gtemata.com

Cum se topește brânza Velveeta

Brânzeta Velveeta®, folosită pe scară largă în Statele Unite, dar acum cunoscută și în Italia, este foarte versatilă și gustoasă, dar nu este atât de simplă încât să se poată amesteca. Trebuie să fiți foarte atenți pentru a nu arde sau a forma cheaguri.

ingrediente

  • 450 g de brânză Velveeta®
  • 30 ml de unt (opțional)
  • 105 ml de lapte (opțional)

paşi

Metoda 1

Pe soba cu cratita
Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 1
1
Tăiați brânza în cuburi de 1,25-2,5 cm. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru această operație.
  • Cuburile mici se topesc mai rapid și mai omogen decât cuburile mari. Cu toate acestea, indiferent de dimensiune, asigurați-vă că acestea sunt mai mult sau mai puțin de aceeași dimensiune. Dacă cuburile nu sunt similare, ele se vor topi la viteze diferite și, ca urmare, cele mici vor arde înainte ca cele mari să se topească complet.
  • Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 2
    2
    Se topește untul într-o cratiță de dimensiuni medii. Utilizați o căldură medie și scăzută și amestecați adesea cu o lingură până când untul este complet topit.
  • Când folosiți Velveeta cu tehnica pan, nu puteți evita utilizarea untului. Grăsimea împiedică intrarea brânzei în contact direct cu fundul cratiței și apoi arderea.
  • Păstrați un foc blând, nu ridicați niciodată flacăra în nici un stadiu al procesului.
  • Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 3
    3
    Încălziți Velveeta. Răspândiți în mod egal cuburile în cratiță și amestecați-le astfel încât acestea să fie acoperite cu unt. Continuați să încălziți și amestecați brânza timp de câteva minute sau până când este topită pe jumătate.
  • Trebuie să amestecați continuu în această etapă, altfel brânza va arde.
  • În timpul amestecării, asigurați-vă că ați răzuit partea inferioară a tăvii.
  • Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 4
    4
    Dacă doriți, adăugați lapte. Cu această metodă Velveeta poate deveni o masă brută, lipicioasă și chiar arsă, iar laptele vă poate ajuta să o evitați. Se adaugă atunci când brânza este parțial topită.
  • Desigur, puteți decide să nu folosiți lapte, brânza se va topi chiar și fără ea. Cu toate acestea, îl recomandăm cu tărie deoarece permite o fuziune uniformă și completă fără probleme.
  • Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pas 5
    5
    Finanțează complet Velveeta. Continuați să-l încălziți și amestecați-l la foc mediu până când obțineți un sos neted și uniform.
  • Imagine cu denumirea Brânză de Velveeta topită Pasul 6
    6
    Serviți când este încă fierbinte. De îndată ce se topește și este încă fierbinte, îl puteți folosi ca sos, ca un sos sau ca ingredient într-o rețetă mai complexă. Dacă așteptați prea mult, brânza va reveni solid.

    • Metoda 2

    Pe mașina de gătit din Bagnomaria
    Imaginea intitulată Se topește brânza Velveeta Pasul 7
    1
    Tăiați Velveeta în cuburi mici de 1,25-2,5 cm.
    • Asigurați-vă că cuburile au aceeași dimensiune, astfel încât toate să se topească la aceeași viteză.
    • Cuburile mai mici se îmbină mai repede decât cele mai mari.
  • Imagine cu denumirea Brânză de Velveeta topită 8
    2
    Se fierbe apa în partea de jos a cazanului dublu. Umpleți-l cu 5-7,5 cm de apă și așezați-l pe sobă la căldură la temperatură medie pentru câteva minute sau până când apa începe să fiarbă.
  • Dacă nu aveți un cazan dublu, utilizați o cratiță mare pentru partea inferioară și un castron din oțel inoxidabil care poate intra în vas în locul secțiunii superioare.
  • Asigurați-vă că nivelul apei nu este prea ridicat pentru a atinge partea superioară a fierbătorului.
  • Când apa începe să fiarbă, reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă.
  • Imaginea cu titlul Brânză Velveeta topită Pasul 9
    3
    Se topește untul. După ce așezați-o în partea superioară a fierbătorului, plasați-o în partea inferioară. Se amestecă cu ajutorul unei linguri de lemn și se încălzește indirect până când untul se topește complet.
  • Cu această tehnică, untul nu este strict necesar, dar este foarte recomandat deoarece devine un strat suplimentar de protecție pentru brânză, astfel încât să nu ardă.
  • Imagine cu titlul Melt Velveeta Cheese Pasul 10


    4
    Adăugați și amestecați brânza. Puneți cuburile în partea de sus a fierbătorului cu untul. Se amestecă continuu cu o lingură până când se topește și se transformă într-un sos gros, cremos.
  • Cu această metodă nu este necesar să adăugați laptele, atunci veți obține un sos mai gros decât cel cu tehnica pan.
  • Trebuie să amestecați în mod continuu brânza în timp ce este topită pentru a preveni arderea și topirea inegală.
  • Imaginea intitulată Brânză topită Velveeta Pasul 11
    5
    Serveste-l cald. Dacă lăsați Velveeta la temperatura camerei prea mult timp, acesta începe să se solidifice. Cel mai bine este să-l consumați atunci când este încă fierbinte și tocmai topit.

    • Metoda 3

    În cuptorul cu microunde
    Imagine cu denumirea Melt Velveeta Cheese Step 12
    1
    Tăiați brânza în cuburi mici de 1,25-2,5 cm. Utilizați un cuțit ascuțit pentru această operație.
    • Asigurați-vă că cuburile au aceeași dimensiune, astfel încât acestea se vor amesteca în mod egal.
    • Cuburile mici se topesc mai bine și mai repede decât cele mari.
  • Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 13
    2
    Puneți laptele și brânza într-un vas sigur în microunde. Așezați cuburile Velveeta într-un vas sau vas de dimensiuni medii și apoi turnați 105 ml de lapte. Acoperiți recipientul cu capacul sau cu filmul transparent.
  • În acest caz, laptele este foarte recomandat, deoarece împiedică arderea brânzei în cuptorul cu microunde. Creează, de asemenea, un sos mai fin.
  • Imagine cu denumirea Brânză de Velveeta topită 14
    3
    Încălziți cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde. Setați cuptorul la putere maximă și după 30 de secunde amestecați conținutul vasului. Operați cuptorul cu microunde timp de încă 30 de secunde și repetați procesul până când brânza se transformă complet într-un sos.
  • Va dura aproximativ 2-3 minute în total.
  • Este esențial să se amestece adesea dacă doriți să împiedicați arderea brânzei.
  • Imaginea intitulată Brânză topită Velveeta Pasul 15
    4
    Servi încă fierbinte. Brânzeta Velveeta este un produs care trebuie consumat sau utilizat în rețete doar din cuptorul cu microunde. Dacă îl lăsați prea mult timp la temperatura camerei sau îl puneți în frigider, acesta va reveni din nou solid.

    • Metoda 4

    Cu aparatul de gătit lent
    Imagine cu titlul Melt Velveeta Cheese Step 16
    1
    Tăiați brânza. Utilizați un cuțit ascuțit și faceți cuburi de 1,25 până la 2,5 cm.
    • Asigurați-vă că cuburile sunt mai mult sau mai puțin egale în mărime. Amintiți-vă că cuburile mici se topesc mai repede decât cele mari.
  • Imaginea intitulată Melit Velveeta Cheese Pasul 17
    2
    Gatiti brânza timp de 30 de minute. Puneți cubul în aragazul lent și închideți capacul aparatului. Se încălzește brânza la o temperatură scăzută timp de 30 de minute, deschideți capacul și amestecați cuburile parțial topite.
  • În acest moment, amestecarea brânzei favorizează o topire uniformă.
  • Nu este nevoie să adăugați unt sau lapte. Din moment ce pomul lent gătește încet și cu o temperatură ușoară, există foarte puține șanse ca brânza să se ardă sau să se mărească.
  • Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 18
    3
    Gatiti timp de 1-2 ore. Închideți capacul și continuați să gatiți brânza până când se transformă într-un sos gros și neted. Va dura 1 până la 2 ore.
  • Încercați să nu deschideți capacul și nu mai amestecați brânza în acest moment. Aburul care este generat în interiorul aparatului este parțial responsabil pentru gătit, prin urmare ridicarea capacului mărește timpul de topire.
  • Imagine cu denumirea Brânză topită Velveeta Pasul 19
    4
    Servi încă fierbinte. Dacă brânza trebuie să rămână fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, așezați aragazul lent la "călduță" și serviți sau utilizați brânza luând-o direct din aparat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    Pe soba cu cratita

    • cuțit
    • Mâncăruș mică de dimensiuni medii
    • Se amestecă lingura

    Pe mașina de gătit din Bagnomaria

    • cuțit
    • Cazan dublu pentru gătitul bain-marie
    • Se amestecă lingura

    În cuptorul cu microunde

    • cuțit
    • Mâncăruri de siguranță pentru utilizarea în cuptorul cu microunde
    • Folie transparentă sigură pentru utilizare în cuptorul cu microunde (opțional)
    • linguri

    Cu aparatul de gătit lent

    • cuțit
    • Aparat slab de gătit
    • Spoon to Stir
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit