gtemata.com

Cum se face glazura

Nu există tort și nici un cupcake fără un strat de glazură dulce. Alegeți gheața cu aroma și textura potrivită pentru a se potrivi perfect tortului pe care l-ați pregătit. Acest articol conține instrucțiuni pentru a face 5 tipuri de glazură: alb, fudge, crema de unt, brânză topită sau zahăr simplu.

ingrediente

Vanilie glazura

  • 300 de grame de zahăr.
  • 30 ml de sirop de porumb.
  • 5 albușuri de ou.
  • 5 ml de extract de vanilie.

Icing la Fudge

  • 400 de grame de zahăr.
  • 30 de grame de cacao amar.
  • 180 gr de lapte.
  • 110 g unt.
  • 5 ml de vanilie.
  • Un vârf de sare.

Crema de smantana cu unt

  • 260 g unt la temperatura camerei.
  • 15 ml de vanilie.
  • 450 g zahăr pudră.
  • 60 ml de cremă.
  • Un vârf de sare.

Glaze cu brânză topită

  • 110 g de unt moale.
  • 240 gr de brânză cremă.
  • 460 g zahăr pudră.
  • 5 ml de lapte.

Zahăr glazură

  • 115 g de zahăr pudră.
  • 2 ml de extract de vanilie.
  • 5 ml de lapte.

paşi

Metoda 1

Vanilie glazura
Imagine cu denumirea Make Icing Step 1
1
Pregătește un castron într-o cratiță plină cu apă. Alegeți un vas suficient pentru a ține vasul, umpleți-l cu 10 cm de apă și puneți-l pe sobă la foc mediu. Când apa se fierbe, puneți castronul înăuntru.
  • Asigurați-vă că nivelul apei nu este prea mare pentru a risca să intre în castron.
  • Apa nu trebuie să fiarbă - dacă se încălzește prea mult, reduceți focul.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 2
    2
    Gatiti gheata. Puneți albușul de ou, zahărul și siropul de porumb în castron. Se amestecă până se amestecă perfect și continuă să se facă până când zahărul se dizolvă și amestecul se încălzește. Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura glazurii - când atinge 70 ° C este gata de instalare.
  • Păstrați un ochi asupra temperaturii înghețării deoarece este ușor să gătiți prea mult.
  • Dacă credeți că durează prea mult timp să se încălzească, ridicați flacăra. Ar trebui să ajungă la 70 ° C în două minute.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 3
    3
    Montați glazura. Folosiți un amestecător sau un mixer electric pentru a mișca glazura până când devine spumă și strălucitoare. Adăugați vanilia și continuați să asamblați pentru un total de 5 minute. Îndepărtați gheața de la căldură și folosiți-o pentru a acoperi prăjitura.

    • Metoda 2

    Icing la Fudge
    Imaginea intitulă Make Icing Step 4
    1
    Se fierbe zahărul, cacao și laptele. Puneți ingredientele într-o oală și aduceți-le la fierbere la foc mediu, amestecând constant. Când se fierb, scoateți-le din foc.
  • Imagine cu denumirea Make Icing Step 5
    2
    Adăugați untul, vanilia și sarea. Agitați-le în amestecul de ciocolată fierbinte și aduceți vasul înapoi în sobă. Continuați să agitați până când untul sa topit și ingredientele s-au combinat complet. Îndepărtați gheața din foc.
  • Imagine cu denumirea Make Icing Step 6
    3
    Puneți glazura cu o lingură. Când gheața se răcește, biciuiți-o cu o lingură până când devine groasă și strălucitoare. Când devine dificil să mutați lingura în glazură, este gata de utilizare.
  • Această înghețare are o consistență moale, așa că turnați-o pe tort sau pe cupcake în loc să utilizați o spatulă glazură.
  • Dacă amestecul pare prea moale, puneți-l înapoi pe sobă timp de câteva minute pentru a-l îngroșa.

    • Metoda 3

    Crema de smantana cu unt
    Imagine cu denumirea Make Icing Step 7
    1


    Montați untul. Primul pas este acela de a schimba consistența untului pentru ao face moale, pufos și ușor de combinat cu restul ingredientelor. Puneți-l într-un castron și amestecați-l cu un mixer electric timp de câteva minute.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 8
    2
    Adăugați zahărul. Continuați să amestecați untul până când zahărul este complet încorporat.
  • Imaginea cu titlul Make Icing Step 9
    3
    Combinați crema și sarea. Finalizați gheața bătând crema cu sarea până când glazura devine lumină, spumoasă și omogenă. Utilizați imediat gheața de pe tort sau cupcakes sau păstrați-le în frigider dacă doriți să o utilizați mai târziu.
  • Această înghețare poate fi ușor modificată prin adăugarea de cacao pentru a face ciocolată.
  • Adăugați câteva picături de suc de lămâie, extract de migdale sau un alt extract pentru a gusta glazura după cum doriți.
  • Faceți o glazură de cremă de unt colorată prin adăugarea unor coloranți alimentari.

    • Metoda 4

    Glaze cu brânză topită
    Imaginea intitulă Make Icing Step 10
    1
    Asamblați brânza de cremă cu unt. Puneți aceste ingrediente într-un castron și cu o mână electrică sau de mână până când acestea sunt moi și pufoase.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 11
    2
    Adăugați zahăr pudră și lapte. Continuați să asamblați în timp ce adăugați aceste două ingrediente și până când amestecul este omogen și glazura a atins consistența potrivită.
  • Dacă aveți nevoie să îngroaieți glazura, adăugați niște zahăr înghețat.
  • Pentru a înmuia glazura, adăugați o lingură de lapte.

    • Metoda 5

    Zahăr glazură
    Imagine cu denumirea Make Icing Step 12
    1
    Se amestecă ingredientele împreună. Puneți zahărul de zahăr, vanilia și laptele într-un castron. Utilizați o lingură sau o măturică pentru a amesteca ingredientele. Se toarnă gheața pe tort, cupcakes sau biscuiți pe care le-ați preparat.
  • Imaginea intitulă Make Icing Step 13
    2
    Personalizați glazura. Acest glazaj simplu de bază poate fi îmbogățit pentru a obține diferite arome. Înlocuiți laptele cu următoarele ingrediente dacă doriți să încercați arome noi.
  • Suc de lămâie.
  • Suc de portocale.
  • Sirop de artar.
  • Bourbon.
  • Zmeură de zmeură.
  • Sirop de ciocolată.

    • Sfaturi

    • Cea mai mică picătură de lichid poate schimba consistența glazurii pe bază de zahăr, apoi se adaugă puțin câte puțin.
    • Puteți utiliza extractul pe care îl preferați. Se va schimba mirosul și aroma glazurii. Nuci de măsline, vanilie, lamaie sau căpșuni sunt soluții excelente.

    Legate de wikiHows

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit