Cum să pregătești dulciurile din lună

Prăjiturile de lună sunt produse de patiserie tradiționale chinezești care sunt pregătite în timpul festivalului tipic de toamnă la jumătatea anului, sărbătorit nu numai în China, ci și în Vietnam și în alte țări asiatice. În general, ele sunt modelate folosind o matriță rotundă specială și umplută cu o umplutură dulce - cea mai obișnuită umplutură este făcută cu semințe de lotus sau pastă de fasole roșie. Dozele indicate de următoarea rețetă vă vor permite să preparați 12 prăjituri de lună.

paşi

Metoda 1

2

Pregătiți gălbenușurile de ouă marinate. Separați de albusurile de ou, apoi aburiți-le timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută sau medie. Goliți gălbenușurile de ou, apoi puneți-le la o parte pentru a se răci. Asigurați-vă că acestea sunt complet reci, înainte de a continua pregătirea prăjiturilor de lună. Tăiați fiecare gălbenuș de ou în jumătate.

3

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Între timp, subdivizați pasta de lotus sau fasole roșie în 12 porțiuni identice. Modelați fiecare porțiune cu mâinile, dându-i forma unei mingi.

4

De asemenea, separați aluatul în 12 părți egale. Formeaza cat mai multe bile, la fel ca si cu umplutura. Acum squash-le în mod egal pentru a face discuri.

5

Asamblați dulciurile lunii. Fiecare dolcetto va consta dintr-un disc de aluat, o minge de semințe de lotus sau fasole roșie și jumătate de gălbenuș de ou marinat. Mai întâi trebuie să introduceți jumătate de gălbenuș marinat în fiecare dintre bilele de umplutură. Creați o degajare centrală cu degetele, introduceți gălbenușul, apoi închideți-o în interiorul mingei, remodificând-o în jurul acesteia.

6

Ungeți mucegaiul cu puțin ulei. Modelați ușor fiecare tort prin apăsarea acestuia cu matrița. Îndepărtați cu grijă aluatul, apoi transferați tortul pe lună pe o foaie de copt. Coaceți prăjiturile și gătiți timp de aproximativ 10-12 minute.

Metoda 2

2

Pregătiți varianta tortului de luna numit "piele cu zăpadă". În acest caz, ce schimbări este modul în care aluatul este pregătit. Va trebui să se amestecă 100 g de făină de orez lipicios cu 90 g de glazura dulce, 30 g de grăsime (alege o grăsime solidă, cum ar fi unt, unt de cacao, untură sau margarină) și 50 g de apă rece, se adaugă așa treptată. Dacă doriți, puteți decide să colorați aluatul cu un colorant alimentar la alegere. Rezultatul va fi diferit de cel tradițional, deoarece va fi mai moale, foarte asemănător cu mochi (desert japonez tipic).

3

Utilizați o matriță diferită. Nu este necesar să folosiți desertul tipic chinezesc al prăjiturilor de lună. Puteți să vă dați liber creativității, oferind un aspect personal și modern pregătirii. Magazine online și în unelte de bucătărie puteți găsi o gamă largă de forme diferite. Dacă doriți, puteți modela deserturile în multe forme diferite pentru a putea folosi mai multe tipuri de mucegaiuri.

Metoda 3

2

Gustați-le cu o ceașcă de ceai chinezesc. Torturile de luna sunt deosebit de bune cu ceaiul. Puteți încerca să le asociați cu un ceai aromat, de exemplu cu vanilie.

3

Mănâncă-le ca desert. Dulciurile de pe lună au un gust dulce și străvechi, așa că sunt perfecte pentru a fi savurate după o masă. Dacă doriți, le puteți tăia la jumătate sau felii pentru a crea porțiuni mai mici și mai ușoare.

4

Oferiți-le ca daruri. Tradiția spune că prăjiturile de lună sunt adesea ambalate în cutii mici și dăruite, chiar și cele făcute acasă. Cumpărați containere mici într-un magazin de bricolaj sau online și dați-le apoi rudelor și prietenilor.