gtemata.com

Cum să pregătești o pâine banană umedă

Când pregătiți o pâine de banane, cel mai rău lucru care se poate întâmpla este să vă găsiți cu o pâine uscată și friabilă care se lipeste de gură. Indiferent dacă doriți să preparați o pâine de banană celiacă, vegană sau clasică, urmați aceste instrucțiuni pentru a obține un produs umed și delicios.

ingrediente

  • Uleiul sau untul se unge cu tigaia
  • 3 banane media coapte sau foarte coapte
  • 2 ouă mari
  • 150 g de zahăr
  • 110 g unt moale
  • 5 ml de extract de vanilie
  • 350 g de făină 0
  • 15 g de drojdie
  • 3 g de sare
  • 3 g de pudră de scorțișoară
  • 20 g de marțipan
  • 100 g de picături de ciocolată neagră (opțional)

paşi

Partea 1

Reteta clasica
Imaginea intitulă Fă-ți pâinea cu banane umede Pasul 1
1
Ungeți o matriță de prune de 22 cm. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și începeți combinarea ingredientelor umede.
  • Puneți zahărul înăuntru cu untul folosind un dispozitiv planetar sau manual până când obțineți un amestec spumant.
  • Adăugați extractul de vanilie, ouăle și bananele în timp ce lucrați până când aveți un amestec neted. Deși puteți utiliza banane coapte, pentru aceasta reteta suntem mai buni decât supra-coapte, deoarece acestea sunt mai ușor de piure si au un gust mai intens decat celulele normale sau imature.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane umede Pasul 2
    2
    Se toarnă făina într-un vas de dimensiuni medii, apoi se adaugă sare, scorțișoară și praf de copt.
  • Asigurați-vă că toate ingredientele uscate sunt bine amestecate și că nu există bucăți în făină.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâinea cu banane umede Pasul 3
    3
    Pregătiți marțipanul și adăugați-l în amestecul de făină. Este un ingredient perfect pentru a face mărfurile pe bază de fructe mai umede, deoarece este o pastă de migdale care se topește în piureul de fructe, făcând amestecul mai lipicios.
  • Dacă puneți marțipanul în congelator peste noapte, rupeți-l și transferați-l în castron.
  • Dacă l-ați lăsat la temperatura camerei, puteți să o rupeți ușor cu mâinile și să le amestecați cu restul ingredientelor.
  • Pentru a preveni lipirea bucăților de marțipan, presărați cu făină înainte de a le transfera în castron.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane umede Pasul 4
    4
    Se amestecă amestecul de unt și zahăr cu amestecul de făină, amestecându-se până se amestecă complet.
  • Dacă doriți să introduceți chipsuri de ciocolată, o puteți face chiar acum - adăugați-le amestecând și apoi transferați aluatul în matrița unsă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane de usturoi Pasul 5
    5
    Coaceți tigaia și coaceți pâinea timp de 45-60 de minute. Banana este pregătită atunci când suprafața este aurie.
  • Pentru a verifica gătitul porțiunii interioare, introduceți o scobitoare în centrul pâinii și extrageți-o.
  • Dacă este curat (fără coaja lipicioasă), pâinea este gata - dacă există urme de aluat brut, puneți mucegaiul înapoi în cuptor timp de câteva minute. Extrageți-l din nou pentru a repeta verificarea.
  • Imaginea intitulă Faceți Pâine de Banane Umiditate Pasul 6
    6
    Lăsați pâinea să se răcească și lăsați-o timp de 10 minute pe sobă sau pe grătar.
  • Odată rece, puteți să o tăiați și să o serviți oaspeților.
  • Puteți păstra resturile timp de câteva zile prin împachetarea acestora într-o folie de aluminiu sau într-o peliculă transparentă la temperatura camerei.

    • Partea 2

    Rețetă fără gluten
    Imaginea intitulă Faceți Pâine de Banane Umede Pasul 7
    1
    Strângeți ingredientele.
    • 3 banane foarte coapte și reduse în piure;
    • 3 ouă;
    • 60 ml de ulei de măsline, de măsline sau de cocos;
    • 5 ml de extract de vanilie;
    • 100 g făină de migdale;
    • 50 g făină de orez din făină integrală;
    • 5 g drojdie;
    • Un vârf de sare;
    • 10 g de pudră de scorțișoară;
    • 30 ml de miere;
    • 6 date fără piatră și tocate.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane în moarte Pasul 8
    2
    Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și adăugați o matriță de prune de 22 cm cu o lingură de unt.
  • Îndepărtați bananele și le reduceți într-un piure cu un procesor de alimente.
  • Când ați obținut un amestec neted, încorporați extractul de vanilie, uleiul și ouăle care lucrează ingredientele cu o bucată de bucătărie.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane umede Pasul 9
    3


    Se adaugă drojdie, făină de migdale, scorțișoară, sare și făină integrală de grâu. Se amestecă toate ingredientele pentru a obține un compus omogen la sfârșit, încorporând date tocate și miere.
  • Făina de migdale are tendința de a forma bucăți, deci acordați atenție pentru a le rupe cu o furculiță sau cu o furculiță.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane umede Pasul 10
    4
    Se toarnă amestecul în matrița de 22 cm și se coace timp de 45-50 de minute.
  • Puneți o scobitoare în mijlocul pâinii și urmăriți-o dacă este curată - în acest fel, asigurați-vă că tortul este gata.
  • Deși timpul mediu de gătire este de 45-50 de minute, amintiți-vă că produsele fără gluten necesită adesea mai mult timp - prin urmare, nu este neobișnuit să se pună matrița în cuptor pentru câteva minute mai mult.
  • Imaginea intitulă Faceți Pâine de Banane Umede Pasul 11
    5
    Lăsați pâinea să se răcească timp de 15 minute înainte de servire. Extrageți-l din tigaie.
  • Slide un cuțit de unt de-a lungul marginilor pâinii și flip matriță pe o placă de tăiere sau o altă suprafață piana- în acest fel, ar trebui să fie capabil să-l tragă brusc și fără ao rupe.

    • Partea 3

    Rețeta vegană
    Imaginea intitulă Faceți Pâine de Banane Umede Pasul 12
    1
    Strângeți ingredientele.
    • 250 g de banane foarte coapte și zdrobite (aproximativ 4 fructe de dimensiuni medii);
    • 30 g făină din semințe de in;
    • 30 ml de apă;
    • 80 ml de ulei de semințe;
    • Ulei de cocos;
    • 5 ml de extract de vanilie;
    • 100 g de zahăr brun;
    • 80 g de piure de mere;
    • 100 g de făină integrală de grâu (se poate înlocui cu făină 0);
    • 100 g de făină 0;
    • 5 g bicarbonat;
    • Un vârf de sare.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane umede Pasul 13
    2
    În timp ce cuptorul se încălzește până la 175 ° C, adăugați partea inferioară a unui mucegai de prune de 22 cm, folosind ulei de nucă de cocos.
  • La alegerea tigaie pentru a utiliza, amintiți-vă că modelele de metal de culoare închisă sunt cele mai bune pentru pâine de banane (în comparație cu sticlă sau ceramică) - materialul dispersează căldura mai uniform și se asigură că pâinea se coace complet. Rețineți că acest tip de desert trebuie să fie umed, dar nu lipicios sau brut în centru.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane umede Pasul 14
    3
    Se amestecă făina de semințe de in cu apă într-un vas de dimensiuni medii. Lăsați amestecul să se odihnească câteva minute până devine mai gros.
  • Făina din semințe de in, înlocuiește oul, un ingredient esențial în rețeta clasică. Ouăle sunt atât de importante, deoarece ele contin albumina, o proteina care forma de filamente similare cu pânze de păianjen atunci când sunt expuse la căldură, creând astfel o structură care ține împreună celelalte ingrediente la pâine și dă o consistență moale, care se topește în gură.
  • Masa de seminte de in este un substitut bun de ou în rețete vegetariene, deoarece conține hidrocoloizi, substanțe care devin gelatinos în apă-gel dă structura pâinii lor ca fac ouăle.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâinea cu banane umede Pasul 15
    4
    Se toarnă făina într-un castron mare, împreună cu sare și praf de copt.
  • Într-un alt recipient zdrobiți bananele și încorporați zahăr brun, piure de mere, extract de vanilie și ulei de semințe.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâinea cu banane umede Pasul 16
    5
    Se adaugă amestecul de apă și de făină de semințe de in amestec în amestecul umed.
  • Se toarnă ingredientele ude în cele uscate, amestecând - aluatul trebuie să fie gros și în formă de bucăți.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pâine cu banane umede Pasul 17
    6
    Puneți-l pe mucegaiul unsă de 22 cm și coaceți timp de 20-25 de minute.
  • Este recomandabil să puneți tigaia pe raftul central sau inferior, astfel încât să primească multă căldură. Deoarece făina de grâu integral a fost folosită, pâinea tinde să gătească mai repede decât alte variante care necesită 40-60 de minute.
  • Desertul este gata atunci când, prin introducerea unei scobitori în inima pâinii, puteți să o scoateți curată.
  • Imaginea intitulă Faceți Pâine de Banane Umede Pasul 18
    7
    Când pâinea este gătită, lăsați-o să se răcească pe un grătar timp de 5-10 minute.
  • Se păstrează timp de 5 zile într-o pungă de plastic.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit