gtemata.com

Cum să pregătești Pupusas

Dacă ați mers recent la un târg de bucătărie internațională și între o experiență culinară și alta nu ați putut să-i gustați pupusas

, datorită acestui articol poți rezolva! Pupuzele sunt tortilla de porumb umplute cu brânză sau alte umpluturi delicioase, fierte pe farfurie. Este de preferat să mâncați acest fel de mâncare tipică de El Salvador fierbinte, apoi să învățați cum să-l pregătiți acasă. El realizeaza pupusas traditionale si curtido, salata de varza cu care sunt servite. Apoi, încercați o variantă.

ingrediente

Pentru Pupusas

  • 2 cesti de faina de porumb pentru tortilla
  • 1 vârf de sare
  • 315 ml de apă caldă
  • 1 cană de brânză moale rasă
  • Ulei vegetal pentru prăjit

Pentru Curtido

  • ½ varză
  • 1 morcovă rasă mare
  • ½ ceapă fin tăiată
  • 120 ml de oțet de cidru de mere
  • 60 ml de apă
  • ½ lingurita de sare
  • ½ lingurita de zahar din muscovada
  • 1 lingurita de oregano uscat (preferabil mexican)
  • ½-l linguriță de fulgi de chili

paşi

Partea 1

Pregătiți Pupusas
Imagine cu numele Make the Pupusas Pasul 1
1
Pregătiți aluatul pentru puști. Se amestecă făină de porumb pentru tortilla, sare și apă într-un castron și se amestecă totul până se obține un amestec dens. Ar trebui să fie netedă, fără bucăți.
  • Dacă după răsucire este încă prea aspru, adăugați o linguriță de apă la un moment dat și amestecați bine până devine netedă. Dacă este prea umed sau lipicios, adăugați o linguriță de făină la un moment dat, amestecând până când se îngroațează și devine uniformă.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 2
    2
    Lăsați aluatul să se odihnească. Acoperiți vasul cu o cremă. Așteptați 10 minute.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 3
    3
    Scoateți bucățile de aluat și rotiți-le pentru a forma bile. Împărțiți aluatul în 8 bile, cu un diametru de 5 cm.
  • Înainte de a face acest lucru, va fi util să lubrifiați ușor mâinile cu ulei. În acest fel, aluatul nu va rămâne pe piele.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 4
    4
    Farcisci le pupusas. Luați o minge de aluat și apăsați degetul mare în mijloc - ar trebui să creați o mică indentare. Așezați o lingură de brânză moale în cavitate și acoperiți-o cu aluatul. Repetați aceeași procedură cu toate bilele.
  • Brânza ar trebui să fie complet sigilată în pupusa - altfel va scăpa atunci când o prăjiți.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 5
    5
    Aplatizați bilele de aluat pentru a crea discuri. Fă-o cu palmele. Păducele trebuie să devină circular și plat, cu o grosime de aproximativ 6 mm.
  • Nu le strângeți și nu le rotiți prea mult, altfel umplutura poate ieși.
  • Imaginea cu numele Make the Pupusas Step 6
    6
    Gatiti pupusas. Încălziți o tavă clasică sau din fontă, peste căldură medie. Se toarnă câteva linguri de ulei pentru ao acoperi ușor. Adăugați pupusas și gătiți timp de 2-3 minute. Apoi, întoarceți-vă și gătiți încă 2-3 minute.
  • Pupuzele ar trebui să fie aurii, când sunt gătite.
  • Imagine cu numele Make Pupusas Step 7
    7
    Serviți pupusas până când acestea sunt încă calde, cu unele curtido și orice sos doriți.

    • Partea 2

    Pregătește Curtido

    Imaginea cu numele Make the Pupusas Step 8
    1
    Pregătiți legumele. Grilă și morcovi. Se taie fin ceapa. Aranjați toate ingredientele într-un castron mare și lăsați-le deoparte.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 9
    2
    Se adaugă celelalte ingrediente. Într-un castron mic se amestecă oțet de cidru de mere, apă, sare, zahăr din muscovado, oregano și fulgi de chili. Asigurați-vă că nu există bucăți de mirodenii sau zahăr din muscovado.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 10
    3
    Încheia pregătirea curtido. Se toarnă amestecul lichid picant pe legumele pe care le-ai pregătit și întoarce-te cu atenție. Asigurați-vă că legumele sunt complet acoperite de amestec.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 11
    4
    Păstrați-l în frigider. Acoperiți curtido-ul și lăsați-l în frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de servire. Depozitarea în frigider pentru întreaga noapte este chiar mai bună: îi conferă o aromă ușor amintește de murături.

    • Partea 3

    variantele
    Imagine cu numele Make the Pupusas Step 12
    1
    Încercați un alt fel de brânză. Există diferite tipuri de brânzeturi, ideale pentru umplurea puilor. Ai putea folosi quesillo, queso proaspete, asiago sau mozzarella.
    • Înainte de frământare, puteți adăuga o cantitate mică de brânză la făină de porumb. Încercați să folosiți o brânză uscată, cum ar fi cotija .
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 13
    2
    Pregătește o altă umplutură. Nu trebuie să-i umpleți brânza de brânză. Dacă doriți să utilizați o altă umplutură, asigurați-vă că utilizați o cantitate mică sau nu combinați prea multe ingrediente diferite. În caz contrar, este posibil să aveți probleme cu umplutura în timp ce aplatizați pupusas. Încercați următoarele umpluturi:
  • Porchetta gătită.
  • Fasolea refăcută.
  • Jalapeno.
  • Ardei în cuburi.
  • Ham.
  • Ciuperci.
  • Coriandru.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 14
    3
    Serviți puilor cu sos roja asada sau roșii. În timp ce în mod tradițional pupusas sunt servite cu curtido, care este o salată de varză, le puteți însoți, de asemenea, cu un sos. De asemenea, puteți folosi un sos pentru ca enchiladas să înmoaie puilor.
  • Pentru a îmbogăți aroma, încălziți sosul înainte de a scufunda pupusas.
  • Imagine cu numele Make the Pupusas Step 15
    4
    Adăugați un sigiliu. Pentru aromatizarea suplimentară și colorarea puilor, pregătiți o garnitură. Serviți cu niște brânzeturi care vă plac sau cu paie de var.
  • Gustul acru de citrice contrastează cu bogăția umpluturii pupusas.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit