Cum se prepară sucul Calamondino

Sucul de suc de lamaie este o băutură populară în Filipine și în alte părți din Asia de Sud-Est. Unii oameni consumă suc de calamondină pentru a vindeca răcelile, tusea sau gripa ca parte a unei terapii lichide.

2

Tăiați vârful calamondino, dar aveți grijă să nu tăiați semințele. Semințele contribuie la proprietățile astringente.

3

Răspândiți fructele cu mâna sau cu un storcator.

4

Adăugați 1 parte și 3/4 zahăr pentru fiecare parte a apei. Sau ajustați refractometrul de 60 de grade Brix dacă aveți unul.

5

Dacă doriți un suc mai transparent, lăsați-l să se odihnească timp de trei zile (în frigider) până când pulpa plutește la suprafață. Transferați partea lichidă fără a deranja pulpa de pe suprafață.

6

Adăugați 950 ml de miere.

7

Transferați sucul într-un recipient steril, uscat și etanș, din sticlă sau plastic. Păstrați-l în frigider.