gtemata.com

Cum să gătești rabul

Rungul de gătit este destul de simplu. Conține o mulțime de vitamina A și C, calciu și potasiu. Puteți, de asemenea, să-l utilizați într-o mare varietate de feluri de mâncare sau chiar puteți mânca singur. Este ușor să crească rubarba, deci dacă aveți suficient spațiu, încercați și gătiți-l imediat ce este luat!

Rețetă ingrediente

  • 1 kg de rebarb
  • 300 g de zahăr fin
  • apă
  • Un vârf de sare (opțional)

paşi

Imagine cu titlul Cook Reed Step 1
1
Spălați tulpinile și tăiați capetele de la bază și în apropierea frunzelor.
  • Imagine cu denumirea Cook Rebar Step 2
    2
    Tăiați tulpinile în bucăți mici. Dimensiunea este la dorinta, dar o alegere buna este sa le faci 2 sau 3 cm.
  • Imagine cu denumirea Cook Rebar Step 3
    3
    Puneți bucățile de restur și zahăr într-o tigaie destul de groasă. Adăugați puțină apă pentru a acoperi rubarba.
  • Imagine cu denumirea Cook Rebar Step 4


    4
    Acoperiți tigaia. Gatiti-va la foc mic pentru aproximativ 10 minute. Se amestecă conținutul din când în când pentru a evita lipirea în tava. Veți ști că este gata când devine moale și veți vedea firele de rebarbă.
  • Imagine cu titlul Cook Reed Step 5
    5
    Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
  • Imagine cu titlul Cook Reed Step 6
    6
    Îndepărtați excesul de lichid dacă trebuie să utilizați rebarbora într-o rețetă. Dacă doriți, acest sos poate fi folosit pentru a prepara un sirop. Alternativ, dacă trebuie să-l utilizați singur, lăsați lichidul ca parte a desertului.

    • Sfaturi

    • Întotdeauna tăiați frunzele din rubarbă înainte de a le rupe și clătiți bine tulpinile pentru a spăla pământul.
    • Puteți utiliza zahăr brut sau de trestie, dacă preferați.
    • Un fel de mâncare tipic este renghinul cu cremă (vanilie, cofetar sau mascarpone). Este, de asemenea, un vas perfect pentru micul dejun.
    • Încercați să utilizați înlocuitori cum ar fi miere, sirop de arțar, agave sau orez, dacă nu doriți să utilizați zahăr. Rebarberul gătit fără ceva care îl înmoaie este foarte acru și doar unii oameni îl consideră gustos! Se pare că înlocuirea zahărului cu miere sau sirop este secretul bucătarului pentru un gust bun!
    • O altă modalitate de a utiliza mai puțin zahăr este adăugarea de condimente, cum ar fi coaja de portocale. Aceasta adaugă complexitatea la aromă și înmoaie impactul cu o ușoară aromă naturală a rebarbatului. De exemplu, puteți folosi aproximativ o jumătate de kilogram de rebarbar, 1 lingurita de coaja de portocala uscata si numai ¼ ceasca de zahar sau miere.
    • Unii bucătari înlocuiesc apa cu suc de portocale sau adăugați o cratiță de vanilie tăiată. Condimentele sunt adesea adăugate. Tipul de îmbrăcăminte depinde foarte mult de aromele pe care le doriți și de cât de mult gust de rebarbora pe care doriți să-l acoperiți.
    • Tulpinile de rebarbori pot varia în culori între verde și roșu. Păstrați-le în frigider sau altfel se vor strica.
    • Poți îngheța după gătit.
    • Rungul poate fi de asemenea conservat gătit într-o baie de apă fierbinte. Păstrați buteliile și inelele gata, fierbeți apa cu rubarbă și puneți-o în recipiente, după care țineți-o într-o baie de apă fierbinte timp de 15 minute.

    Avertismente

    • Nu mâncați niciodată frunze - ele conțin substanțe toxice, incluzând acidul oxalic. Deși credem că ajunge la o doză letală ar presupune consumul de aproximativ 5 kg (cu greu asumabile de oricine într-o singură masă), de asemenea, noi credem că există o altă otravă încă neidentificate în frunze, făcând astfel o alegere foarte înțelept pentru a evita cu atenție pentru a folosi frunzele în orice activitate culinară.
    • Utilizați sticlă sau oțel inoxidabil pentru a găti rubarbă, pentru a evita reacțiile chimice cu conținutul său acid.
    • Este important să nu adăugați prea mult lichid, altfel rhubarb devine prea moale. Este mai bine să adăugați mai puțin la început și să corectați, dacă este necesar, în timpul gătitului. O modalitate de a evita utilizarea apei este să stropiți zahărul peste rebarborul cubuleț și lăsați-l să se odihnească timp de 3-4 ore înainte de gătire.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pan cu fund gros
    • Unelte de combatere
    • Cuțit și placă de tăiere
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit