gtemata.com

Cum se fac bucle de ciocolata

Bomboanele de ciocolată adaugă o notă de eleganță desertului. Puteți adăuga un pic "ca o garnitură, făcându-le în diferite culori și dimensiuni pentru a înfrumuseța dulciuri cumpărate sau cumpărate de casă.

paşi

Metoda 1

Folosiți un cuțit
Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 1
1
Se topește ciocolata. Se toarnă o ceașcă de apă într-o tava dublă pentru o bain-marie sau o cratiță comună. Se topește o ceașcă de ciocolată sau o tabletă mare încet peste căldură.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 2
    2
    Se amestecă continuu după ce ciocolata începe să se topească. Nu gătiți-l și nu permiteți intrarea apei sau o va distruge.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 3
    3
    Scoateți ciocolata din căldură pentru un moment înainte de a fi complet topită. Se amestecă viguros. Ciocolata trebuie să fie catifelată. Lăsați-o să se răcească un moment.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 4
    4
    Așezați o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt. Treceți încet ciocolata răcită pe hârtia pergament, acordând o atenție deosebită. Rolați-o folosind o spatulă subțire sau spatele unei linguri.
  • Imaginea intitulă Make Chocolate Chocolate Step 5
    5
    Ridicați tigaia și suflați de câteva ori pe suprafața de lucru pentru a îndepărta bulele de pe suprafață.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 6
    6
    Lăsați ciocolata să se odihnească până se solidifică. Aproximativ 20 de minute ar trebui să fie necesare. Puneți tigaia în frigider sau congelator dacă doriți să se răcească mai repede.
  • Imaginea intitulă Face bucle de ciocolată Pasul 7
    7
    Așezați foaia pe o suprafață plană, non-alunecoasă.
  • Imaginea intitulă Make Chocolate Chocolate Step 8
    8
    Așezați lama unui cuțit lung pe partea finală a plăcii de ciocolată. Cu grijă, mișcați cuțitul spre dvs. pentru a răzui suprafața și a forma bucle. Pentru a le face folosind un tăietor de paste sau o spatulă, împingeți scula în direcția opusă.


  • Imaginea intitulă Make Chocolate Chocolate Step 8
    9
    Modifică modul în care răzuiți ciocolata să faceți bucle de diferite dimensiuni. Pentru vârtejuri mai mari, zgârieturi în lungime și fără ezitare - mergând în direcția lățimii, cu toate acestea, veți obține bucle mai mici. Scratch suprafața prin înclinarea cuțit în moduri diferite pentru un sortiment variat de bucle.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 10
    10
    Ridichează buclele cu ajutorul unei furci, a unui bivol sau a unei scobitori. Transferați-le pe plăcuță sau pe desert.

    • Metoda 2

    Utilizați un știft de rulare
    Imaginea intitulă Make Bomboane de ciocolată Pasul 11
    1
    Pregătiți știftul de rulare. Înfășurați-o cu o foaie de hârtie de copt. Opriți hârtia cu o bucată de bandă sau cu două benzi elastice pe laterale. Așezați o foaie chiar pe suprafața de lucru pentru a colecta cipurile de ciocolată care vor cădea.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 12
    2
    Faceți bucle. Se toarnă ciocolata topită folosind o ladă, o lingură mare sau o ceașcă. Pentru o muncă mai precisă, umpleți buzunarul unui cofetar. Se toarnă încet o ciocolată pe pinul de rulare. Continuați de-a lungul întregii lungimi a știftului de rulare cu mișcări zig-zag. Lăsați-o să se odihnească până se solidifică aproape complet.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 14
    3
    Deconectați-l. Scoateți ciocolata din pinul de laminare acordând atenție. Plasați-o pe o farfurie căptușită cu hârtie de pergament și puneți-o în frigider sau congelator până când este gata. Utilizați-l imediat sau depozitați-l în pungi de congelare.

    • Metoda 3

    Utilizați un peeling
    Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Pasul 15
    1
    Obțineți o bară de ciocolată de bună calitate. 50% -70% din cacao va fi bine. Ar trebui să lăsați-o să se răcească câteva ore înainte de ao răzui. Dacă lucrați la temperatura camerei, veți obține bucăți mari și fragmentate în locul micilor scale delicate.
    • Băuturi speciale de ciocolată pot fi cumpărate în majoritatea magazinelor de produse alimentare și cofetării. Cele normale nu sunt bune deoarece sunt prea moi.
  • Imaginea intitulă Faceți bucle de ciocolată Step 16
    2
    Aflați tehnica de peeling. Păstrați ciocolata într-o mână - utilizați o bucată de hârtie de bucătărie pentru a împiedica topirea. Încet, deplasați cartofii de cartofi de-a lungul bordului pentru a face buclele.
  • Pentru a obține bucle mai mari, tăiați mai adânc, în timp ce pentru cele mai delicate și cele mici trebuie să coajați colțurile.

    • Sfaturi

    • Ciocolata lăsată pe hârtie de copt poate fi refolosită. Îndepărtați-l și puneți-l într-un recipient închis pentru al dizolva din nou, tăiați-l și presărați-l pe un tort.
    • Puneți buclele pe care nu le folosiți într-un recipient răcoros, astfel încât să nu se rupă. Pe lângă deserturi, buclele pot fi folosite pentru a strânge brioșele, muesli, iaurtul sau fructele.
    • Pentru a obține bucle colorate, utilizați ciocolată de lapte, întunecată și albă. Important este că este de o calitate excelentă pentru un gust mai bun.
    • Țineți buclele într-o poziție rece, astfel încât să nu se topească. Puteți, de asemenea, să vă păstrați frigiderul mai întâi la frigider sau să-l așezați în frigider până când sunteți gata să decorați.
    • În locul unui cuțit puteți folosi și o lingură de înghețată pentru a face bucle.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pot pentru bain-marie sau oală mică
    • 1 ceașcă de comprimate de ciocolată sau 1 comprimat mare
    • Un cuțit cu buzunare lungi, o spatulă sau un tăietor de paste (pentru metoda pan)
    • linguri
    • Hârtie din cuptor
    • Tava de coacere
    • Fork, bivol sau scobitoare
    • Mattarello (pentru metoda cu știft de rulare)
    • Bandă sau elastice adezive (metoda cu știft de rulare)
    • Buzunar de buzunar, linguriță sau pasticciere
    • Cartofi de coacere (metoda de peeling de cartofi)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit