Cum să pregătiți un tort de Crăciun

Căutați un tort care arată unic? Încearcă această rețetă engleză pentru a pregăti un tort tradițional de Crăciun cu fructe de palmier și migdale. Îl puteți pregăti cu câteva zile înainte de cina de Crăciun.

conținut

Ingrediente
Pentru tort:
Pentru glazurare:
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Lucrurile de care ai nevoie

ingrediente

Pentru tort:

28 de migdale
227 g coacăz
227 g stafide sultanas
227 g stafide
28 g cireșe confiate, tăiate (sau cireșe de maraschino)
57 g fructe confiate mixt
Zest de o lămâie
Zestul unei portocale
3 linguri de brandy de calitate
1 ceașcă de făină
1/2 lingura de sare
1/2 lingura de condimente mixte
1/4 linguriță de nucșoară
1 ceașcă de zahăr brun
1 lingură de melasă
1 ceașcă de unt, înmuiată
4 ouă la temperatura camerei

Pentru glazurare:

200 g marțipan
Primele 2 linguri de gem cald de caise
3 albusuri de ou
600 g zahăr glazurat, cerneat
1-1 / 2 linguriță de glicerină lichidă (opțional)
1 lingură de suc de lămâie, proaspăt stors

paşi

Metoda 1

Pregătiți tortul

Migdale de migdale folosind un mixer timp de aproximativ 10 secunde.

Puneți migdalele tocate într-un castron. Adăugați fructe uscate, fructe confiate și coajă de lămâie și portocală. Adăugați brandy la amestec. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați amestecul să se odihnească peste noapte, amestecând aproximativ la fiecare două ore, dacă este posibil.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.

Saturați făina, sare și condimente într-un castron mare.

Amalgamul untul se înmoaie cu zahăr brun și, odată amestecat, se adaugă o dată pe rând o melasă și ouă, amestecându-se unul cu celălalt.

Se combină ingredientele uscate cu cele lichide și se amestecă până se obține un amestec omogen.

Scurgeți sucul din amestecul de fructe uscate și migdale. Puneți lichidul în frigider - îl puteți folosi ulterior pentru a umezi tortul.

Adăugați fructele în aluat. Se amestecă până când fructul este bine incorporat.

Utilizați un spray de bucătărie non-stick pe un tort de 20 cm. Dacă doriți, puneți o foaie de hârtie de copt pe fundul tortului.

Puneți amestecul în tort, ajutându-vă cu o lingură. Răspândiți-o pe toată suprafața cu spatele lingoului.

Gatiti tortul timp de 2 ore, apoi reduceti temperatura la 150 ° C. Gatiți încă 90 de minute sau până când, prin lipirea unei scobitori în centrul tortului, nu va ieși curate.

Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Întoarceți tortul peste o grătar.

Scoateți hârtia de copt (dacă ați folosit-o) și faceți câteva găuri pe suprafața tortului cu o scobitoare. Se toarnă coniacul și sucul de fructe uscate pe care l-ați lăsat deoparte pe suprafața tortului.

Înfășurați tortul în hârtia de copt. Păstrați-l într-un container etanș până când sunteți gata să-l decorați. Ocazional, puteți deschide recipientul și puteți adăuga un mic coniac pe tort dacă doriți.

Metoda 2

Decoreaza tortul

Ridicați marțipanul cu un bolț de rulare, astfel încât să îl puteți folosi pentru a acoperi tortul cu ușurință. Faceți câteva benzi pentru părțile laterale ale tortului.

Puneți prăjitura cu un blocaj cald de caise. Acoperiți tortul cu marțipanul și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin o zi într-un loc răcoros.

Într-un castron, amestecați albușurile de ou cu zahăr dulce (durează aproximativ 5 minute). Adăugați glicerina (dacă doriți să o utilizați) și sucul de lamaie și continuați să bateți pentru a amesteca bine ingredientele.

Împrăștiați glazura peste tort utilizând o spatulă.

Decorați tortul cu ornamente de Crăciun sau cu fructe și nuci uscate.

Serviți pe masă.