiecare ceașcă de zahăr (200 g). Asigurați-vă că zahărul se dizolvă și că amestecul se răcește înainte de al utiliza. Apoi, puneți toate căpșunile în borcane, acoperindu-le cu siropul rece, folosind câte 1 / 2-1 / 3 sirop de cana (120-80 ml) pentru fiecare recipient de 500 ml.
  • Închideți recipientele și înghetați-le.
  • Când sunteți gata să mâncați căpșuni, dezghetați borcanele în frigider sau la temperatura camerei.
  • 3
    Păstrează căpșunile cu zahăr. Taiați căpșunile în jumătate sau în felii și puneți-le într-un castron. Se toarna peste 1/2 cana de zahar (100g) pentru fiecare kilogram de capsuni. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Așadar, puneți căpșunile într-un recipient frigorific și închideți-o bine înainte de a îngheța.
  • 4
    Păstrați căpșunile într-o pungă din polietilenă. Pentru a face acest lucru, spălați căpșunile, curățați-le și tăiați-le în jumătate. Puneți-le într-un castron și presărați peste zahăr (proporția trebuie să fie 1 porție de zahăr pentru fiecare 6 porții de căpșuni). Se amestecă astfel încât zahărul să fie bine distribuit și să aștepte 5-10 minute pentru a face căpșunile să-l absoarbă. Apoi puneți-le într-o pungă mare și păstrați-le în congelator.
  • 5
    Păstrați căpșunile ca cuburi de gheață. Pentru aceasta, spălați căpșunile, curățați-le și puneți-le într-un blender cu o lingură de lămâie. Împingeți până când devine un amestec uniform, apoi turnați-l în saci pentru a face cuburi de gheață. Puneți pungile în congelator și vă puteți bucura de aceste căpșuni atunci când doriți.

    • Sfaturi

    • Magazin pe piețele agricultorilor sau direct la ferme. Prin alegerea acestor furnizori, veți găsi mai ușor căpșuni de calitate decât puteți găsi la supermarket.
    • Spălați bine căpșunile când sunt dezghețate, chiar înainte de a le folosi.
    • Dacă doriți, adăugați o lingură de zahăr la fiecare recipient atunci când îngheți căpșunile. Acest lucru le va face mai dulci și va crea o mică cantitate de sirop atunci când se decongelează.

    Avertismente

    • O căpșună înghețată păstrează o bună parte din valorile nutritive și gustul. Cu toate acestea, este posibil să nu pară foarte proaspătă atunci când o dezgheați. Probabil, căpșunile vor deveni mai întunecate și mai moi decât atunci când le-ai cumpărat. E un lucru normal.
    • Pentru a alege căpșuni, nu puteți avea întotdeauna încredere în culoare. Deși culoarea căpșunilor devine mai strălucitoare pe măsură ce acestea coacă, ele nu devin întotdeauna mai devreme dulci.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Ripe căpșuni
    • Cuțit pentru a tăia peticul
    • Cookie tigaie
    • Hârtie cerată sau ceruită (opțional)
    • Containere pentru congelare
    • Marcator permanent pentru etichetare
    • Zahăr (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit