gtemata.com

Cum să pregătești vafe sănătoase

În dimineața zilei, nimic nu vă poate oferi o bună dimineață mai mult decât o plăcuță plăcută de vafe fierbinți și pufoase, acoperită cu sirop de arțar. Sunt atât de delicioase încât merită să ieși din pat doar pentru a le gusta. Cu toate acestea, ca și în cazul multor alte persoane, vinovăția vă va chinui probabil, deoarece știți că zahărul, untul și făina nu sunt bune pentru dvs. Nu vă faceți griji: înlocuiți doar câteva ingrediente de bază pentru a vă îngriji de dieta dvs., permițându-vă să vă bucurați de vafe fără sacrificii.

ingrediente

  • 250 g de făină alternativă (făină integrală de grâu, făină de migdale, făină de orez sau fulgi de ovăz sau fructe uscate)
  • 2 cesti de lapte
  • 80 g de substitut pentru unt (ulei de nucă de cocos, piure de mere fiert, iaurt grecesc sau umplutură de tort de fructe)
  • 2 ouă mari (bătut)
  • 1 ½ lingurita de praf de copt
  • ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
  • Un vârf de sare
  • 1 lingură (15 ml) de ulei (canola, măsline, semințe de floarea soarelui sau oricum legume)
  • 2 lingurițe (10 ml) de extract de vanilie

sigilii

  • Sirop de artar, miere, nectar de agave sau alt îndulcitor natural
  • Fructe proaspete, fructe uscate și alte toppinguri sănătoase

Doze pentru aproximativ 8 vafe

paşi

Partea 1

Alegeți ingrediente sănătoase
Image cu titlul Faceți Waffles Sănătos Pasul 1
1
Folosiți o cantitate mai mică de făină albă. Nu este necesar să o eliminați complet din aluat, reducând doar la jumătate dozele obișnuite de făină multifuncțională. Înlocuiți partea lipsă cu un ingredient alternativ care oferă mai puține carbohidrați, cum ar fi făină de grâu integral, migdale sau orez. Când mâncați vafe, probabil că nici măcar nu veți observa diferența.
  • Reglați cantitatea de făină utilizată în funcție de rezultatul dorit.
  • În vafe tradiționale, făina albă face cea mai mare parte a carbohidraților.
  • Imaginea titlului Faceți Waffles Sănătos Pasul 2
    2
    Utilizați înlocuitori de făină. Dacă aveți intoleranță la gluten sau încercați să urmați o dietă holistică, puteți elimina complet făina și o puteți înlocui cu ingrediente bogate în nutrienți. Făina de semințe de in, fulgi de ovăz sau fructe uscate sunt excelente în acest sens.
  • Alte tipuri de cereale vă vor permite să obțineți vafe caracterizate de un gust mai intens, care va aminti fructele uscate.
  • Pentru a obține un aluat neted și omogen, asigurați-vă că înlocuitorul de făină a fost măcinat sau amestecat până când ajunge la o consistență fină.
  • Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 3
    3
    Încercați să folosiți ouă. Puțini oameni știu că pot înlocui făina, untul și laptele. Se amestecă 2-3 ouă mari cu câteva lingurițe de praf de copt pentru a le îngroșa. Adăugați un ingredient cu proprietăți îndulcite, precum piureul de banane și ați terminat. Nimic nu ar fi mai ușor! Ouăle sunt bogate în proteine ​​și colesterol "bun". Odată gătite, ele primesc o consistență moale și spongioasă, aproape indistinguizabilă de cea de vafe tradiționale.
  • Beati ouale cu praf de copt si sare inainte de a adauga amestecul la aluat.
  • Puteți, de asemenea, să pregătiți o versiune fără carbohidrați folosind doar ouă și un ingredient uscat. Ouale de vafe se amestecă perfect cu ingrediente deosebit de gustoase, cum ar fi șuncă zdrobită, cârnați de curcan și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 4
    4
    Înlocuiți untul cu o alternativă mai ușoară. Untul afectează mai ales aportul caloric ridicat de vafe, care este încorporat în aluat sau folosit pentru a garnit. Încercați să utilizați piure de mere, iaurt grecesc sau ulei de nucă de cocos, care vine la îndemână în mai multe ocazii. Eliminarea untului din prepararea de vafe vă poate salva de riscul de a contracta boli cronice și de vina pe care o simți de fiecare dată când mâncați alimente grase.
  • Uleiul de cocos este deosebit de versatil: când are o consistență semi-solidă, poate fi murdărit, în timp ce atunci când este încălzit poate fi folosit în formă lichidă.

    • Partea 2

    Gatiti vafele
    Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 5
    1
    Pregătiți aluatul amestecând praful de copt, sifon, sare, zahăr și înlocuiți făina într-un castron mare. Adăugați la ingredientele uscate 2 ouă, 1 lingură de ulei și câteva picături de extract de vanilie. Bateți până când se obține un amestec gros și omogen.
    • Aluatul nu trebuie să aibă bucăți mari, dar, de asemenea, evită să-l zdrobească mai mult decât este necesar, în caz contrar riscați să vă găsiți cu vafe dense și lipicioase.
    • Dacă folosiți ingrediente cu consistență tare și fibră, cum ar fi ovaz sau semințe de in, înmuiați-le în zară pentru a le înmoaie înainte de a le amesteca și a le adăuga în aluat.
  • Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 6
    2
    Introduceți fișa plăcii de vafe în priză. Combinați ambele suprafețe cu un spray ușor de bucătărie și lăsați-le să se încălzească. Păstrați bateria și o ladă la îndemână.
  • Dacă utilizați o placă neadecvată, nu veți avea nevoie de spray de gătit.
  • Reglează temperatura pentru a menține valoarea medie ridicată, astfel încât placa să nu devină prea caldă în timpul pregătirii.
  • Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 7


    3
    Se toarnă aluatul pe plăcuță cu ajutorul unei linguri. Folosiți-le suficient pentru a acoperi suprafața interioară a grilajului. Lăsați puțin spațiu pe margini pentru a încuraja gătitul. Închideți capacul plăcii odată ce bulele au început să se formeze pe suprafața aluatului.
  • Asigurați-vă că se toarnă un strat de aluat suficient de gros pentru a acoperi părțile grilajului în relief, în caz contrar vafele se vor rupe.
  • Cele mai multe grile sunt suficient de mari pentru a găti o vafle la un moment dat. Corect calculați lingurile, pentru a nu vă găsi cu aluatul rămas gătit.
  • Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 8
    4
    Marchează vafele. Va dura aproximativ 4-5 minute pentru a ajunge la un grad de gătire optim. Pentru ca acesta să fie considerat perfect, o vafeta trebuie să fie aurie și crocantă în exterior, în timp ce moale și lumină în interior. Repetați până la terminarea aluatului.
  • Verificați-le din când în când pentru a vă asigura că se gătesc în mod egal.
  • Dacă nu veți folosi toată aluatul, îl puteți păstra în frigider timp de 1 sau 2 zile.

    • Partea 3

    Idei de finisare pentru Waffle chiar mai hrănitoare
    Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 9
    1
    Se toarnă un îndulcitor ușor pe vafe. Evitați utilizarea siropului de arțar, făcut aproape în întregime din zahăr, și optați pentru un îndulcitor biologic cum ar fi mierea sau nectarul de agave, care în mod natural conține zahăr puțin. Butasele din fructe uscate sunt la fel de bune, ele sunt ușor de răspândit și conțin cantități mari de proteine ​​și grăsimi bune. Rezultatul va fi totuși delicios și nu vă va dezamăgi, singura diferență fiind aceea că nu veți lua imediat consumul zilnic de carbohidrați.
    • Încălzirea îndulcitorului în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde, pentru a putea fi turnată mai ușor.
    • Nu exagerati siropurile de îndulcire. Alternativele care conțin câteva zaharuri pot fi, de asemenea, dăunătoare în cantități mari.
  • Imaginea intitulă Make Waffles Healthy Pasul 10
    2
    Garnizați-le cu fructe proaspete, cum ar fi banane, mere sau o mână de căpșuni glazurate. Gustul dulce și în același timp acru al fructelor proaspete creează un contrast magnific cu aroma delicată a cerealelor, iar apoi vă veți umple cu vitamine și minerale, fără vină.
  • Dacă preferați o garnitură mai bogată, încercați să pregătiți un compot gustos, făcut din fructe proaspete, scorțișoară, nucșoară, ghimbir și un vârf de miere sau stevia.
  • Imaginea intitulă Faceți banane Scorțișoară Scorțișoară 6
    3
    Jucați cu diferite tipuri de toppinguri sănătoase. Puteți lua în considerare alte idei care să facă să devină mai sănătoase vafe și să înlocuiți garniturile clasice. De exemplu, frisca sau brânza răspândită pot fi înlocuite cu fulgi cu conținut scăzut de grăsimi. Frunzele de nucă de cocos vă vor oferi un rezultat mult mai gustos decât zahărul de glazură.
  • Pentru a experimenta diferite arome și a stimula un sentiment mai mare de sațietate, adăugați afine, nuci tăiate sau bucăți de ciocolată neagră.
  • Nu este obligatorie înlocuirea fiecărui ingredient. Puteți folosi untul sau siropul de arțar, important este să o faceți moderat.

    • Sfaturi

    • Serviți vafelele cu câteva ouă poacate, o salată de fructe sau o șuncă de curcan.
    • Vafele făcute cu făină alternativă sunt la fel de delicioase și perfecte pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
    • Adăugați o lingură de proteine ​​din zer pulbere în aluat pentru a pregăti un mic dejun substanțial și proteic.
    • Dacă gătiți mesele săptămânii în avans, pregătiți mai multe cantități de aluat și păstrați-le în frigider. În acest fel vă veți obișnui să consumați în mod regulat vafe sănătoase.

    Avertismente

    • Atunci când numărăm calorii, controlul porției este la fel de important ca ingredientele folosite. Chiar și cele mai sănătoase vafe din lume pot afecta negativ greutatea sau tensiunea arterială dacă exagerați porțiunile.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Placă pentru vafe
    • Vas mare
    • Whisper sau mixer electric
    • polonic
    • Mixer sau procesor de alimente (opțional)
    Afișați mai multe ... (13)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit