gtemata.com

Cum să remediați dacă tortul se prăjește la tigaie

Cu excepția cazului în care rețeta implică utilizarea unei multitudini de grăsimi sau acoperirea foii de copt cu hârtie de copt, prăjitura poate s-a lipit de mucegai. Unele rugăciuni și puțină răbdare sunt adesea suficiente pentru a rezolva problema, dar puteți recurge la alte metode dacă situația nu poate fi rezolvată cu ușurință.

paşi

Metoda 1

Scoateți tortul din matriță
Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta Pasul 1
1
Îndepărtați părțile laterale ale tortului din matriță folosind un cuțit cu vârf rotunjit. Dacă este posibil, utilizați un dulce sau unt. Puneți-o vertical între tigaie și marginea tortului, apoi mutați-o ușor în jurul tortului pentru al desprinde de pereți. Încercați să țineți cuțitul cât mai aproape de matriță pentru a elimina cantitatea minimă de aluat din tort.
  • În cazul în care desertul este destinat unei ocazii importante, puteți încerca mai întâi celelalte metode, deoarece folosirea celui descris în această secțiune ar putea să-i asume un risc serios de deteriorare a acestuia.
  • Dacă fețele tortului sunt arse, încercați să mutați cuțitul în jos și în sus pentru a putea să-l detașați de mucegai. Pentru al separa complet, este posibil să trebuiască să repetați operația chiar de 4-5 ori.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în Pan Panul 2
    2
    Scoateți partea inferioară a tortului utilizând o spatulă de silicon flexibilă. Introduceți-l între matriță și marginile tortului, ca și cu cuțitul. De data aceasta încercați să puneți spatulul sub tort și să-l deplasați în timp ce îl deplasați în jurul tortului. Spatulul trebuie să fie suficient de flexibil pentru a putea separa partea exterioară a bazei de tort de matriță.
  • Dacă tortul nu prezintă semne de detașare, nu încercați să îl forțați și să treceți la una din celelalte metode.
  • De asemenea, puteți utiliza o spatulă metalică subțire sau o lopată de pizza. Înainte de a încerca să scoateți tortul din matriță, este recomandabil să puneți scula sub apă fierbinte, deoarece căldura și umiditatea pot facilita funcționarea.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta Pasul 3
    3
    Transferați tortul într-un vas de servire. Așezați o placă mare pe matriță, apoi țineți-le împreună, inversați-le simultan, astfel încât tortul să se întoarcă în placa de dedesubt. Dacă este necesar, scuturați ușor mucegaiul pentru al determina să iasă.
  • Dacă doriți, puteți transforma tortul cu susul în jos pe un grătar pentru a răci deserturile. În acest caz, așezați un vas deasupra pentru a colecta eventualele cruste.
  • Dacă tortul se întrerupe, mergeți la secțiunea care conține instrucțiuni pentru acoperirea.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta Pasul 4
    4
    Apăsați baza tortului. Atingeți baza matriței cu curse ușoare pentru a scoate tortul. Păstrați-o pe o farfurie în timp ce încercați, înclinată la 45º. Dacă încercarea este nereușită, întoarceți-o orizontal și slefuiți ușor marginile matriței de o suprafață robustă de lucru.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tartinată la Pan Pan 5
    5
    Lasati-o sa stea cu capul in jos. Dacă tortul nu a ieșit încă din matriță, soluția ar putea fi să-l lăsați să se răcească complet. Întoarceți-o pe o farfurie de servire și păstrați degetele încrucișate în timp ce așteptați.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta Pasul 6
    6
    Rotiți-l sau încercați să pârghieți (nu este recomandat). În majoritatea cazurilor, este mai bine să încercați să-l extrageți utilizând una dintre metodele descrise mai jos, dar dacă nu aveți timp sau instrumentele necesare pentru a face acest lucru, puteți încerca să folosiți forța. În acest caz, pregătiți-vă pentru faptul că se poate rupe, din păcate, este o eventualitate foarte probabilă.
  • Țineți tortul cu mâinile sau cu spatulă în timp ce rotiți matrița.
  • În același timp, încercați să ridicați tortul cu ajutorul unui cuțit rotund. De această dată, înclinați cuțitul spre centrul tortului pentru a detașa baza de mucegai.

    • Metoda 2

    Utilizați căldură, abur sau rece
    Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta Pasul 7
    1
    Se toarnă apă clocotită într-o tavă cu laturi înalte. Alegeți unul suficient de mare pentru a ține mucegaiul de tort, apoi adăugați o jumătate de centimetru de apă de la robinet.
    • Dacă nu aveți o tigaie de mărimea necesară, înmoaieți un prosop de ceai în apă fierbinte și împachetați-o în jurul bazei mucegaiului.
  • Imaginea intitulă Fixați o tortă de pâine prăjită în panta Pasul 8
    2
    Puneți mucegaiul în tava cu apă fierbinte. Căldura va extinde ușor metalul, detașându-l de marginile tortului. Așteptați câteva minute pentru ca acest lucru să se întâmple, apoi încercați să extrageți tortul așa cum este descris mai sus.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tartinată la Pan Pan 9
    3
    Utilizați aburi. Prin absorbția umezelii, tortul se va umfla, astfel încât acesta ar putea ieși mai ușor de pe pereții matriței. Se fierbe puțină apă într-o fierbător sau oală mică, apoi se toarnă într-o ceașcă. Puneți atât cupa, cât și tortul în cuptorul cu microunde sau într-un alt spațiu mic. Așteptați aproximativ zece minute, apoi încercați din nou să o scoateți din matriță.
  • Cuptorul cu microunde are dimensiunile potrivite pentru a ține matrița, cupa și aburul într-un spațiu închis. Nu porniți-l.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta Pasul 10
    4


    Puneți gheața pe baza matriței. Întoarceți-o pe o farfurie de servire, apoi puneți-o pe o bulă plină cu cuburi de gheață. Așteptați aproximativ zece minute înainte de a încerca din nou să extrageți tortul după cum a sugerat anterior.
  • Imaginea intitulă Fixați o tortă de pâine prăjită în pasul 11
    5
    Puneți-o în congelator pentru ao face mai dură. Mai întâi, lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei, va dura aproximativ o oră. Odată rece, puneți-l în congelator timp de șase ore. Folosind această metodă este puțin probabil ca tortul să se deterioreze, în timp ce există șanse mari ca acesta să iasă din matriță. Glisați cuțitul de unt de-a lungul marginilor tortului pentru ao detașa de pereți, chiar dacă ați făcut-o deja înainte de ao depozita în congelator. În cele din urmă, răsturnați mucegaiul și atingeți-l la baza cu curse ușoare pentru a vedea dacă procesul a funcționat.

    • Metoda 3

    Rulați capacul dacă pauza se întrerupe
    Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta 12
    1
    Eliminați piesele arse. Dacă tortul este prea răcoros, tăiați marginile arse folosind un cuțit mare, de exemplu cuțitul pentru pâine. Dacă în acest fel forma de tort este deteriorată, nu încercați să remediați cu tăieturi suplimentare, în caz contrar acestea vor rămâne doar crumbs. Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să utilizați glazura așa cum este descris mai jos.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta 13
    2
    Fixați bucățele mici care au ieșit din baza tortului. Încercați să le repoziționați la punctul exact. În cazul în care aluatul este suficient de umed, acestea ar trebui să se închidă destul de ușor, mai ales dacă tortul este încă fierbinte.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta 14
    3
    Mascați deteriorarea minoră cu îngheț. Puteți să o pregătiți cu ușurință urmând rețeta acest articol. Odată gata, răspândiți-o pe tort, încercând să o facă să pară cât mai uniformă posibil. Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru a umple găurile sau dipsurile de pe suprafața tortului.
  • Indiferent de glazura pe care preferati sa o folositi, asigurati-va ca este suficient de groasa pentru acest scop.
  • Imaginea intitulă Fixați o tortă de pâine prăjită în Pan Pan 15
    4
    Pregătiți o glazură cu o consistență lipicioasă pentru a ține împreună prăjitura. Dacă se extrage din matriță și se rupe în diferite părți, singura soluție este folosirea unui glazură super-lipicioasă care acționează ca un adeziv. Printre opțiunile cele mai potrivite sunt: glazura de caramel, dulce de leche sau această glazură de ciocolată cu o consistență extrem de lipicioasă:
  • Se amestecă conținutul unei cutii de lapte condensat cu 3 linguri de pudră de cacao (15 g) și 2 lingurițe de unt (10 g).
  • Gatiti ingredientele la foc mediu, amestecand continuu. Opriți soba când amestecul atinge o consistență densă și lipicioasă.
  • Lăsați gheața să se răcească la temperatura camerei, după ce se răcește, va deveni chiar mai groasă.
  • Recomandă tortul ca și cum ar fi un puzzle, încercând să-i dau cea mai bună formă posibilă. În cele din urmă, utilizați glazura pentru ao acoperi și completați toate găurile.

    • Metoda 4

    Salvați un tort complet atașat la mucegai
    Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în panta 16
    1
    Taie-l în pătrate. Tăiați-o orizontal și apoi vertical, chiar dacă tortul are formă rotundă. Detașați cu ușurință piesele individuale de la baza matriței utilizând o spatulă largă și flexibilă.
    • Continuați să citiți pentru a afla cum să utilizați bucățile de tort care au rămas atașate pereților matriței.
  • Imaginea intitulă Fixați o prăjitură tortată în Pan Pan 17
    2
    Serviți-l în tort. Opțiunea cea mai simplă este de a glaza și de a servi prăjitura fără a fi scoasă din matriță. În momentul tăierii se va sparge în mod inevitabil, dar până atunci va arăta atractivă.
  • Imaginea intitulă Fixați o tortură de pâine prăjită în panta 18
    3
    Pregătiți tortul. Dacă tortul a intrat în mai multe bucăți, treceți la planul B. Puteți găsi instrucțiuni detaliate în interior acest articol sau puteți urma aceste direcții simple:
  • Puneți bucățile de tort într-o bulă mare și le lucrați ca și cum ar fi frământat chiftele;
  • Adăugați niște brânză cremă sau unt de înghețată smântână în cantitate suficientă pentru a face aluatul maleabil;
  • Formați bilele cu mâinile, apoi lipiți-le cu bastoane drăgălașe;
  • Înmuiați tortul în sosul de ciocolată și presați-i cu decorațiunile pe care le doriți, de exemplu cu unele zaharuri colorate (opțional).

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Dulce sau unt de cutit
    • Spatula siliconică flexibilă, spatulă metalică subțire sau lopată de pizza
    • tavă
    • Apă caldă
    • pânză

    Sfaturi

    • Data viitoare încearcă să împiedice tort de la lipirea la ungerea și infarinandolo mucegai. Acestea sunt instrucțiunile pentru a face cel mai simplu mod posibil: ușor unge baza și marginile cu ulei sau unt, spolverali cu faina, se agită mucegai pentru a distribui în mod egal, scăzând în final excesul în chiuvetă. Dacă există părți fără făină, ungile din nou și repetați procesul.
    • Dacă sunteți un biscuiți tort pentru a fi blocat la tigaie, ar trebui să fie în măsură să remedieze pune o spatulă bucătărie subțire sub baza cu delicatețe. Dacă acest lucru nu funcționează, le-a pus din nou în cuptor pentru încă 30-120 de secunde, apoi încercați din nou.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit