Cum să gătești Rubataga

Rutabaga este o legumă deseori neutilizată, dar este destul de ușor de gătit și poate fi pregătită în multe moduri diferite. Iată câteva metode pe care ar trebui să le cunoașteți.

ingrediente

Pentru 2 sau 4 porții.

Rutabaga prăjită

450 g rutabaga
45 ml de apă
2 linguri de ulei vegetal
1 ceapă, felii (opțional)
Vanzare (opțional)

Rubataga în tigaie

450 g rutabaga
2 linguri de ulei vegetal
Vanzare (opțional)

Rubataga Bollite

450 g rutabaga
apă
2 lingurițe de sare

Rubataga Brasate

450 g rutabaga
500 ml de bulion de pui sau legume
Vanzare (opțional)

Rutabaga cu aburi

450 g rutabaga
apă
Vanzare (opțional)

Rubataga cu microunde

450 g rutabaga
45 ml de apă sau bulion
2 linguri de unt (opțional)

paşi

Metoda 1

Înainte de a începe: Pregătiți Rubataga

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pasul 1

Clătiți și uscați colțurile. Utilizați apă curentă proaspătă pentru a clăti legumele și frecați coaja cu degetele pentru a îndepărta murdăria. Uscați cu o hârtie absorbantă curată când ați terminat.

Dacă este necesar, utilizați o perie moale pentru a îndepărta murdăria.
Asigurați-vă că garatul este complet uscat când ați terminat. Dacă nu, ar putea fi alunecoase atunci când le-ai tăiat și te-ai putea răni cu cuțitul.

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pasul 2

Tăiați partea de sus și de jos a legumelor. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia 1.25 cm de la partea de sus și de jos a fiecărei garnituri.

Prin tăierea acestor părți ale rădăcinii, puteți lucra cu două suprafețe plane, fiind capabil să taie și să coajăm legume mult mai ușor.

Utilizați un cuțit pentru a îndepărta pielea. Glisați lama ascuțită imediat sub coaja rubataga pentru al scoate.

Ați putea folosi o mașină de curățat cartofii pentru această operație, dar probabil veți folosi un cuțit de peeling mai ușor. Aceste legume sunt de obicei vândute cu un strat de ceară alimentară, iar o curățare obișnuită a cartofului nu poate fi suficient de ascuțită pentru a rupe această ceară.

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pasul 4

Tăiați buștenii în jumătate și în sferturi dacă doriți. Cu excepția cazului în care rețeta necesită folosirea de bucăți întregi, folosiți un cuțit pentru a le tăia în jumătate în ambele direcții, formând câteva sferturi.

Puneți rubataga pe una dintre fețele sale plate, pe care le tăiați pentru a aplica prima tăietură. Tăiați legumele în jumătate de sus în jos.

Pentru tăierea orizontală, răsturnați fiecare jumătate pe partea nouă pe care o tăiați. Tăiați de la rundă la partea plată, exact în jumătate.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 5

Taiați sferturile rămase în felii sau tăiați, dacă este necesar. Unele rețete necesită cuburi de 2,5-5 cm, în timp ce altele necesită felii subțiri. Indiferent de forma sau mărimea de care aveți nevoie, fiecare piesă trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și grosime, pentru a încuraja gătirea uniformă.

Dacă trebuie să tăiați felii, încercați să utilizați o mandolină. Acest vas de bucătărie are o lamă specială care poate crea cu ușurință felii de diferite grosimi.

Metoda 2

Roșii de pui

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Între timp, pregătiți o tava prin acoperirea cu un spray neadecvat.

Pentru a facilita curățarea, evitați pulverizarea neacoperită și acoperiți fundul tăvii cu folie de aluminiu sau hârtie de copt.

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pasul 7

Aranjați felii de rubataga pe tigaie. Așezați felii de 0,6 cm într-un singur strat uniform pe foaia de copt pe care ați pregătit-o.

Se recomandă aranjarea felilor într-un strat pentru a promova rumenirea uniformă și gătitul.

Adăugați niște felii de ceapă dacă doriți. Aranjați un singur strat de ceapă fin tăiată peste stratul rubataga.

Dacă este posibil, lăsați gustarea să se prăjească sub ceapa, ca să se poate rumeni.

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pasul 9

Se toarnă apă și ulei pe felii. Asigurați-vă că uleiul acoperă cât mai multe legume posibil și nu lăsați-o să intre în tigaie.

Numai apa este strict necesară. Adăugarea uleiului va servi la hidratarea mai multor legume și va ajuta, de asemenea, la marirea suprafeței expuse la căldură.

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pasul 10

Gatiti-l pe rubatagas pana cand le puteti uda cu usurinta cu o furculita. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 35-45 de minute.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 11

Se taie felii de rutabaga. Scoateți folia și continuați să frigeți încă 15-25 de minute.

Dacă nu ați adăugat ulei, puteți trece peste acest pas și pur și simplu gătiți felii acoperite timp de 50-60 de minute.

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pasul 12

Servil servitor. Se condimentează cu sare dacă doriți și puneți felii în feluri de mâncare sau le folosiți în alte rețete care necesită rutabaguri fierte.

Metoda 3

Rubataga în tigaie

Imagine cu titlul Cook Rutabaga Pasul 13

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie mare și se lasă să se încălzească peste căldură medie timp de câteva minute.

Uleiul nu trebuie să înceapă fumatul, deoarece este un indiciu că acesta a atins o temperatură prea ridicată și începe să se despartă. Ar trebui să arate mai netedă și strălucitoare.

Imagine cu titlul Cook Rutabaga Pasul 14

Puneți felii de rutabaga în ulei fierbinte. Puneți în tigaie 0,6 cm felii, aranjându-le cât mai uniform posibil.

Încercați să răspândiți felii pe un singur strat. Chiar dacă nu puteți să o faceți, ar trebui să mai puteți găti legumele într-o singură tigaie. Pur și simplu trebuie să vă asigurați că fiecare felie are posibilitatea de a găti în ulei.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 15

Gatiti bucatile pana cand devin crocante. Agitați frecvent și nu acoperiți tigaia. Ar trebui să dureze aproximativ 6-7 minute.

Se amestecă adesea cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, astfel încât toate părțile fiecărei părți să rămână în ulei în același timp, devenind crocante și gătite uniform.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 16

Servil servitor. Se condimentează cu sare dacă doriți și puneți felii în feluri de mâncare sau le folosiți în alte rețete care necesită rutabaguri fierte.

Metoda 4

Rubataga Bollite

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 17

Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Umpleți un vas mare de două treimi cu apă rece și fierbeți-l la căldură.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 18

Adăugați sare. Se toarnă o mână de sare generoasă în apă și se lasă să se topească.

Camera este opțională, dar folosirea acesteia va face din rubataga mult mai gustos. Când fierbetele se fierb, vor absorbi sarea împreună cu apa. Aceasta va pătrunde în pulpă, ardând legumele în interiorul și pe suprafață.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 19

Gatiti-le in apa de fierbere pana cand le puteti purta usor cu o furculita. Puneți în cuvă rubataga întreg, cubulețe sau felii și acoperiți-o. Gatiti timp de 7-10 minute, daca folositi felii sau cubulete sau timp de 25-35 de minute, daca folositi legume intregi.

Ocazional descoperiți oala atunci când robinetul fierbe. În acest fel veți elibera gazele eliberate de rădăcini, îmbunătățind gustul lor final.

Dacă doriți să utilizați rubatagas cubulete pentru a pregăti un piure, fierbeți timp de 30-40 de minute.

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pas 20

Cola legumele și le servesc fierbinte. Se toarnă conținutul vasului într-un ciocan pentru a filtra apa. Serviti-le imediat sau folositi-le intr-o reteta care necesita rubatagas fierte.

Dacă vă decideți să preparați un piure cu rubinet fiert, adăugați una sau două linguri de unt la bucățile moi și zdrobiți-le cu un masher de cartofi. De asemenea, puteți adăuga un vârf de nucșoară.

Metoda 5

Rubataga Brasate

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 21

Aranjați felii sau cuburi de rutabaga într-o tigaie mare. Puneți tigaia pe o sobă, dar nu aprindeți focul din nou.

Încercați să aranjați legumele într-un singur strat uniform, dacă este posibil. Felii sau cuburi necesită aceeași expunere la căldură pentru a găti bine.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 22

Adăugați un stoc. Se toarnă suficientă cantitate de legume sau pui în tigaie pentru a umple cel puțin ultimele 0,6 cm.

Puteți turna mai mult, dar bucățile de legume ar trebui să fie doar pe jumătate scufundate.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 23

Simtiti rutabaga-ii pana cand le puteti uda cu usurinta cu o furculita. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 15-20 de minute.

Se amestecă și rotesc bucățile de rutabaga la fiecare câteva minute pentru a se asigura că toate părțile și toate piesele sunt gătite uniform.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 24

Servil servitor. Se condimentează cu sare dacă doriți și serviți imediat rubinata sau folosiți-o în alte rețete care necesită rutabaguri fierte.

Metoda 6

Rutabaga cu aburi

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 25

Se fierbe 5 cm de apă într-o oală mare. Puneți vasul pe aragaz și fierbeți apa peste căldură.

Nivelul apei trebuie să fie mai mic decât partea inferioară a coșului de vapor. Dacă apa este mai mare, puteți fierbe parțial buștenii care se află în partea de jos a coșului, înainte ca cele mai înalte să fie gătite.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 26

Puneți niște cuburi în coș. Așezați-le uniform înăuntru.

Dacă nu aveți un coș de aburiți, puteți folosi un sondă de metal. Asigurați-vă că filtrul nu cade în partea inferioară a tăvii și că reușiți să-l închideți cu capacul cu filtrul din interior.

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 27

Gatiti legumele pana cand le puteti uda cu usurinta cu o furculita. Puneți capacul în vas și gătiți timp de aproximativ 25-35 de minute.

Păstrați întotdeauna capacul pe tigaie. Această metodă de gătit se bazează exclusiv pe vaporii care se acumulează în interiorul vasului, iar ridicarea capacului îi va face să iasă și să prelungească timpul de gătire.

Imagine cu titlul Cook Rutabaga Pasul 28

Servil servitor. Puneți legumele pe o tavă și faceți sezon cu sare dacă doriți. Serviți imediat. În caz contrar, folosiți-le într-o rețetă care necesită ruberagas gătite.

Metoda 7

Rubataga cu microunde

Imaginea intitulată Cook Rutabaga Pasul 29

Puneți rubatagasul cubat într-o tavă cu microunde. Aranjați piesele într-un singur strat uniform, dacă este posibil.

Bucățile de rubataga au nevoie de aceeași expunere la lichidul pe care îl vei adăuga pentru a găti în mod egal. Dacă nu le puteți plasa într-un singur strat, nu depășiți cele două straturi.

Imagine cu titlul Cook Rutabaga Pasul 30

Adăugați apă sau stoc. Pentru a aroma rădăcinile și mai mult, adăugați un buton de unt pe suprafața cuburilor.

Apa vă va oferi aroma cea mai naturală, dar rubataga poate absorbi aroma de bulion de pui sau legume în timpul gătitului, fiind mai aromatizată.

Puteți folosi margarina sau uleiul de măsline în loc de unt.

Imagine cu denumirea Cook Rutabaga Pasul 31

Gătiți legumele până când le puteți străpunge ușor cu o furculiță. Acoperiți tigaia cu film de plastic cu microunde sau cu un capac cu microunde și gătiți legumele la putere maximă timp de 7-9 minute.

Întrerupeți procesul de gătire la jumătatea perioadei sale și amestecați ruba cu o lingură. Asigurați-vă că cele mai uscate piese se udă mai mult. Acest pas va garanta o gătire mai uniformă.

Imagine cu titlul Cook Rutabaga Pasul 32

Lăsați rădăcinile să se odihnească înainte de a le servi. Lăsați-le pentru încă 3 minute în cuptorul cu microunde înainte de a le elimina. După acest timp, ei ar trebui să fie gata să fie mâncați sau folosiți în rețete care necesită rutabaguri fierte.