gtemata.com

Cum să pregătiți ceaiul Chai

Indicele tradițional de India și Pakistan, masala chai a devenit acum popular în întreaga lume. Puteți să vă cumpărați cu siguranță ceaiul în săculețe în supermarketul de acasă, dar numai prin crearea propriului amestec de plante aromatice și condimente veți obține un gust cu adevărat autentic. Aici este reteta pentru pregatirea ceaiului Masala Chai sau a ceaiului picant.

ingrediente

  • 4 bastoane de scorțișoară (aproximativ 4 cm fiecare)
  • 1 lingurita de seminte de cardamom
  • 10 cuișoare
  • 5 cesti de apa
  • 1/4 cană (aproximativ 3 pungi de ceai) de frunze de ceai negru Assam sau Darjeeling
  • 1 lingurita de vanilie
  • 1/4 cană de miere
  • 3 cesti de lapte

paşi

Imaginea cu numele Make Chai Chai Pasul 1
1
Creați un sac de plante aromatice. Înfășurați scorțișoara, cardamomul și cuișoarele într-o tifon (sau o țesătură similară) și legați-o cu o bucată de șnur de bucătărie. Numele oficial al pungii noastre este buchet de flori (de la franceză).
  • Imaginea intitulă Faceți ceaiul Chai Pasul 2
    2
    Pune apa și a noastră buchet de flori într-o cratiță. Lăsați o bucată de șir suficient de lungă pentru a putea să o scoateți din apă cu ușurință.
  • Imaginea intitulă Faceți ceaiul Chai Pasul 3
    3
    Aduceți apa la fierbere lentă, reduceți căldura și gătiți la căldură foarte scăzută timp de 15 minute. O temperatură prea ridicată a apei ar putea face ca perfuzia noastră să fie prea amară.
  • Image cu titlul Make Chai Tea Pasul 4
    4
    Opriți căldura, adăugați frunzele de ceai și lăsați timp de 2-3 minute. Trei minute vor da un gust mai intens de ceai, dar amaritatea va crește, de asemenea.
  • Image cu titlul Make Chai Tea Pasul 5
    5


    Scoateți buchet de flori.
  • Imaginea cu numele Make Chai Tea Pasul 6
    6
    Îndepărtați pungile de ceai negru sau deformați-le folosind o sapă dacă ați folosit frunzele de ceai.
  • Imaginea cu numele Make Chai Tea Pasul 7
    7
    Adăugați miere, vanilie și lapte.
  • Image cu titlul Make Chai Tea Pasul 8
    8
    Serviti. Dacă vrem să bem ceaiul nostru rece, putem adăuga cuburi de gheață. Această rețetă ne permite să luăm 8 porții de ceai.
  • Imagine cu numele Make Chai Tea Intro
    9
    Felicitări! Ai terminat.

    • Sfaturi

    • Compania de trandafiri roșii din San Francisco recomandă un timp de infuzare de ceai negru de 1-2 minute la o temperatură controlată de 96 ° pentru o aromă optimă. Aceasta este temperatura la care apa ajunge la fierbere.
    • Frunzele de ceai pot elibera amărăciunea excesivă dacă sunt lăsate să se infuzeze prea mult timp. Dacă doriți să obțineți o aromă mai intensă de ceai, este o practică bună să creșteți cantitatea de ceai folosit (în plicuri sau în frunze) și nu în timpul perfuziei.
    • Rețineți că rețeta de ceai Chai este foarte versatilă. Puteți decide să înlocuiți ingredientele sau să schimbați cantitățile la îndemână. De exemplu, în loc de miere, puteți utiliza zahăr alb sau de trestie. Nuci de măsline (mai bine rase în momentul de față), lemn dulce, șofran, ciocolată sau cacao sunt variații excelente pentru buchetul dvs. de garni.
    • Simțiți-vă liber să experimenteze înlocuind, de exemplu, ceaiul negru cu ceaiul verde sau alb, laptele clasic, soia, mierea din orez sau siropul de arțar.
    • Dacă nu sunteți familiarizat cu tifon, puteți decide să cumpărați pungi de ceai goale într-un magazin specializat și apoi să umpleți unele cu amestecul de condimente și unele cu frunze de ceai. Puteți să le închideți cu un clothespin simplu și să le aruncați după utilizare. Chiar și resturile mici de țesături netratate pot fi transformate în pungi de ceai reutilizabile care pot fi închise cu un cablu simplu. Ca o ultimă soluție, în absența tuturor, puteți filtra infuzia cu un filtru foarte fin înainte de servire.
    • Numele corect al băuturii cunoscut sub numele de ceai sau chai este masala chai. Cu cuvântul chai Urdu, Hindi și Russi numesc de obicei ceai, în timp ce masala este cuvântul hindi pentru condimente. Pregătirea unui "chai" înseamnă pregătirea unui ceai simplu. Dacă vreau să am un masala chai trebuie să ceară un "masala chai".
    • Cuvântul chai are, de asemenea, rădăcini chinezești, frecvent utilizate pentru a se referi la ceai în multe zone din China și India de Est, cum ar fi Bengal.
    • Kenya este una dintre numeroasele țări în care cuvântul chai este folosit referitor la o băutură fierbinte aromată cu ceai masala și lapte adăugat. Uneori se adaugă zahăr în timpul preparării. Kenyenii iubesc, de fapt, băuturi foarte dulci. În Kenya pregătesc ceaiul prin încălzirea pungilor de ceai, a apei și a laptelui împreună, ceaiul masala se adaugă doar un minut înainte de servire. Masala de ceai se vinde în sticle, ca multe alte condimente, iar în Statele Unite este disponibilă în magazinele asiatice.
    • Există patru tipuri de scorțișoară: chineză, vietnameză, indoneziană și ceylon. Acesta din urmă este cel mai scump și mai valoros, să te distrezi încercând toate combinațiile diferite.
    • Unele rețete de ceai de chai au timpi de fierbere foarte lungi, chiar și o oră. În aceste preparate, unele ingrediente, cum ar fi ghimbirul, de exemplu, pot fi tăiate în bucăți mari. Ceaiul se adaugă numai la sfârșitul anului când ceaiul este scos din foc. Unele variante de ceai de chai includ frunzele de menta printre ingrediente, cu excepția altora cum ar fi vanilie. Ingrediente delicate, cum ar fi frunzele de menta, trebuie adăugate numai în ultimele momente de fierbere sau chiar mai bine la sfârșitul gătitului.

    Avertismente

    • În anumite culturi și contexte, termenul de ceai chai este depășit, deci dacă doriți să respectați vremurile, lăsați cuvântul "ceai". În Statele Unite, cu toate acestea, termenul de ceai de chai este utilizat în mod obișnuit cu referire la un anumit tip de ceai picant și cu lapte adăugat, servit în India, cunoscut și sub denumirea de Masala Tea.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit