Cum se prepară tortilla de porumb

Tortilile proaspăt făcute sunt foarte moi și aromate - în plus, ele sunt foarte simple de preparat, servesc numai făină de masă și apă. Aceasta este rețeta tradițională, dar dacă doriți, puteți adăuga, bineînțeles, sare și unele condimente pentru ao aroma. Făina de masă se obține prin porumb alb măcinat fin. Este o hrană foarte ieftină și răspândită în multe părți ale lumii, dar în unele țări poate fi necesar să o găsiți în magazinele etnice. Se obține prin uscarea porumbului și gătitul în apă cu adăugarea de var întunecat, care conferă masului aroma sa unică. Porumbul este apoi uscat din nou și apoi măcinat foarte fin.

paşi

Partea 1

2

Adăugați apa și amestecați-o cu energie până când obțineți un amestec care nu este prea dur sau prea umed. Dacă este necesar, corectați-l adăugând puțină apă sau puțină făină.

Partea 2

2

Puneți fiecare minge de aluat între două foi de hârtie de copt.

3

Rolați-o folosind un bolț sau o sticlă. Va trebui să faceți tortilla subțiri, cu diametrul de aproximativ 15 cm. În mod normal, tortilla sunt foarte subțiri, dar grosimea este o alegere pură a gustului personal. Dacă pastele se sparg, în timp ce îl răspândiți, nu vă faceți griji, recreați mingea inițială și încercați din nou. După primele două sau trei încercări, ar fi trebuit să fi asimilat modul cel mai eficient de a lansa tortilla fără a le rupe.

4

Stabiliți tortilla gata, lăsându-i între foile de hârtie pergament. Dacă doriți, puteți să le spălați cu puțin ulei de floarea-soarelui.

Partea 3

2

 Puneți aluatul de masă în palma mâinii. Puneți-vă pe cealaltă palmă și mutați-vă mâinile într-o direcție circulară.

3

Modelați aluatul într-o minge, la fel cum ați făcut cu plastilina din grădiniță. Această metodă facilitează formarea tortilla într-un cerc.

4

 Aplatizați mingea de aluat în mâinile tale. Comprimați-mă suficient pentru a crea câte un cerc mic. Puneți-o într-o mână. Puneți-o mai întâi pe mâna non-dominantă și cu cealaltă presă în jurul cu degetul mare, lăsând centrul mai des decât restul - la sfârșit, ar trebui să obțineți forma unui sombrero mexican.

5

Începeți lucrarea de modelare pentru a crea tortilla. Ideea este că aluatul trece de la o mână la alta, comprimându-l cu palma unei mâini pe cealaltă în pasaj. În timpul acestui proces, cercul de masă se va roti astfel încât să se aplatizeze tortilla de-a lungul întregii suprafețe.

6

Puneți cercul aluatului pe palma mâinii dvs. și o bateți ușor cu cealaltă mână și invers. Este o mișcare similară celei anterioare: pur și simplu treceți aluatul de la o mână la alta. Această acțiune este numită "tortear" în spaniolă. Trebuie să o repetați de mai multe ori până când creați tortilla în mâinile dvs.

Partea 4

2

Când tigaia este fierbinte, gatiti o tortilla la un moment dat timp de 30-60 de secunde pe fiecare parte. Veți vedea că suprafața după gătit va arăta bine uscată. Încearcă primul pentru a vedea dacă consistența este corectă sau dacă trebuie să schimbi timpul de gătire.

3

Aranjați tortilla gătite între două prosoape de bucătărie curate, pentru a le păstra moale până când sunt gata să le servească pe masă.