Cum să faci un tort de ciocolată inspirat de macaroane
Dacă sunteți macaron lacom sau doriți să serviți un desert diferit, puteți să preparați o ciambellonă sau o tort de ciocolată inspirată de faimosul desert francez. Folosind un preparat de tort, puteți face o gogoașă de ciocolată foarte simplă, umplută cu o umplutură de cocos cremoasă. Vrei să faci un tort fără lapte și gluten? Apoi utilizați următoarele ingrediente: ulei de nucă de cocos, fulgi de ciocolată și nucă de cocos.
conținut
ingrediente
Tort de ciocolată Bundt inspirat de macaroane (ușor)
- 400 g preparat de tort de ciocolată
- 180 ml de apă
- 160 ml de ulei vegetal
- 3 ouă
- 40 g fulgi de nucă de cocos pentru garnitură
- 230 g de brânză moale
- 50 g de zahăr granulat
- 20 g fulgi de nucă de cocos pentru umplutură
- 1/4 cană (20 g) nucă de cocos fulgi pentru umplutură
Doze pentru 1 ciambellone
Tort de ciocolată inspirate de macaron fără lapte și gluten
Pentru tort:
- 250 ml de ulei de nucă de cocos topit (dacă l-ați topit într-o cratiță sau într-un cuptor cu microunde, mai întâi lăsați-l să se răcească) + o cantitate mică adăugată la tigaie
- 25 g pulbere de cacao nealcoolizat + o cantitate mică adăugată la tigaie
- 140 g de migdale necurățate
- 230 g ciocolată semi-dulce sau semiamaro tocată
- 1 lingurita de sare kosher
- 40 g de nucă de cocos nealcoolizat
- 6 ouă mari la temperatura camerei
- 100 g de zahăr granulat
- 100 g de zahăr din muscovado cu conținut limitat de melasă
- 2 lingurițe de extract de vanilie
Pentru crema de ganache:
- 115 g ciocolată semi-dulce tocată
- 1 lingură + 1 lingurita de nectar clar de agave sau sirop de arțar pur
- Un vârf de sare de kosher
- 120 ml de lapte de nucă de cocos neîndulcit
- 2 linguri de fulgi de cocos neindulcit
- 1 lingură de migdale tocate
- 1 lingurita de zahar granulat
Doze pentru 10 porții
paşi
Metoda 1
Tort de ciocolată Bundt inspirat de macaroane (ușor)
1
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Luați o mucegai de gogoșă cu o capacitate de 3 l și acoperiți-l uniform cu spray de bucătărie. Alternativ, puteți să-l ungeți cu unt și să-l faci. De asemenea, adăugați inserția tunelului dacă trebuie să o utilizați.
2
Pregătiți aluatul. Luați 400 g preparat de tort de ciocolată și turnați-l într-un castron. Adăugați 180 ml de apă, 160 ml de ulei vegetal și 3 ouă. Bateți la viteză minimă timp de 30 de secunde folosind un mixer planetar sau un mixer electric. Apoi, loviți-l pentru încă 2 minute la putere medie.
3
Se adaugă 40 g fulgi de nucă de cocos și se amestecă până se amestecă bine cu aluatul. Se toarnă în matriță, ajutându-te cu o lingură.
4
Montați inserția în matriță îndreptând crestătura spre dumneavoastră. Ardeți timp de 38-44 de minute. Introduceți un tester de tort sau o scobitoare în centrul pachetului: dacă este curat, atunci este gata.
5
Coaceți tortul și luați un cuțit zimțat pentru a tăia imediat excesele bontului deasupra inserției și în jurul acesteia. Slăbiți inserția și ridicați-o. Lăsați gogoasa să se răcească timp de 10 minute în tigaie, apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească îndreptând în jos partea încastrată.
6
Pregătiți umplutura. Măsurați 230 g de brânză moale. Într-un castron, amestecați-l cu 50 g zahăr granulat și 20 g fulgi de nucă de cocos. Utilizați un mixer electric sau o lingură până când se obține un amalgam omogen.
7
Odată ce tortul sa răcit complet, întoarce-l prin rotirea părții reintroduse către tine. Răspândiți uniform umplutura din interior. Întoarceți tortul cu capul în jos și fixați-l pe un tort sau pe o farfurie. Puneți-l în frigider timp de 10 minute, astfel încât umplutura să se întărească ușor. Împingeți-l și serviți-l.
Metoda 2
Pregătiți un tort de ciocolată inspirate de macaron fără lapte și gluten
1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Luați o cremă de tort cu diametrul de 25 cm și un vas de grăsime cu spray-ul de bucătărie. Ați putea folosi de asemenea untul și adăugați un strat de pudră de cacao neîndulcit. Tăiați hârtia de copt creând o foaie circulară de aceeași dimensiune a tortului și lăsați-o pe fund. De asemenea, pulverizează spray-ul pe bucătărie.
2
Puneți 140 g de migdale netede pe o foaie de copt. Folosiți o latură laterală pentru a nu aluneca. Coaceți migdalele și toastul timp de 8-10 minute. Îndepărtați-l și lăsați-l să se răcească. Reduceți temperatura cuptorului ajustând-o la 160 ° C.
3
Puneți 230 g de ciocolată semi-dulce sau semiamaro tocată într-un castron de dimensiuni medii. Se amestecă cu 250 ml de ulei de nucă de cocos lichid și se lasă să se încălzească într-un bain-marie. Se amestecă până se topeste ciocolata. Opriți focul.
4
Puneți migdalele prăjite și răcite în castronul unui mixer sau al unui procesor de alimente. Adăugați 25 g de pudră de cacao nealcoolică și 1 linguriță de sare kosher. Acționați procesorul de bucătărie până când se macină fin ingredientele. Adăugați 40 g fulgi de nucă de cocos nesupravegheați și acționați robotul încă 2 sau 3 ori, pentru a le amesteca omogen cu celelalte ingrediente. Puneți amestecul deoparte.
5
Pauza 6 oua mari intr-un castron mare si bate-le la putere medie cu un planetar folosind bicele. Bateți-l timp de 20 de secunde, asigurându-vă că gălbenușul nu lasă urme.
6
Opriți planeta, apoi adăugați 100 g zahăr granulat, 100 g zahar din muscovado clar și 2 linguri de extract de vanilie. Setați-l la maxim și lăsați ingredientele să funcționeze timp de aproximativ 2 minute.
7
Scoateți bicele de pe planetă și fixați cârligul pentru frunze. Setați-l la minim și adăugați ciocolata topită. Lăsați-l să funcționeze până când este complet încorporat.
8
Adăugați amestecul de migdale și reglați planeta la minim pentru ao încorpora. Opriți planeta, apoi colectați aluatul din părțile laterale și din partea inferioară a bolului. Așezați-l în tortul pe care l-ați pregătit.
9
Așteptați 35-45 de minute. Puneți un tester de tort în mijlocul tortului: dacă este curat, este gata (chiar dacă bastonul ar putea rămâne gras). Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească în recipientul de tort timp de 15-20 de minute.
10
Luați un cuțit de unt și treceți-l în jurul perimetrului tortului. Întoarceți cutia de prajit pe un suport de răcire pentru a scoate tortul. Scoateți încet hârtia de copt din tort și lăsați-o să se răcească complet.
11
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și faceți niște nibble de migdale și nucă de cocos. Acoperiți o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt. Se amestecă 2 linguri de fulgi de cocos neîndulcit, 1 lingură de felii de migdale, 1 linguriță de zahăr granulat și 1 linguriță de nectar de agave pe tava în sine. Așteptați 4 minute. Coaceți și lăsați amestecul să se răcească complet.
12
Pregătiți o cremă de ganache de ciocolată. Într-un castron de dimensiuni medii se amestecă 115 g ciocolată semi-dulce tăiată, 1 lingură de nectar clar de agave sau sirop de arțar pur și un vârf de sare kosher. Încălziți 120 ml de lapte de cocos neîndulcit într-o cratiță până când fierbe ușor. Opriți căldura și turnați laptele de nucă de cocos pe ciocolată. Lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
13
Beat crema de ganache de ciocolată la viteză medie de aproximativ 6 sau 8 minute cu un mixer electric, folosind bicele. Crema se va îngroșa, astfel încât să se poată răspândi ușor pe tort. Luați-o cu o lingură și împrăștiați-o uniform cu o spatulă. Stropiți suprafața cu bucatele de migdale și nucă de cocos.
Sfaturi
- Dacă nu aveți o inserție pentru mucegai, puteți distribui jumătate din aluatul de pe partea inferioară a mucegaiului, umplutura în mijloc (fără a atinge părțile laterale) și restul de aluat de pe suprafață. Introduceți-l conform instrucțiunilor articolului.
Lucruri de care ai nevoie
- Dozatoare și linguri
- Scară digitală
- Spatula de cauciuc
- Serpuit cuțit
- Mixer manual sau planetar cu bice și cârlige pentru frunze
- Tava de coacere
- Spatula pentru deserturi
- Pentolino
- Hârtie din cuptor
- Bile mari
- Mici boluri
- Grilă de răcire
- Tester pentru prăjituri sau scobitori
- Tortieră cu un diametru de 25 cm
- 3 l. Mucegai de tort
- Spray de bucătărie
- Inserție pentru ciambellone mucegai
Afișați mai multe ... (18)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum sa deshidratati nuca de cocos
Cum sa faci un tort marbled
Cum să faci făină de nucă de cocos cu fulgi de nucă de cocos
Cum sa faci tort de nuca de cocos
Cum se prepară barurile de ciocolată vegană cu unt de arahide
Cum să faci Macaroane Gluten Free cu nucă de cocos și ciocolată
Cum să pregătești Laddu cu nucă de cocos
Cum să pregătești Lamingtonul
Cum se prepară laptele de nucă de cocos cu cremă de nucă de cocos
Cum se prepară mojito de cocos
Cum se prepară orezul de nucă de cocos
Cum să pregătiți tortul de cassava
Cum să pregătești barele Nanaimo
Cum se prepară bomboane de nucă de cocos
Cum să pregătești bilele de ciocolată
Cum să pregătiți un tort de ciocolată ușor și rapid cu microunde
Cum să faci un tort de ciocolată într-o mașină de gătit sub presiune
Cum sa faci un tort cu picaturi de ciocolata
Cum sa faci o supa de nuca de cocos vegan
Cum sa mananci ulei de nuca de cocos
Cum să toastă nuca de cocos