Cum se prepară gemul de cireșe

Cireșele sunt fructul ideal pentru conserve. Există soiuri foarte dulci și altele mai acide (cum ar fi vișinele) și puteți ajusta gustul adăugând zahăr. Puteți împrăștia gemul pe pâine prăjită, adăugați-l la deserturi sau sosuri dulci. Homemade gem implică utilizarea a jumătate de kilogram de fructe și apă fiartă pentru a sigila borcane.

paşi

Partea 1

2

Cumpărați un picurător dacă aveți un cireș care vă umple constant fructele proaspete. Te va economisi mult timp.

3

Puneți un castron mic pentru sâmburi lângă placa de tăiere, luați unul mai mare pentru cireșe.

4

Îndepărtați petiolul din fruct. Apoi introduceți cireșul în stoner. Țineți instrumentul peste castronul sâmburilor și acționați-l apăsând pârghia pentru a separa pulpa de semințe.

5

Asigurați-vă că aveți cel puțin 4 căni de fructe după îndepărtarea semințelor.

Partea 2

2

Se toarnă 4 cesti de cireșe într-o oală mare de oțel. Puneți-l pe sobă la foc mare.

3

Se adaugă pectină. O puteți găsi în pachete standard de greutate în departamentul de dulciuri / blocaje din supermarket. Agitați bine să combinați totul.

4

Adăugați suc de lamaie. Aceasta conține alte pectine și îmbunătățește aroma. Adăugați 60 ml de rom sau alt alcool la alegere, dacă doriți o aromă "adultă".

5

Se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi, reduceți focul.

6

Adăugați amestecarea zahărului. În mod tradițional, gemul de cireș este dulce, astfel că 1 kg de zahăr este bun pentru o jumătate de kilogram de cireșe. Cu toate acestea, vă puteți limita la 750g dacă preferați un gust ușor acru și un gem mai sănătos.

7

Întoarceți amestecul la fierbere timp de aproximativ un minut. Deci, scoate-o de pe foc.

Partea 3

2

Sterilizați borcanele prin plasarea lor în apă și fierberea timp de 10 minute. Reduceți căldura și lăsați-o să se fierbe. Pentru a preveni ruperea sticlei, trebuie să puneți gemul fierbinte în borcane foarte fierbinți.

3

Se fierbe apa în fierbător. Spălați capacul borcanelor cu săpun și apă. Se toarnă apa de fierbere pentru a le steriliza.

4

Scoateți borcanele din apă foarte fierbinte. Întoarceți-le pentru a elimina excesul de apă și a le lăsa deoparte până când sunteți gata să le utilizați.

5

Purtați mănuși de cuptor. Cu o ladă transferați buzunarul fierbinte în borcane. Lăsați 0,6 cm de spațiu liber pe marginea superioară în fiecare.

6

Puneți capacele și strângeți-le.

7

Puneți borcanele în apă fiartă. Aduceți la fierbere un timp variabil în funcție de cota în care locuiți. Va dura 5 minute pentru o altitudine de 300 m sau mai puțin.

8

Scoateți borcanele din apa fierbinte. Lăsați-i să se răcească pe contorul de bucătărie. Verificați dacă centrul capacului este scufundat pentru a verifica închiderea ermetică.