gtemata.com

Cum să pregătiți rădăcina de ghimbir pentru gătit

Rădăcina de ghimbir se dezvoltă în principal în Australia, India, Jamaica, China și Africa, însă în prezent este disponibilă în fiecare magazin de supermarketuri și fructe și legume din întreaga lume. Este un ingredient foarte utilizat în mai multe feluri de mâncare, de la cartofi asiatici, la ceaiuri pe bază de plante, la produse de panificație. Puteți pregăti rădăcina de ghimbir, apoi gatiți-o, îndepărtați coaja, tăiați, tăiați sau feliați. Începeți să citiți pentru a afla cum să alegeți, să preparați și să utilizați rădăcina de ghimbir.

paşi

Partea 1

Alegeți o rădăcină de ghimbir de bună calitate
Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 2
1
Căutați o bucată de rădăcină carne. Luați un lichid mare și umed, care este foarte greu în raport cu dimensiunile acestuia. În acest fel veți avea mult ghimbir pentru a lucra.
  • De asemenea, căutați o piesă cu formă obișnuită, dreaptă sau dreptunghiulară, cu puține puțuri și noduri. În acest fel va fi mai ușor să se coajă și să o pregătească.
  • Ghimbirul poate fi depozitat congelat, fără peeling, până la 6 luni. Deci, nu vă faceți griji dacă cumpărați mai mult decât este necesar de la rețeta pe care trebuie să o pregătiți.
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 3
    2
    Alegeți o sifon fără semne de putregai. Coaja trebuie să fie tare și întreagă, cu excepția punctului în care a fost tăiat rădăcina (care ar trebui să fie în continuare uscată). Nu cumpărați o bucată acoperită cu mucegai, moale sau încrețită.
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 4
    3
    Rădăcina trebuie să aibă un miros puternic și vâscos. Ghimbirul de calitate are o aromă de piper, cu un ton ușor de citrice.

    • Partea 2

    Peel Rădăcina de Ghimbir
    Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 5
    1
    Tăiați o cantitate adecvată de rădăcină. Dacă urmăriți o rețetă specială, utilizați-o conform instrucțiunilor. De obicei, cantitatea este exprimată în grame, dar nu este neobișnuit să se găsească rețete care vorbește despre centimetri rădăcini.
    • În alte rețete, pe de altă parte, nu sunt date doze precise de ghimbir, precum și cele clasice "q.s." (suficient) lasă loc pentru gustul tău personal și pentru judecata ta.
    • Dacă nu urmați o rețetă specifică, amintiți-vă că chiar și o mică bucată de rădăcină este foarte mult, deci adăugați puțin câte puțin.
  • Image cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 6
    2
    Utilizați o lingură de metal și coajați ușor coaja. Este mai bine să folosiți o lingură pentru că permite o muncă mai rapidă fără prea multe deșeuri de ghimbir.
  • Luați rădăcina cu o mână și țineți lingura în cealaltă. Utilizați interiorul lingoului pentru a răzui coaja cu mișcări ferme în jos.
  • Puneți lingura în buzunarele mici care se găsesc adesea pe rădăcină. Coaja trebuie să se detașeze cu ușurință, fără a elimina prea mult ghimbir.
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 7
    3
    Alternativ, utilizați un peelier de cartofi sau un cuț mic curbat. Dacă vă luptați să folosiți lingura, puteți utiliza aceste alte instrumente.
  • Desigur, cuțitul de cartofi este mai rapid, dar lingura vă permite să îndepărtați numai coaja fără a pierde pulpa.
  • Un peelier sau un cuțit elimină, de asemenea, o mulțime de ghimbir, deci folosiți-le numai dacă sunteți cu adevărat calificați!
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 1
    4
    Nu coajați întreaga rădăcină. În unele feluri de mâncare ghimbirul trebuie adăugat întreg, inclusiv coaja, mai ales dacă este o rădăcină foarte tânără și proaspătă, cu o piele subțire.
  • Tot ce trebuie să faceți este să răzuți sau să răsturnați rădăcina cu coaja și să o adăugați la pregătirea dvs. Puteți elimina, evident, partea finală uscată a bucății de ghimbir.
  • Cu toate acestea, dacă sunteți îngrijorat de faptul că pielea poate interfera într-un fel cu consistența sau prezentarea vasului dvs., tăiați capul taurului și scoateți-l.

    • Partea 3

    Pregătiți rădăcina de ghimbir pentru gătit

    Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 8
    1
    Verificați fiecare rețetă pe care doriți să o urmați. O supă de obicei include ghimbirul ras, în timp ce într-o prăjitură va fi necesar să tăiați rădăcina în bucăți mici.
    • Rețineți că ghimbirul își pierde aroma în timpul gătitului lung. Deci, dacă doriți să vă bucurați de toată aroma, adăugați-o la sfârșitul gătitului - astfel își păstrează toată prospețimea.
  • Image cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 9
    2
    Tăiați sau felieți ghimbirul, dacă doriți, de asemenea, o anumită consistență în plus față de aromă. Dacă îl tăiați în julienne, ghimbirul va fi crocant sub dinți.
  • Bucăți mici de rădăcină în paste sau orez dau o aromă decisivă fiecărei mușcături. Piesele mai mari sunt ideale în supele și ceaiurile din plante.
  • Pentru a tăia ghimbirul, puneți-l pe o parte și alungați-l cu fină, creând niște discuri asemănătoare monedei. Apoi țineți aceste discuri împreună și le tăiați vertical pentru a face bastoane mici.
  • Puteți face aceste bastoane mici, chiar mai mici, prin tăierea lor mai departe în direcția transversală pentru a forma cuburi. La sfârșit puteți să le tăiați cu un cuțit pentru a evita cheagurile mari.
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 10
    3
    Ginger ginger dacă aveți nevoie de o aromă puternică și un gust proaspăt. Pentru a face acest lucru utilizați un rafinar superfin sau puteți face un piure pentru a adăuga la sos de roșii și marinate.
  • Pentru a grata ghimbir, frecați rădăcina de o răzătoare de brânză sau de o microplanetă. În acest fel veți obține o pastă umedă - faceți acest lucru pe un castron pentru a colecta sucurile.
  • Aveți grijă când ajungeți la capătul rădăcinii, puteți să vă zgâriați degetele. Poate fi necesar să folosiți un cuțit pentru a îndepărta reziduurile de ghimbir de pe răzătoare.
  • Imagine cu denumirea 2465214 11
    4
    Adăugați ghimbir în multe rețete. Are o aromă versatilă și se folosește în multe preparate, de la cartofi prajiti la supe la pâine și ceaiuri. Dacă sunteți în căutarea unor idei, iată câteva:
  • Pregătiți un ceai din plante de ghimbir.
  • Gatiti ghimbirul gustat.
  • Pregătește cookie-urile de ghimbir.
  • Pregătiți un Ginger Ale.
  • Gatiti carnea de pui cu ceapa de ghimbir si ceapa.
  • Pregătiți o marmeladă de ghimbir și portocaliu.
  • Gatiti un usturoi si o supa de ghimbir.

    • Partea 4

    Păstrați ghimbirul
    Imagine cu denumirea 2465214 12
    1
    Păstrați-l în frigider. Împingeți rădăcina în hârtia de bucătărie și apoi în filmul agățat și plasați-o în departamentul de fructe și legume. Ar trebui să dureze aproximativ 2 săptămâni.
  • Imagine cu denumirea 2465214 13
    2
    Păstrați ghimbir proaspăt în congelator. Mai întâi, împachetați-o bine în filmul transparent (puteți, de asemenea, să-l curățați mai întâi) și apoi lăsați-l în congelator timp de până la 6 luni. Când trebuie să-l utilizați, puteți să-l radeți în timp ce acesta este încă înghețat, deoarece astfel este mai puțin fibros și mai ușor de utilizat.

    • Sfaturi

    • Căutați rețete care includ ghimbir în cărți de bucate, online și chiar în reviste.
    • Ginger are multe proprietati benefice pentru sanatate. Combate inflamația, ajută la combaterea greaței și îndepărtează bolile. Beți un ceai de ghimbir dacă suferiți de boală de dimineață sau boală de mișcare și veți simți imediat mai bine.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Lingura de metal
    • cuțit
    • mașină de cojit
    • Microplane
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit