gtemata.com

Cum să preparați budinca de orez

Pregătirea budincă de orez este o modalitate excelentă de a reutiliza ceea ce a rămas. Servit fierbinte este un desert perfect pentru a vă încălzi și răsfăța în timpul seara rece de iarnă, în timp ce în versiunea rece este mare pentru răcirea în zilele fierbinți de vară. Modalitățile de pregătire a acestuia sunt nenumărate, de la cele mai simple rețete care nu includ oul la cele mai vechi care arătau ca o cremă. Puteți încerca, de asemenea, utilizarea laptelui de nucă de cocos pentru a da o atingere exotică. Indiferent de rețeta pe care intenționați să o urmați, cu siguranță veți ajunge să obțineți ceva cu adevărat delicios!

ingrediente

Pudding de orez clasic

  • 375 g de orez fiert, de preferință cu granulație medie
  • ¼ linguriță de sare
  • 950 ml de lapte integral
  • 115 g de zahăr
  • O jumatate de lingurita de extract de vanilie
  • 1 vârf de scorțișoară (opțional)

Doze pentru 2-6 porții

Orezul de orez către Antica

  • 375 g de orez fiert, de preferință cu granulație medie
  • 6 ouă
  • 700 ml de lapte
  • 225 de zahăr
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • O jumatate de lingurita de sare
  • 150 g de stafide (opțional)

Doze pentru 6-8 porții

Pudding de orez cu nucă de cocos

  • 375 g de orez fiert, de preferință cu granulație medie
  • 700 ml de lapte de nucă de cocos
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • 1 lingurita de cardamom
  • 30 g de nucă de cocos rasă, neîndulcit (opțional)
  • 3 ouă mari
  • 170 g de zahăr

Doze pentru 6-8 porții

paşi

Metoda 1

Pregătiți budinca clasică de orez
Imaginea cu numele Make Pudding Orez Pasul 1
1
Se toarnă 375 g de orez deja gătit într-o oală. Poți folosi rămășițele din seara precedentă sau poți găti chiar înainte de a începe să faci budincă. În acest al doilea caz, procedați după cum urmează:
  • Se toarnă 240 ml de apă în vas și 115 g de orez (de preferință cu granulație medie);
  • Aduceți apa la fierbere, încălzindu-l cu o flacără cu înălțime medie;
  • Acoperiți vasul, apoi coborâți flacăra;
  • Lăsați orezul să se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
  • Odată gătit, o coajă cu o furculiță, apoi lăsați-o în vas.
  • Imaginea cu numele Make Pudding Orez Pasul 2
    2
    Adăugați lapte și zahăr. Nu uitați să răsturnați fundul oalei, mai ales dacă ați pregătit orezul în acest moment. Faceți acest lucru pentru a detașa orice boabe care au rămas atașate la fund.
  • Imagine cu denumirea Făcând orez Pudding Pasul 3
    3
    Gatiti orezul, descoperit, timp de aproximativ 30-40 minute folosind o flacara medie. Se amestecă frecvent pentru a se împiedica să se lipsească de fundul recipientului și să riscă arderea. Budinca de orez este gata atunci când are o consistență groasă, similară cu budinca clasică.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Pudding Orez Pasul 4
    4
    Scoateți vasul din căldură, apoi adăugați extractul de vanilie. Se amestecă cu răbdare să o distribuie în mod egal. De asemenea, în acest caz, nu uitați să răsturnați adesea fundul oalei deoarece orezul tinde să rămână.
  • Imaginea in titlul Make Pudding Orez Pasul 5
    5
    Transferați budinca în cupe individuale folosind o lingură, apoi adăugați o mică culoare cu o stropire de scorțișoară. Puteți pregăti porțiuni individuale folosind o lingură mare sau o ladă. Adăugarea de scorțișoară este doar opțională - dacă preferați, puteți încerca să o înlocuiți cu cacao.
  • Imagine cu numele Make Pudding Orez Pasul 6
    6
    Lăsați budinca să se răcească câteva minute înainte de servire. Amintiți-vă, totuși, că ar trebui să fie mâncat încă cald. Dacă preferați să gustați-l rece, așteptați până ajunge la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider pentru timpul dorit.
  • Dacă ați decis să-l mâncați la rece, acoperiți paharele cu folie de alimente înainte de a le pune în frigider. Trebuie să aveți previziunea pentru a face filmul să adere direct la budincă. Acest lucru ajută la prevenirea formării unei subțiri "pellicina" se usuca la suprafata. Îndepărtați ușor filmul înainte de servire.

    • Metoda 2

    Pregătiți Puddingul de Orez cu cel Antic
    Imaginea in titlul Make Pudding Orez Pasul 7
    1
    Preîncălzi cuptorul la o temperatură de 175 ° C. În timp ce așteptați să se încălzească, untul se va pune într-un vas de coacere de dimensiuni corespunzătoare (capacitate de 2 litri).
  • Imagine cu numele Make Pudding Orez Pasul 8
    2
    Pentru a începe, trebuie să aveți 375 g de orez gătit disponibil. Poți folosi rămășițele din seara precedentă sau poți găti chiar înainte de a începe să faci budincă. În acest al doilea caz, aveți nevoie de aproximativ 115 g de orez (de preferință cu granulație medie) și 240 ml de apă. Procedați după cum urmează:
  • Se toarnă în vas o cantitate de 240 ml de apă și 115 g de orez;
  • Aduceți apa la fierbere, încălzindu-l cu o flacără cu înălțime medie;
  • Acoperiți vasul, apoi coborâți flacăra;
  • Lăsați orezul să se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
  • Odată gătit, o coajă cu o furculiță, apoi lăsați-o în vas.
  • Imagine cu numele Make Pudding Orez Pasul 9
    3
    Bateți ouăle în vasul de cuptor cu unt. Spargeți-le direct, apoi amestecați-le cu o bucată de bucătărie până când gălbenușurile de ou și albușurile nu par complet amestecate.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Pudding Orez Pasul 10
    4
    Include lapte, zahăr, extract de vanilie și sare. Continuați să amestecați cu șlefuitorul până când se obține un amestec uniform. Asigurați-vă că nu există părți intactte de ou separate de restul ingredientelor.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Pudding Orez Pasul 11
    5
    În acest moment, adăugați orezul și, dacă se dorește, stafidele. Incorporați-le în amestecul de ouă folosind o spatulă. Nu vă faceți griji dacă consistența rețetei nu este încă ceea ce vă așteptați de la rezultatul final - orezul va absorbi excesul de fluide în timpul gătitului. Bunici s-au folosit, de asemenea, pentru a adăuga stafide, dar nu este obligatoriu - cel mai important lucru este că vă place budinca de orez.
  • Dacă doriți să impresionați în continuare oaspeții dvs., puteți pune stafidele să se înmoaie o oră într-un mic "bourbon sau whiskey înainte de a adăuga la budincă.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Pudding Orez Pasul 12
    6


    Așezați tigaia într-un vas de cuptor cu laturi înalte, apoi turnați puțină apă pe fundul tăvii, aproximativ două centimetri și jumătate.
  • Imaginea in titlul Make Pudding Orez Pasul 13
    7
    Gatiti budinca de orez timp de 1 ora si 15 minute, asigurandu-va ca se amesteca la fiecare jumatate de ora. Coaceți cel mai mare tigaie cu grijă pentru a evita răsturnarea conținutului. Gatiti budinca de orez timp de 75 de minute. La fiecare 30 de minute, va trebui să deschideți ușa cuptorului pentru a amesteca budinca.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pudra de orez Pasul 14
    8
    Lăsați budinca să se răcească câteva minute înainte de servire. Țineți minte, totuși, că ar trebui să fie mâncat în timp ce este încă cald. Dacă preferați să gustați-l rece, așteptați până ajunge la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider pentru timpul dorit. Acoperiți cutele cu folie de alimente înainte de a le pune în frigider pentru a evita formarea unei subțiri "pellicina" se usuca pe suprafata budinca. Trebuie să aveți previziunea pentru a face filmul să adere direct la budincă. Îndepărtați ușor filmul înainte de servire.

    • Metoda 3

    Pregătiți budinca de orez de nucă de cocos
    Imaginea intitulă Asigurați-Pudding Orez Pasul 15
    1
    Preîncălzi cuptorul la o temperatură de 175 ° C. În timp ce așteptați să se încălzească, untul se va usca ușor cu un vas de coacere de dimensiuni corespunzătoare (capacitate de 2 litri), astfel încât să fie gata atunci când este necesar.
  • Imagine cu numele Make Pudding Orez Pasul 16
    2
    Pentru a începe, trebuie să aveți 375 g de orez gătit disponibil. Poți folosi rămășițele din seara precedentă sau poți găti chiar înainte de a începe să faci budincă. În acest al doilea caz, procedați după cum urmează:
  • Se toarnă 240 ml de apă în vas și 115 g de orez (de preferință cu granulație medie);
  • Aduceți apa la fierbere, încălzindu-l cu o flacără cu înălțime medie;
  • Acoperiți vasul, apoi coborâți flacăra;
  • Lăsați orezul să se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
  • Odată gătit, o coajă cu o furculiță, apoi lăsați-o în vas.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Pudding Orez Pasul 17
    3
    Bateți ouăle cu lapte de nucă de cocos în vasul de cuptor cu buton. Spargeți-l direct, apoi adăugați laptele de nucă de cocos. Se amestecă cele două ingrediente cu o bucată de bucătărie până când acestea par complet amestecate. Asigurați-vă că nu există părți intacte ale ouălor.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Pudding Orez Pasul 18
    4
    Include extract de vanilie, cardamom și zahăr. Dacă doriți să dați o aromă și un gust mult mai exotic la rețetă, adăugați și 30 de grame de nucă de cocos rasă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pudra de orez Pasul 19
    5
    De asemenea, încorporează orez, amestecând cu o spatulă. Nu vă faceți griji dacă în acest moment amestecul pare să fie încă înfundat - orezul va putea absorbi excesul de lichide în timpul gătitului și ouăle vor da budinca o consistență similară cu cea a cremelor.
  • Imaginea intitul Asigurați-Pudding Orez Pas 20
    6
    Acum așezați vasul de coacere într-un vas de copt de înaltă calitate, apoi turnați puțină apă în partea inferioară a vasului. Adăugați aproximativ doi ani și jumătate centimetri.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Pudding Orez Pas 21
    7
    Coaceți budinca în cuptor timp de aproximativ 50 de minute, fără a uita să amestecați după prima jumătate de oră. Introduceți cu grijă cea mai mare tava cu apă și cu tigaia din interior, apoi lăsați bucățile de budincă în primele treizeci de minute. În acest moment, deschideți ușa cuptorului pentru a amesteca ingredientele. Finalizați pregătirea pentru încă douăzeci de minute - budinca este gata atunci când ajunge la o consistență densă și primitoare.
  • Imagine cu numele Make Pudding Orez Pasul 22
    8
    Lăsați-l să se răcească câteva minute înainte de servire. Budincul de orez de nucă de cocos este excelent atât la cald, cât și la frig. În cel de-al doilea caz, așteptați până când acesta ajunge la temperatura camerei înainte de al depozita în frigider pentru timpul dorit. Acoperiți cestile cu înveliș de hrănire pentru a preveni formarea unei subțiri "pellicina" se usuca pe suprafata budinca. Trebuie să aveți previziunea pentru a face filmul să adere direct la budincă. Îndepărtați ușor filmul înainte de servire.
  • Imagine cu numele Make Pudding Orez Final
    9
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Amintiți-vă că este mai bine să folosiți orez cu granulație medie decât unul cu boabe lungi și subțiri. În soiurile de cereale lungi, boabele de orez nu se lipesc una de cealaltă, o caracteristică substanțială într-o budincă.
    • Există o versiune a rețetei tipice a bucătăriei suedeze, care asigură montarea a 180 ml de cremă, care să fie încorporată ușor în budinca deja rece.
    • Pregătirea budincă de orez este într-adevăr o modalitate foarte bună de a reutiliza resturile de orez fierte din ziua precedentă.
    • Orezul de orez este un desert fără gluten.
    • Puteți servi budinca de orez rece, caldă, dar și la temperatura camerei - va fi totuși excelentă.
    • Acoperiți orice rămășițe cu folie de alimente, apoi păstrați-le în frigider. Va trebui să le mâncați în cinci zile.

    Lucruri de care ai nevoie

    Pudding de orez clasic

    • oală
    • furcă
    • Lingură din lemn sau spatula de bucătărie
    • Cupe
    • Lingură mare sau ladă
    • Film de alimentare (recomandat)

    Orezul de orez către Antica

    • Pot (opțional, numai dacă doriți să pregătiți orezul în acest moment)
    • Coș de copt (capacitate 2 litri)
    • Tavă mare de copt cu laturi înalte
    • Bucătărie
    • Spatulă de bucătărie

    Pudding de orez cu nucă de cocos

    • Pot (opțional, numai dacă doriți să pregătiți orezul în acest moment)
    • Coș de copt (capacitate 2 litri)
    • Tavă mare de copt cu laturi înalte
    • Bucătărie
    • Spatulă de bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit