gtemata.com

Cum să alegi și să folosești nucșoara

Nutmeg [Myristica fragrans

] este un condiment dulce și aromat utilizat pe scară largă atât pentru a aroma, cât și pentru a îndulci mâncărurile. Acest articol explică cum să-l utilizați în bucătărie.

paşi

Imaginea intitulată Selectați și utilizați ouă de nuci Pasul 1
1
Înțelegeți compoziția de nucșoară. Este partea centrală a fructului galben al copacului de nucșoară, în principiu semințele. Când fructele coapte se sparg, acestea dezvăluie un nucleu dur și negru. Pentru utilizarea culinară, nucsoara este uscată, în timp ce stratul exterior este utilizat pentru a produce menta. Acesta din urmă are o aromă mult mai delicată.
  • Imaginea intitulată Selectați și utilizați butonul pentru mușchi de nuci Pasul 2
    2
    Alegeți nucșoară. Există două moduri de ao cumpăra.
  • Modul clasic este de a cumpăra borcane care conțin condimentul deja măcinat și gata de utilizare. În acest caz ar trebui să-l consumați destul de repede, deoarece gustul se deteriorează în timp și în contact cu aerul și aromele bucătăriei.
  • Cea mai bună modalitate de a garanta un condiment aromat și proaspăt este de a cumpăra nucșoară integrală. Va trebui sa obtineti o masina de ras sau un rastel mic care sa il poata folosi in aceasta forma - unii producatori o vind in borcane complete cu mini-grater (le gasiti in supermarket). Ar fi mai bine să cheltuiți niște bani în plus și să cumpărați o mașină de tocat de nucșoară durabilă și specifică, care să dureze o viață întreagă. Alternativ, puteți folosi o răzătoare. Nimic nu se potrivește cu un nucșug proaspăt măcinat, aroma sa este puternică și gustul este spectaculos. Un nucsoara întreg poate dura, de asemenea, un an.
  • Imaginea intitulată Selectați și folosiți oțelul de nuci Pasul 3
    3
    Adăugați mușchi de nuci pentru a gusta feluri de mâncare. Acest miros merge perfect cu unele preparate:
  • Brânzeturilor.
  • Dovleac, atât ca o supă, cât și ca o piure.
  • Supele.
  • Spanac.
  • ravioli
  • Cannelloni, mai ales în versiunea vegetariană.
  • Adăugați o prăjină la legume fierte, cum ar fi spanacul, varza, chard, etc ...
  • Stews, haggis și cârnați.
  • În feluri de mâncare cu curry.
  • În ovăz.
  • Imaginea intitulată Selectați și folosiți oțelul cu nuci Pasul 4


    4
    Adăugați mușchi de nuci pentru a îndulci. De asemenea, în acest caz poate fi folosit pentru:
  • Custard.
  • Torturi.
  • Budinci.
  • Torturi de vanilie.
  • Imaginea intitulată Selectați și utilizați butonul cu mușchi de nuci Pasul 5
    5
    Adăugați-l pe băuturi. Iată câteva sfaturi:
  • Capucinul sau caffellatte.
  • Un nebun.
  • Ceaiul de ceai.
  • Lapte sau lapte de soia lapte.
  • Un eggog
  • Infuzii spicate sau vin fiert.
  • În Republica Dominicană adesea se adaugă la cafea atunci când este preparată cu un vas de cafea.

    • Sfaturi

    • Nu confunda nucșoara cu o piuliță, este o sămânță.
    • Copacul de nucșoară este indigen în insulele Moluccan (cunoscut și sub numele de Insulele Spice) și crește în principal în Insulele de Vest.
    • Un nucșug întreagă corespunde aproximativ 2-3 lingurițe de nucșoară măcinată.
    • Pentru a verifica nucsoara, puneți-l cu un bolț. Dacă este de bună calitate, uleiul se va răspândi în jurul găurii.

    Avertismente

    • Unii oameni sunt foarte sensibili la nucsoara și pot avea greață și chiar vărsături.
    • Nu exagerați (mai mult de două linguri) deoarece pot produce halucinații și chiar otrăviri în cantități mari. Dozele normale utilizate în gătit nu provoacă aceste efecte.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Grindă sau răzătoare pentru nucșoară.
    • Nuci de mere, întregi sau deja măcinate.
    • Rețete care necesită nucșoară.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit