Cum se aprinde Crème Brûlée

Crème brûlée este un desert francez care înseamnă literalmente "crema fiartă". Crema răcită este acoperită cu zahăr și apoi caramelizată cu un instrument specific care emite o flacără foarte intensă. Este un instrument similar unui lanternă oxidativă mică și se numește caramel. Dacă nu aveți unul la îndemână, puteți pune crema sub grătarul cuptorului. Această tehnică, totuși, nu garantează faptul că zahărul de caramel este în mod egal, există riscul încălzirii cremei. În acest articol veți găsi instrucțiunile pentru a adăuga la desert dvs. crusta clasică dulce cu metode alternative.

paşi

Metoda 1

2

Îndepărtați crema rece din frigider înainte de a pregăti flacăra.

3

Se presara tortul cu zahăr granulat. Încercați să o distribuiți într-un strat uniform până când nu ați acoperit întreaga suprafață.

4

Scoateți detectorul de bomboane, apăsați butonul de alimentare și blocați-l la "ON".

5

Păstrați flacăra la aproximativ 5 cm de zahăr. Mutați-o înainte și înapoi sau într-un cerc pe întreaga suprafață a cremei. Pe măsură ce zahărul se încălzește, devine maro și se fierbe.

6

Serviti imediat crema inflamata. Zaharul devine repede moale si in schimb crusta trebuie sa fie clare si sa se sparga sub lingura.

Metoda 2

2

Puneți crème brûlée în congelator timp de 20 de minute pentru a vă asigura că este foarte rece.

3

Îndepărtați-l din congelator și presați-l cu zahăr granulat pentru a acoperi întreaga suprafață.

4

Puneți fiecare mucegai de cremă într-o tigaie superficială.

5

Umpleți tava cu cuburi de gheață pentru a înconjura matrițele.

6

Lăsați crème brûlée sub grătar timp de 1 minut, răsuciți tigaia și "gătiți" încă 1-2 minute sau până când zahărul este caramelizat.