gtemata.com

Cum să gătești peștele

Carnea de pește-spadă este groasă și groasă și poate fi gătită prin diferite metode: de exemplu, la grătar, coapte sau transformate în frigarui și preparate pe grătar. Pe lângă faptul că este bun, este de asemenea un aliment sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în acizi grași omega-3. De vreme ce spada este foarte gustoasă, dacă nu mai aveți timp, nu va trebui nici măcar să o marinați. Să vedem rețetele.

ingrediente

Pește spadă copt

  • Porțiuni: 2
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • 450 g de pește-spadă în 2 felii de grosime de aproximativ 2,5 cm
  • 15 g de unt moale
  • 30 g ceapă de primăvară tocată
  • 1 cartof măcinat de usturoi
  • Suc de 1 lămâie
  • 60 ml de vin alb
  • 30 g de cremă proaspătă
  • Mărar sau patrunjel pentru garnitură

Peștele se află la grătar în cuptor

  • Porțiuni: 2
  • Timp de preparare: 10 minute
  • Timp de gătire: 10 minute
  • 450 g de pește-spadă în 2 felii de grosime de aproximativ 2,5 cm
  • 5 g de piper negru
  • 5 g de sare
  • 1/2 suc de lămâie
  • Felii de lămâie și mărar sau patrunjel pentru garnitură

Spărgătorii de pește spanioli gătite pe grătar

  • 30 ml de muștar din Dijon
  • 2 catei de usturoi tocata
  • 120 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 4 suc de lămâie (60 ml)
  • 60 ml de sos de soia
  • 15 ml de mărar proaspăt tăiat
  • 30 ml de rozmarin proaspat tocat
  • 5 g de piper negru măcinat proaspăt
  • 12 roșii de cireșe
  • 12 bucăți de ananas conservat

paşi

Metoda 1

Pește spadă copt
Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și se unesc o tavă cu ulei.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 2
    2
    Saut usturoiul și ceapa în unt într-o tigaie de dimensiuni medii. Se amestecă frecvent și se lasă maro usturoi.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 3
    3
    Adaugati suc de lamaie si vin.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 4
    4
    Încorporați crema, puțin câte puțin, amestecând constant.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 5
    5
    Aduceți amestecul la fiert în timp ce continuați să amestecați.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 6
    6
    Așezați felii de pește în tigaie. Lăsați spațiul între unul și celălalt și nu-i suprapuneți.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 7
    7
    Se toarna crema pe felii.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 8
    8
    Gatiti, fara acoperire, timp de 20 de minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 9
    9
    Scoateți vasul pentru cuptor și lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 10
    10
    Placi și decora cu fanii de mărar sau patrunjel.

    • Metoda 2

    Peștele se află la grătar în cuptor
    Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 11
    1
    Așezați grătarul cuptorului la aproximativ 15 cm distanță de grătarul superior.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 12
    2
    Porniți grătarul și, dacă este posibil, puneți-l la o temperatură ridicată.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 13
    3
    Ungeți tigaia cu ulei de semințe de calitate.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 14
    4
    Se pește pe ambele părți cu sare și piper.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 15
    5
    Aranjați felii în tava. Lăsați spațiul între o felie și alta pentru a permite o gătire uniformă.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 16
    6
    Grilă timp de 5 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 17
    7
    Scoateți tava din cuptor (sau trageți grătarul astfel încât să puteți accesa tava.)


  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 18
    8
    Cu o spatulă și răsturnați ușor felii de pește.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 19
    9
    Puneți tava înapoi în cuptor și gătiți încă 5 minute.
  • Image cu titlul Cook Swordfish Pasul 20
    10
    Serviți imediat. Placi și decora cu fanii de mărar sau patrunjel și câteva felii de lamaie.

    • Metoda 3

    Spărgătorii de pește spanioli gătite pe grătar
    Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 21
    1
    Tăiați felii de pește-spadă și formați cuburile de aproximativ 2,5 cm pe fiecare parte.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 22
    2
    Într-un tureen mijlociu, amestecați muștarul, usturoiul, uleiul, sucul de lime, sosul de soia, piperul, mărarul și rozmarinul.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 23
    3
    Transferați marinada într-un vas de mică adâncime. Alegeți unul suficient de mare pentru a ține toate cuburile de pește.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 24
    4
    Se toarnă cuburile în marinadă. Se amestecă de câteva ori cu atenție pentru a vă asigura că fiecare cub este acoperit uniform.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 25
    5
    Acoperiti vasul si puneti-l in frigider timp de cateva ore. După ce a trecut o oră, amestecați din nou.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 26
    6
    Porniți grătarul. După timpul necesar pentru marinare, puteți să vă pregătiți repede fiarele și, în acest moment, gratarul dvs. trebuie să fie deja fierbinte.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 27
    7
    Scoateți cuburile din frigider.
  • Puneți-le într-un filtru pentru a îndepărta excesul de marinadă și așezați un turneu sub filtru pentru al colecta.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 28
    8
    Luați 4 spitale metalice și creați frigaruiri alternând bucăți de pește cu roșii și ananas.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 29
    9
    Combinați grătarul cu ulei de semințe de calitate.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 30
    10
    Puneți frigiderele pe grătar.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 31
    11
    Gatiti timp de 5 pana la 8 minute. Nu le pierde din vedere pentru a le împiedica să ardă.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 32
    12
    Puneți friptura cu marinata în timp ce gătiți.
  • Imagine cu denumirea Cook Swordfish Pasul 33
    13
    Platește frigărele și le servi imediat.

    • Sfaturi

    • Dacă nu aveți frigărui, puteți găti și felii întregi pe gratarul de grătar.
    • Lămâia și mararul, în vreun fel peștele este pregătit, sunt două sigilii excelente pentru vasul de servire.
    • Coerența excelentă și aroma excelentă a peștelui spadă vă permit să preparați carne chiar și fără marinarea prealabilă.
    • Dacă preferați să înlocuiți ananasul și roșiile cu alte ingrediente, asigurați-vă că fructele și legumele pe care le alegeți sunt ferme și de dimensiunea potrivită pentru a permite o gătire uniformă.
    • În timpul sezonului de iarnă puteți gratari frigarui folosind cuptorul. Poziționați-le la aproximativ 15 cm de bobina superioară și folosiți numai spitale metalice.

    Avertismente

    • Peștele, ca și multe altele, conține urme de mercur. Căutați informații în acest sens și urmați recomandările organismelor responsabile.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Mărimea medie
    • Mâncare mică pentru marinadă
    • Tavă medie de prăjire
    • Tava de coacere
    • Bucătărie perie
    • Frigidere metalice (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit