gtemata.com

Cum să gătești spelul

Speltarea este un tip de grâu folosit adesea ca înlocuitor pentru paste și orez. Are un gust similar celui din orezul brun și este foarte ușor de gătit. Iată câteva metode simple de preparat (de exemplu prin fierberea ei în apă sărată) și o serviți împreună cu alte feluri de mâncare.

ingrediente

Pentru două persoane:

  • 1 ceașcă de speltă
  • 625 ml de apă
  • 1 lingură de sare

paşi

Partea 1

Pregătirea spelilor
Imagine cu denumirea Cook Farro Pasul 1
1
Alegeți un tip de spell. Puteți achiziționa un tip integral, semi-perle și perle.
  • Întregul scris este soiul mai sănătos, conține o cantitate mare de fibre, dar necesită o mai lungă de gătit decât celelalte tipuri și pot fi mai greu de digerat. Are, de asemenea, o aromă mai gălăgioasă, mai naturală.
  • Semi-perla bucătari orz în jumătate din timp, comparativ cu plin, deoarece pielea este afectată de căldură care permite să ajungă la centrul de cereale mai repede. Cu toate acestea, este mai puțin hrănitoare decât tipul integral.
  • În limbajul perlat, glumetta este complet eliminată. Este gătit într-un timp scurt, dar este cu siguranță cel mai puțin nutritiv.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 2
    2
    Dacă preferați, lăsați spelledul să se înmoaie în apă. Acest pas nu este necesar pentru semi-perle și perle, dar este util pentru reducerea timpului de gătire a spelui întreg.
  • Pune ardeiul într-un castron care îl umple cu apă. Lăsați-o la frigider timp de 8 până la 16 ore.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 3
    3
    Se clătește-l. Puneți spelta într-o gaură de frământat fin, clătiți-o cu apă rece până când este clară.
  • Acest pas trebuie făcut în orice caz, chiar dacă nu lăsați fasolea să se înmoaie.

    • Partea 2

    Se fierbe spelta
    Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 4
    1
    Aduceți apă sărată la fierbere într-o oală de dimensiuni medii. Umpleți vasul cu apă, adăugați sare și răsuciți soba pe căldură medie până când acesta începe să fiarbă.
  • Imagine cu titlul Cook Farro Pas 5
    2
    Se amestecă spelia. Asigurați-vă că apa acoperă-o complet, apoi coborâți flacăra, menținându-i nivelul mediu.
  • Apa trebuie să continue să se fierbe ușor.
  • Puteți să puneți în același timp speltă și apă în vas. Se adaugă FARRO, se asteapta ca apa ajunge la punctul de fierbere și apoi scade flacăra, amestecând un pic „pentru a preveni grâul de la lipirea oala.
  • Imagine cu denumirea Cook Farro Pasul 6
    3
    Închideți tava cu un capac și gătiți până când spelta a devenit gumă, moale sau moale. Durata exactă de gătire poate varia de la 15 la 40 de minute, în funcție de tipul de speltă și de consistența pe care o preferați.
  • Pentru o consistență de cauciuc, lăsați spița uscată timp de 30 de minute. Dacă l-ați lăsat să se înmoaie, se poate găti timp de 15 minute, în timp ce semi-perlele și perlele trebuie să gătească timp de 20 de minute.
  • Dacă doriți fasole moale, gătiți spelledul timp de 40 de minute. Scutul întreg, lăsat să se înmoaie, ar trebui să gătească timp de 25 până la 30 de minute, în timp ce perle și perle timp de 30 de minute.
  • Pentru a face spelledul mai moale, lăsați-l să gătească timp de 60 de minute. Dacă îl înmuiați, se poate găti timp de aproximativ 40 de minute, în timp ce semi-perle și perle de la 35 la 45 de minute.
  • După primele 20 de minute, verificați gătitul la fiecare 5-10 minute.
  • Imagine cu titlul Cook Farro Pasul 7
    4
    Elimină excesul de apă. Spelling tind să absoarbă cea mai mare parte a apei - în orice caz, va exista puțin "în vas și cantitatea de apă poate varia în funcție de timpul de gătire.
  • Imagine cu titlul Cook Farro Pasul 8
    5


    Speltarea trebuie servită la cald. Lăsați-l să se răcească câteva minute înainte de a mânca.

