Cum de a coace cafeaua într-un producător de porumb pop

În măsura în care puteți cumpăra cu ușurință o mașină de spălat cafea pentru uz casnic pe Internet, prețurile vă pot pune la încercare portofelul. Mai mult decât atât, folosirea roșterilor casnice pare a fi un mister. Cu toate acestea, există o altă modalitate de a toasta cafea la domiciliu: utilizați o mașină economică pop-porumb!

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Partea 1

preparare

Imagine cu titlul Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 1

Găsiți mașina potrivită pentru popcorn. Cea mai importantă caracteristică pe care trebuie să o căutăm este aceasta: trebuie să fie echipată cu un sistem de admisie a aerului cald din părțile laterale ale camerei de ardere mai degrabă decât din rețeaua de pe fund - un dispozitiv echipat numai cu rețeaua de aer fierbinte la partea inferioară, nu introduce aer suficient pentru a preveni arderea cafelei și implică, așadar, un risc serios de incendiu. Ținând cont de acest lucru, aruncați o privire în jur și vedeți ce se află pe piață. Cele mai bune branduri pe care trebuie să le căutați sunt: 1) Pompa de porumb din Proctor-Silex și Poppery II din West Bend.

Imaginea intitulată Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 2

Adaptați mașina de prăjire a cafelei (opțional).

Capacul din plastic al mașinii de popcorn poate să nu fie potrivit pentru noua funcție: riscă topirea, deci îndepărtați-o.

Extindeți camera de combustie pentru a putea toasta o cantitate mai mare de cafea. Cu o rășină epoxidică, atașați o canistră pentru alimente în partea de sus a aparatului (pentru o metodă alternativă, mergeți la secțiunea "Sfaturi").

Faceți un capac simplu utilizând o sită de bucătărie și un panou perforat (cum ar fi piesele Meccano) pentru a colecta resturile.

Imaginea intitulată Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 3

Cumpărați fasolea. Pentru prăjire aveți nevoie de boabe de cafea verzi și crude. Din fericire există o mulțime de locuri unde le puteți obține. Căutați pe Internet și faceți achiziția. Trei dintre cele mai bune surse disponibile sunt: Gen-X Coffee, U-Roast-Em și Sweet Maria`s (puteți asigura viitorul producătorilor de cafea prin achiziționarea fasolei numai de la site-uri care susțin comerțul echitabil).

Imaginea intitulată Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 4

Păstrați zona de lucru ventilată. Deși aroma de cafea în aer poate fi plăcută în doze mici, umplerea casei va însemna impregnarea mobilierului și tapițeriei, care va începe să dăruiească un miros neplăcut. Prăjirea în aer liber ar fi ideală.

Partea 2

Prăjirea

Imaginea intitulată Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 5

Cântă fasole verde. Raportul de greutate dintre fasole verde și prăjit trebuie să fie în jur de 1,2: 1. Un volum mai mare de fasole verde va avea ca rezultat o perioadă de prăjire mai lungă. Cu doar câteva doze veți obține o aromă foarte ușoară, în timp ce creșterea cantității va avea o aromă mai plină de corp. Consultați consiliile pentru informații suplimentare.

Imaginea intitulată Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 6

Se toarnă fasolea în prăjitor. Rămâneți în zonă - urmăriți, ascultați și gustați aroma în timp ce friptura se continuă. Observați cum zaharurile conținute în boabe se caramelizează lent, apa se evaporă și uleiurile încep să se gătească. După aproximativ 2 minute și jumătate de prăjire, veți auzi zgârierea fasolei care începe să se rupă. Mai mult sau mai puțin după 4-6 minute are loc al doilea crackling și fragmente mici sunt detașate, creând astfel fisuri pe suprafața unor boabe.

Imaginea intitulată Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 7

Verificați frecvent fasolea. Scoateți sita dacă ați folosit una (atenție: va fi foarte fierbinte!) Și aruncați o privire în interiorul prăjitorului. Dacă aveți o lingură de măsurare metalică, puneți-o în cuptor și luați o mică doză de test pentru a verifica culoarea fasolei.

După ce obțineți boabele de culoarea dorită, opriți prăjirea. Depinde doar de tine cand termini friptura, dar un moment bun pentru a face acest lucru este in timpul celui de-al doilea crackling. După aproximativ 5 minute veți obține o prăjire maro deschisă și după 6 minute și jumătate veți avea o prăjire mai înaltă, întunecată și strălucitoare. Dacă veți lăsa mai mult timp, fasolea va începe să ardă. Încercați câteva teste și, într-un timp scurt, veți afla ce grad de prăjire preferați.

Partea 3

După prăjire

Imaginea intitulată Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 9

Tăiați rapid boabele, deoarece sunt gata să nu le mai gătească. Puneți-le într-o sită sau sită și trageți-le afară, apoi amestecați-le cu o lingură de lemn (astfel încât aerul trece) sau treceți-le de la un filtru la altul. După aproximativ un minut, fasolea se va răci mai mult sau mai puțin la temperatura camerei. Alternativ, odată ce ați învățat procesul, puteți opri mai întâi prăjirea și lăsați fasolele să continue să toastă timp de câteva minute, în timp ce le lăsați să se răcească într-un castron. Nu utilizați niciodată apă pentru a răci fasolea, deoarece apa poate afecta uleiurile care dau boabelor aroma.

Imaginea intitulată Cafea prăjită într-un Popper Popper Pasul 10

Pentru rezultate optime, lăsați fasolea să se odihnească timp de cel puțin 24 de ore, astfel încât excesul de dioxid de carbon să fie dispersat (proces de degazare). Apoi puneți-le într-un recipient cu un capac anti-stick și păstrați-le departe de mirosuri puternice.

Sfaturi

Unele site-uri conțin grafice care ilustrează diferitele grade de prăjire. Fiecare boabe sunt diferite de celelalte!
Se recomandă utilizarea unui cronometru pentru a monitoriza durata procesului de prăjire.
Puteți găsi o mașină de popcorn potrivită într-un magazin de mâna a doua pentru câteva euro.
Este preferabilă toastarea cafelei într-un spațiu deschis, protejat de vânt. Fumatul poate fi format.
Dacă nu doriți să utilizați metoda rășinii epoxidice, măsurați amplitudinea camerei de ardere. Secțiunea de produse de import este revizuită la supermarket: cutii europene au dimensiuni diferite. Mașinile de popcorn din ele sunt făcute să se micsoreze spre partea de jos. Tinsul care trebuie plasat trebuie să se ridice în jur de 20 cm, astfel încât un tins lung între 25 și 30 cm se va încadra în cameră până la punctul în care diametrul acestuia din urmă va fi suficient de îngust pentru a se încadra în el și îl va ține în continuare.
Cantitățile pe care le măsurați pot varia în funcție de mărimea și varietatea boabelor prăjite, dar nu trebuie să se abată prea mult de la următoarele indicații:
CICULELE VERDE PICTURI PRAFICE NUMĂR DE CICLURI (16g)
78g 64G 4
97g 80g 5
117g 96g 6

Avertismente

Dacă faceți procedura descrisă aici, o faceți exclusiv pe propriul risc. Rețineți că utilizați un aparat de uz casnic pentru o altă funcție decât cea pentru care a fost proiectată și, prin urmare, nu acoperă garanția. În plus, aveți de-a face cu temperaturi ridicate și materiale inflamabile. Controlează întregul proces tot timpul. Acordați cea mai mare atenție atunci când manipulați articole fierbinți.
Nu faceți mai multă cafea decât puteți consuma în câteva zile. Gustul cafelei este mai bun de la 2 la 7 zile de la prăjire.
Nu lăsați cafeaua să pătrundă fără supraveghere.
Nu folosiți niciodată un cablu prelungitor dacă nu este echipat cu un cablu de împământare.
Tinsul se poate supraîncălzi la frigere! Dacă nu ați utilizat metoda rășinii epoxidice, veți avea nevoie de mănuși de cuptor sau de o pereche de clești pentru a le manevra sau a le mișca.