Cum se prepară tartulele cu căpșuni

Chiar dacă nu sunteți un expert de desert, această plăcintă delicioasă de căpșuni va lăsa prietenii tăi fără cuvinte!

conținut

Ingrediente
Scones
Căpșune
Sigiliu
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

scones

260 g de făină
50 g de zahăr granulat
2 lingurițe (10 g) de drojdie
Un vârf de sare
76 g de unt rece
1 ou mare
1 lingurita (5 g) de extract de vanilie
120 ml de cremă sau lapte (sau jumătate și jumătate)

căpșune

900 g de căpșuni proaspete
50 - 65 g zahăr granulat (sau utilizați cantitatea preferată)

sigiliu

375 ml de frisca (rece)
3 linguri de zahăr (45 g)
1 lingurita si jumatate (8 g) de extract de vanilie
1 lingurita (5 g) de coaja de lamaie rasa

paşi

Metoda 1

Scones

Imagine cu denumirea Make Strawberry Shortcake Step 1

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și puneți grătarul în centrul cuptorului. Acoperiti o foaie de coacere cu hartie de copt.

Dacă nu aveți hârtie de copt, puteți, de asemenea, untul pan, chiar dacă această metodă este mai puțin fiabilă.

Luați un castron mare pentru a bate făina, zahărul, praful de copt și sarea cu mâna. După ce combinați toate aceste ingrediente, adăugați bucățile de unt tăiate în bucăți mici pentru a le amesteca cu o mașină sau cu două cuțite. Aluatul va fi gata atunci când are o consistență granulară.

Asigurați-vă că untul este bine amestecat. Va dura câteva minute, așa că procedați fără grabă.

Bateți ouăle cu crema și extractul de vanilie. Apoi, adăugați aceste ingrediente la aluatul de făină și unt. De îndată ce puteți amesteca totul, opriți frământarea. Nu continuați prea mult, altfel amestecul va pierde flexibilitate și consistență.

Transferați aluatul într-o suprafață de lucru ușor frecat. Lucrați ușor de patru sau cinci ori, apoi dați-i forma unui disc de aproximativ 18 centimetri. Pentru a crea plăcinte individuale, tăiați aluatul cu tăietorii cookie - ar fi mai bine să folosiți jante de 7 cm cu diametrul. Așezați-le pe o hârtie cuptor bine așezată.

Periați scones cu o mică "cremă, astfel încât acestea să ia o culoare de aur minunat în timpul gătit.

Permiteți siclorelor să gătească timp de 15 până la 20 de minute sau până la maro auriu. Încercați să introduceți o scobitoare în pastă: dacă este curată, înseamnă că scondele sunt gata. Mutați-le pe o rețea pentru a le face să se răcească.

Verificați adesea gătitul plăcilor, deoarece acestea ard ușor.

Metoda 2

Căpșuni și topping

Spălați căpșunile, scoateți tulpina și tăiați în felii. Trebuie sa creezi mici piese de diferite forme si dimensiuni. Nu trebuie să fii uniformă.

Puneți 1/3 din căpșuni într-un castron și zdrobiți-le cu o furculiță. Apoi adăugați restul bucăților împreună cu zahărul. Reglați cantitatea de zahăr în funcție de gusturile dvs. și de dulceața căpșunilor.

Cele mai nefericite căpșuni sunt mai puțin dulci, deci vor avea nevoie de mai mult zahăr pentru a echilibra gustul ciorchinilor și al cremelor.

Lăsați căpșunile să se aromă pentru o perioadă de timp la temperatura camerei. 30 sau 60 de minute sunt suficiente. În acest fel, căpșunile se vor înmuia, presupunând o consistență perfectă pentru desert. Acest pas servește, de asemenea, pentru a spori gustul căpșunilor, deci nu omiteți!

Permiteți unui vas gol să se răcească în frigider și măturător pentru aproximativ 15 până la 30 de minute. Această etapă servește la biciuirea mai bună a cremei.

Puneți crema împreună cu zahărul, vanilia și coaja de lamaie. Luați câteva minute pentru acest pas. Când crema devine fermă, puteți opri. Dacă îl bați prea mult, va începe să se dezasambleze.

Dacă nu aveți vanilie și coajă de lămâie, puteți pur și simplu garnish patties cu 250 ml de crema rece biciuire și o pereche de linguri (15 - 30 g) de zahăr.

Metoda 3

Cum să le slujiți

Tăiați sfecii în jumătate. Așezați o jumătate pe plăcuță cu partea moale orientată în sus. Este timpul să creați magie!

Garnizați-le cu căpșuni și frișcă. Răspândiți în mod egal atât piureul de căpșuni, cât și piesele (chiar dacă durează mai mult timp să le pregătiți decât să le mâncați!). Închideți sconul ca și cum ar fi un sandviș delicios.

Finalizați pregătirea plăcilor prin adăugarea unei mici cremă și a căpșunilor. Dacă aveți un strop de suc de căpșuni, îl puteți turna pe frișcă sau îl puteți folosi pentru a decora felul de mâncare. Adăugați o altă căpșună puțin lângă tort și o serviți imediat!