gtemata.com

Cum sa faci un tort de ciocolata

Acest tort este foarte ușor de pregătit și este gata în cel mai scurt timp. Distrează-te!

ingrediente

  • 1 galetă subțire de produse de patiserie scurte gata

Pentru mousse

  • 280 g ciocolată neagră, tocată
  • 140 g unt, cubulete
  • 80 ml de apă
  • 4 ouă, separate
  • 100 g de zahăr
  • 40 g de ciocolată albă pentru a decora

paşi

1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C sau setați temperatura la nivelul 4.
  • 2
    Puneți biscuiții pe crusta pe tort și începeți să o apăsați. Lucrați din partea de jos, împingând aluatul spre părțile laterale ale tăvii până la margini. Eliminați toate excesele de paste care ies din margini.
  • Luați o furculiță și faceți mici găuri în partea inferioară a aluatului. Acest lucru îl va împiedica să se umfle.
  • 3
    Puneți o foaie de hârtie pergament pe aluat și puneți-le peste fasole ca o măsură de precauție suplimentară pentru a preveni creșterea aluatului.
  • Puneți mucegaiul în centrul cuptorului și gatiți pastele timp de 25 de minute.
  • 4
    Scoateți tortul din cuptor atunci când vedeți că crusta devine maro auriu și lăsați-o să se răcească.
  • 5
    Pregătiți un vas mic de apă, fierbeți la căldură scăzută și puneți un castron pe margine. Această metodă de gătit este numită bain-marie.
  • Adăugați ciocolata, untul și apa și lăsați-o să se topească.
  • 6
    Se amestecă din când în când cu o spatulă din cauciuc pentru a combina ingredientele împreună. Când s-au topit bine, opriți căldura și luați castronul pe cratiță.


  • 7
    Se toarnă gălbenușurile de ou și se amestecă cu amestecul.
  • 8
    Se toarnă albii de ou într-un castron și începe să le bată cu un mixer electric la o viteză medie și mare. De îndată ce începe să devină spumă, adăugați treptat zahărul.
  • Când începe să se solidifice și se îngroașă, opriți mixerul electric. Pentru a testa că a ajuns la coerența potrivită, puneți niște albușuri de ou în bici. Dacă rămân în continuare, atunci ați ajuns la coerența potrivită, dacă vor cădea, va trebui să le bateți din nou.
  • 9
    Se toarnă niște albi de ou bătut în ciocolată topită și amestecați-le ușor împreună. Apoi adăugați unul care rămâne prin răzuirea fundului bine, pentru a nu arunca puțin din el.
  • 10
    Ia scurta crusta gatita din matriță și se toarnă spuma care o aliniază.
  • Puneți tortul în frigider pentru a se răci timp de 3 ore.
  • 11
    Scoateți tortul din frigider. Treceți peste ciocolata albă și este gata să fie servită!
  • Este delicios pe cont propriu, dar este chiar mai bun cu zmeura! Doar răspândiți un cuplu deasupra, presărați cu zahăr cu gheață și gustați-l.

    • Sfaturi

    • Este foarte important ca ustensilele pe care le folosiți să fie foarte curate deoarece chiar și cea mai mică cantitate de grăsimi sau reziduuri va împiedica albirea ouălor să se potrivească bine.

    Avertismente

    • Nu supraîncălziți ciocolata și untul deoarece acestea vor ruina și nu se vor amesteca bine.

    Lucruri de care ai nevoie

    • 1 castron
    • 1 oală mică
    • 1 spatula de cauciuc
    • 1 mixer electric
    • Hârtie din cuptor
    • 500 g de fasole
    • 1 formă de tort 26 cm
    • 1 răzătoare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit