Cum să eliminați crusta de la Brie

Mulți oameni mănâncă bri cu crusta, dar alții își găsesc aroma și textura neatractivă. Problema este că partea moale a brânzei este atașată de crustă ca și cum ar fi lipici, făcând dificilă îndepărtarea acesteia fără a lua jumătate din brânză. Soluția? Înghețați brii înainte de a îndepărta coaja superioară, inferioară și laterală cu un cuțit zimțat, apoi readuceți-o la temperatura camerei (sau gătiți-o) și serviți.

paşi

Metoda 1

2

Puneți brii în congelator timp de cel puțin 30 de minute. În acest timp brie se va întări, făcând mai ușor scoaterea crustei.

3

Scoateți bri din congelator și scoateți filmul. Dacă este încă moale, puneți-l înapoi în congelator timp de încă o jumătate de oră. Această metodă va funcționa numai dacă brie este complet solidă. Dacă pare rigid la atingere, puneți-l pe o placă de tăiere.

4

Tăiați partea de sus și de jos. Așezați brii pe o parte și folosiți un cuțit îndoit pentru a elimina capetele circulare ale briței. După ce se taie, folosiți degetele pentru a detașa crusta. În cazul în care brie este destul de greu, partea de sus și de jos ar trebui să fie ușor de îndepărtat.

5

Tăiați laturile. Așezați brii pe placa de tăiere, orizontal. Utilizați cuțitul zimțat pentru a tăia marginile brânzei, îndepărtând marginile. Pe măsură ce tăiați, trageți părțile laterale ale crustă, bucată cu bucăți. Continuați până când elimini complet crusta.

6

Aruncați crusta și serviți brânza. Lăsați timpul necesar ca brânza să se întoarcă la temperatura camerei înainte de servire.

Metoda 2

2

Puneți brii în congelator timp de cel puțin 30 de minute. În acest timp brie se va întări, făcând mai ușor scoaterea crustei.

3

Scoateți bri din congelator și scoateți filmul. Dacă este încă moale, puneți-l înapoi în congelator timp de încă o jumătate de oră. Această metodă va funcționa numai dacă brie este complet solidă. Dacă pare rigid la atingere, puneți-l pe o placă de tăiere.

4

Taie partea de sus. Așezați brie pe o parte și utilizați un cuțit îndoit pentru a scoate partea superioară a crustei. După ce se taie, folosiți degetele pentru a detașa crusta. În cazul în care brie este destul de greu, partea de sus ar trebui să fie ușor de îndepărtat.

5

Gătiți castronul lui Brie. Puneți bri într-o tavă de copt și coaceți-l timp de 15-20 minute la 300 de grade. La sfârșitul gătitului trebuie să devină cremoasă și luminată.

6

Se toarna gemul sau conservarea fructelor. Un buchet acru, dulce sau portocaliu va fi perfect pentru a se combina cu brie, cremoasă și sărată.

7

Serviți cu biscuiți. Biscuiții sau biscuiții din carne mulino Bianco vor fi o potrivire perfectă.