    • Partea 3

    Metode alternative de gătit
    Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 9
    1
    Gătiți spelta într-o aragaz de orez. Adăugați o ceașcă de speltă cu 750 ml de apă în aragazul de orez și gătiți timp de aproximativ 45 de minute.
    • Înainte de gătire, lăsați-o să se înmoaie peste noapte (cel puțin 8 ore), mai ales dacă este tipul integral.
    • Setați ora manuală la 45 de minute. Dacă aragazul de orez folosește modul de gătire pentru alte tipuri de grâu sau orez, utilizați setarea de orez brun.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 10
    2
    Pregătiți spelta într-o aragaz sub presiune. Gatiti o cana de spelt cu 750 ml de apa timp de 10 pana la 15 minute.
  • Cu această metodă nu este nevoie să lăsați spelta în baie, deoarece în orice caz este o gătire foarte lungă.
  • Spelă pentru două sau trei persoane.

    • Partea 4

    Variații
    Image cu titlul Cook Farro Pas 11
    1
    Servește spelled ca un aperitiv. Gătiți-l separat de celelalte ingrediente înainte de a le pune împreună.
    • Adăugați la orz fiert 1/4 cană (60 ml) de ceapa rosie tocata, 1/4 cana (60 ml) de rosii cubulete, 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline extra virgin și un pic de oțet pentru a aroma.
    • Lasă-l să ia puțină aromă, așteptând 30-60 de minute.
    • Adăugați niște patrunjel proaspăt și busuioc înainte de servire.
    • Dacă preferați, puteți adăuga și un cub de ardei, măsline negre, legume aburite sau fructe de mare fierte și lăsați să se răcească.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Step 12
    2
    Pregătiți spelta cu paste făinoase. Gatiti-le separat, apoi amestecati-le impreuna inainte de a le servi.
  • Pastele paste sau pastele, cum ar fi semințele de pepene galben, sunt alegerea ideală, dar puteți folosi tipul care vă place cel mai bine.
  • Serviți vasul rece sau fierbinte.
  • Sosurile de roșii sporesc gustul de speltă.
  • Imagine cu titlul Cook Farro Pasul 13
    3
    Adăugați fasolea și brânza. Există multe feluri de mâncare care pot fi preparate cu spelă, fasole și brânză.
  • Pregătiți un risot, mărunțiți ceapa tocată, ardeii cubați, usturoiul tocat și borlotti. Apoi adăugați spelta fiartă, împreună cu 500 ml de cartofi de legume sau de pui, turnând doar 125 ml la un moment dat. Lăsați-o să gătească pentru o vreme de fiecare dată când adăugați mai mult bulion și la sfârșit serviți-l cu o stropire de Parmigiano Reggiano
  • Adăugați 2 canule (500 ml) de borlotti drenate și clătite cu ardei gras sau ardei gras. Puteți adăuga, de asemenea, un mic parmesan sau nuci prăjite.
  • Image cu titlul Cook Farro Pas 14
    4
    Pregătiți spelledul dulce. Gatiti lingura, lasati-o sa se raceasca la temperatura camerei, apoi saut cu ricotta si miere pentru a gusta. Dacă preferați, adăugați o sprânsă de scorțișoară pentru a decora.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Step 15
    5
    Treci peste spelt cu ciuperci salam. Portobello și ciupercile sălbatice pot fi salate direct cu spalatul cald deja pregătit.
  • Se toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie. Brânză portobello sau ciuperci sălbatice cu un usturoi puțin zdrobit.
  • Se amestecă totul cu o picătură de vin alb.
  • Sauté spelled cu ciuperci.

    • Sfaturi

    • Perlele spirtoase pot fi depozitate în congelator timp de șase luni după deschiderea ambalajului. Scutul întreg poate fi depozitat în cămară de mai mulți ani. În schimb, spelledul gătit poate fi păstrat în frigider timp de cinci zile.

    Lucrurile de care ai nevoie

    • O terină de dimensiuni medii (pentru înmuiere)
    • Oală de dimensiuni medii
    • O aragaz orez (opțional)
    • O aragaz sub presiune (opțional)
    • O lingură mare de lemn pentru a servi
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit