Cum să pregătiți Dr. Pepper

Dacă ați fost în America sau într-o altă țară vorbită în limba engleză, știți cu siguranță această băutură fantastică și din moment ce în Italia nu este găsită, cu siguranță veți dori să o pregătiți pentru casa dvs. Formula lui Dr. Pepper este un adevărat mister, zvonurile spun că compania ascunde rețeta într-un loc sigur, într-o zonă cu acces limitat la Plano, Texas. De ani de zile, totuși, mulți entuziaști au încercat să reproducă acasă aroma acestei băuturi populare. Unele rețete sunt mai aproape decât altele pentru a obține aroma originală.

conținut

Ingrediente
Dr. pepper stil vechi
Dr. pepper (metoda rapidă)
Imitație dr pepper dieta
Dr. pepper natural
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie
Dr. pepper stil vechi
Dr. pepper (metoda rapidă)
Imitație dr. pepper dieta
Dr. pepper natural

ingrediente

Dr. Pepper Stil vechi

Doze pentru 210 ml de băutură

210 ml de apă spumante
3 ml de oțet de mure
0,06 ml de extract de vanilie
65 mg de alimente cu acid citric
0,03 ml de extract de migdale
24,5 mg de acid fosforic alimentar
650 mg zahăr caramelizat
30 ml de sirop simplu

Dr. Pepper (metoda rapidă)

Doze pentru 600 ml de băutură

600 ml de băutură cu gust de cola
2,5 ml de extract de migdale
2,5 ml de extract de vanilie

Imitație Dr Pepper Dieta

Doze pentru 250 ml de băutură

250 ml de apă scânteietoare rece
40 picături de cola cu stevia (îndulcitor natural)
7,5 ml de aromă de cireșe

Dr. Pepper Natural

Doze pentru 1 litru de băutură

225 g bastoane de scorțișoară
30 ml de orz
0,62 ml de aromă de lămâie
4 cuburi mari de zahăr
3 ardei roșii tăiate în bucăți grosiere
1 litru de apă scânteietoare rece

paşi

Metoda 1

Dr. Pepper Stil vechi

Imaginea intitulă A face Dr. Pepper Pasul 1

Pregătiți un sirop simplu. Siropul simplu este alcătuit din două părți de zahăr și unul din apă. Se încălzesc cele două ingrediente împreună până când zahărul se dizolvă complet. Rețineți însă că cantitatea de sirop simplu utilizat în această rețetă este mai mică decât este necesar, deci ar trebui să faceți mai mult.

Pentru a pregăti siropul simplu, începeți prin fierberea a 60 ml de apă într-o cratiță la foc mare.
Când apa începe să fiarbă, adăugați 120 ml de zahăr la cratiță. Se amestecă bine.
Se amestecă constant conținutul în timp ce se continuă fierberea și fierberea. Acesta va fi gata când nu mai sunt granule de zahăr vizibil și lichidul rezultat este transparent.
Păstrați 30 ml de sirop simplu pentru prepararea lui Dr. Pepper. Păstrați restul într-un recipient închis din plastic sau din sticlă și păstrați-l la frigider.

Imaginea in titlul Make the Dr. Pepper Step 2

Zahăr bomboane. Zahărul este încălzit prin încălzirea acestuia până se topește și devine maro. Ca și în cazul siropului simplu, este necesar să se pregătească mai mult decât este necesar pentru a obține o cantitate utilă preparării lui Dr. Pepper.

Pentru a carameliza zahărul, începeți prin turnarea a 60 ml de zahăr rafinat pe fundul unei cratițe groase. Răspândiți în mod egal zahărul.

Puneți cratița pe sobă la foc mediu.

Când zahărul începe să devină maro pe margini, amestecați-l cu o lingură de lemn sau cu o spatulă de silicon pentru a distribui căldura în mod egal. Dacă nu amestecați zahărul, o parte poate arde înainte ca restul să aibă șansa de caramelizare.

Scoateți cratița din flacără de îndată ce zaharul s-a topit și a preluat culoarea chihlimbarului. Zahărul caramelizat ar trebui să înceapă să producă fum imediat ce îl scoateți din flacără.

Când ați terminat, puneți imediat deoparte 650 mg de zahăr caramelizat pentru a pregăti băutura. Puteți să țineți restul, dacă doriți, turnându-l într-un recipient inert și așezându-l în frigider.

Imagine cu numele Make the Dr. Pepper Pasul 3

Se amestecă ingredientele. Se toarnă toate ingredientele, cu excepția apei spumante, pe fundul unui pahar. Se amestecă bine cu o tijă de sticlă sau cu o lingură pentru a le face să se amestece împreună.

Lăsați zaharul caramelizat și siropul simplu să ajungă la temperatura camerei înainte de a le amesteca cu ingredientele.

Atunci când cumpărați acizi citrici și fosforici, nu uitați să luați doar unul pentru alimente.

Rețineți că această formulă a fost scrisă în 1912, când dr. Pepper era încă folosit ca remediu pentru probleme digestive. Din acest motiv, această rețetă nu va avea același gust de Dr. Pepper modern. În orice caz, dacă doriți să știți care este gustul băuturii originale, această rețetă vă va oferi o idee.

Reteta originala spune ca foloseste cianura de hidrogen, dar nu mai este disponibila pe piata. Deoarece acest compus are gustul de migdale, acesta a fost înlocuit cu extract de migdale.

Imaginea intitulată A face Dr. Pepper Pasul 4

Adăugați apă scânteietoare. Treceți ușor apă direct pe amestecul de pe fundul geamului. Bulele produse de carbonatare trebuie să dizolve în mare măsură aditivii, dar să se asigure că toți compușii se dizolvă complet, amestecând conținutul sticlei cu o tijă de sticlă sau o lingură.

Nu amestecați prea repede, altfel se va elibera prea mult dioxid de carbon, iar băutura va îngheța înainte de ao bea.

Utilizați apă scânteietoare rece, dacă este posibil. Dacă răciți apa strălucitoare înainte de adăugarea acesteia la aditivi, nu va trebui să așteptați ca băutura să se răcească înainte de ao bea.

Imagine cu numele Make the Dr. Pepper Pasul 5

Puneți-l în frigider și gustați-l. Dacă băutura este deja destul de rece, nu va trebui să o puneți în frigider. Dacă nu, puneți-l în congelator timp de 15 minute înainte de al bea.

În versiunea sa originală, dr. Pepper nu conținea cofeina, motiv pentru care rețeta inițială nu o oferă.

Metoda 2

Dr. Pepper (metoda rapidă)

Imaginea intitulă Make Dr. Pepper Step 6

Combinați cele trei ingrediente. Deschideți sticla de cola și toarnă extractul de migdale și vanilie direct în interior. Lăsați amestecul să se odihnească câteva minute, astfel încât ingredientele să se dizolve complet.

Există o dezbatere deschisă cu privire la tipul exact de cola care trebuie utilizat pentru a face această rețetă eficientă. Cea mai largă opinie este că Pepsi-Cola funcționează mai bine decât Coca-Cola sau alte tipuri de băuturi cola pe piață. În orice caz, puteți experimenta cu diferite tipuri de băuturi și puteți alege de la dvs.
Utilizați o băutură rece. În acest fel, veți evita să vă răcoriți dr. Pepper de casă înainte să îl puteți bea.
Dacă doriți să beți băutura din sticlă, turnați mai întâi extractele și apoi cola.

Imaginea intitulată Make Dr. Pepper Step 7

Luați un test de gust. Luați o gustare din băutura proaspăt preparată. Dacă doriți un gust mai dulce sau mai puternic, adăugați 1,25 ml din fiecare extract în băutură.

Dimpotrivă, dacă dulceața este deja excesivă, puteți să diluați băutura adăugând o altă cola (125 ml). Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, trebuie să turnați conținutul într-un alt pahar de sticlă.

Imaginea intitulată Make Dr. Pepper Step 8

Puneți-l în frigider și gustați-l. Dacă băutura ta este deja rece, o poți bea acum. Dacă nu, închideți capacul și puneți-l înapoi în frigider până când este gata să bea.

Metoda 3

Imitație Dr. Pepper Dieta

Imaginea intitulată Make the Dr. Pepper Step 9

Se amestecă aromele într-un pahar. Se toarnă cola cu stevia și aroma de cireșe pe fundul unui pahar. Se amestecă bine cu o lingură sau cu o tijă de sticlă pentru a dizolva aromele.

Stevia este un îndulcitor natural care este obținut de la o plantă. Stevia cola este un extract lichid de stevia aromatizat cu gust de cola.

Imaginea in titlul Make the Dr. Pepper Step 10

Umpleți geamul cu apă strălucitoare. Se toarnă 250 ml de apă scânteietoare rece în pahar. Soluția ar trebui să înceapă să dizolve arome.

Numai carbonizarea poate să nu fie suficientă pentru a amesteca ingredientele în mod egal. Pentru a asigura o distribuție a aromelor, utilizați o tijă de sticlă, o lingură sau o paie pentru a amesteca încet și ușor băutura. Se amestecă lent pentru a nu bloca amestecul prea mult.

Utilizați apă scânteietoare rece pentru a reduce la minimum necesitatea de a răci băutura înainte de al bea.

Imaginea intitulă A face Dr. Pepper Pasul 11

Puneți-l în frigider și gustați-l. Dacă băutura ta este deja rece, o poți bea acum. Dacă nu, închideți capacul și puneți-l înapoi în frigider până când este gata să bea.

Metoda 4

Dr. Pepper Natural

Imaginea intitulată Make Dr. Pepper Step 12

Se amestecă toate ingredientele. Se toarnă bețișoarele de scorțișoară, orzul, aroma de lamaie, cuburile de zahăr și ardeii într-un blender. Se amestecă până când amestecul este bine amestecat.

Dacă nu aveți un blender, puteți folosi un mortar și un pistil pentru a rupe ingredientele. Chiar și un mixer poate fi bine.
Înainte de a pune bețișoarele de scorțișoară în blender, ar trebui să le reduceți în bucăți mai mici, aproximativ 5 cm.
Amestecul preparat nu trebuie să fie o pastă moale sau un piure. Trebuie doar să se destrame și să se amestece ingredientele suficient pentru a le permite să-și elibereze aroma.

Imaginea in titlul Make the Dr. Pepper Step 13

Se toarnă apă scânteietoare rece. Asezati agentii de aromatizare intr-un recipient inert. Se toarnă apa rece și spumant peste ingrediente și se amestecă ușor cu o lingură sau o tijă de sticlă pentru a le face să se dizolve.

Utilizați apă scânteietoare rece pentru a putea bea imediat băutura.

Păstrați amestecul într-un recipient sigilat - acest lucru va împiedica ieșirea. Dacă utilizați un recipient deschis, băutura poate cădea înainte de ao bea.

Imaginea in titlul Make the Dr. Pepper Pasul 14

Lăsați să se infuzeze timp de trei ore. Sigilați recipientul și puneți-l în frigider. Lăsați ingredientele să se fierbe timp de cel puțin 3 ore.

Puteți lăsa ingredientele în infuzie mai mult de 3 ore, dar amintiți-vă că băutura va continua să se degradeze dacă rămâne în frigider prea mult timp. O perfuzie mai mare produce o băutură mai aromată, dar mai puțin spumante.

Imagine cu titlul Make the Dr. Pepper Step 15

Filtrați și serviți. Se toarnă băutura printr-un filtru, eliminând toate ingredientele în timpul procesului. Aruncați piesele solide și depozitați lichidul. Lichidul topit este Dr. Pepper-ul tău de casă!

Sfaturi

Dr. Pepper conține 23 de arome diferite. Aceste ingrediente sunt conținute într-o formulă secretă, bine ascunsă și nu sunt scrise nicăieri, dar unii cred că printre acestea sunt: amaretto, migdale, mure, lemn dulce, morcov, cuișoare, cireșe, caramel, cola, ghimbir, ienupăr, lamaie, melasă, nucsoara, portocale, prune, prune, bere, rom, zmeură, roșii și vanilie.
Dacă niciuna dintre rețetele propuse nu este suficient de apropiată de gusturile dvs., experimentați băuturi noi cu ingredientele listate până când găsiți combinația care vă place cel mai bine.

Avertismente

Încercați aceste rețete scrise aici pe propriul dvs. risc. Nimeni altcineva decât compania știe care este rețeta reală a dr. Pepper, nu există imitații reale online. Orice rețetă găsiți derivă numai din experimente și speculații.