gtemata.com

Cum se face testul pentru a înțelege dacă tortul este gata

Este important să verificați dacă un prăjit este gătit, deoarece nimănui nu îi place un tort moale, dulce sau - dimpotrivă - uscat și tare ca marmura.

paşi

Imaginea intitulată Testați un tort pentru a vedea dacă este finalizat Pasul 1
1
Urmați cu atenție rețeta. Dacă stați la ceea ce este indicat și utilizați temperaturile și orele de gătit sugerate, veți avea mai multe șanse de a avea tortul gata atunci când ar trebui să fie. În realitate, fiecare cuptor este diferit (cei cu gătit convențional au vremuri diferite) și adesea se fac schimbări și înlocuiri în ingredientele care variază esența rețetei, modificând și timpul de gătit. Deci, este util să știi cum să testezi tortul pentru a înțelege când este gata.
  • Imaginea intitulată Testați un tort pentru a vedea dacă este finalizat Pasul 2
    2
    Țineți minte "reguli de înlocuire" când faci testul:
  • Dacă ați înlocuit ingredientele uscate cu cele umede (adăugând fructe, miere etc.), timpul de gătire este mai lung.
  • Dacă ați dublat sau triplat ingredientele, tortul va trebui să gătească mai mult la temperatură "inferior".
  • Imaginea intitulată Testați un tort pentru a vedea dacă este finalizat Pasul 3
    3
    Fii răbdător. Una dintre cele mai frecvente greșeli în a face un tort este să deschideți cuptorul prea devreme, ceea ce îl face să se prăbușească, deoarece temperatura este scăzută înainte de a putea să se ridice complet.
  • Imaginea intitulată Testați un tort pentru a vedea dacă este finalizat Pasul 4
    4
    Cu ajutorul butoanelor, scoateți tortul din cuptor.


  • Imaginea intitulată Testați un tort pentru a vedea dacă este finalizat Pasul 5
    5
    Încercați una dintre aceste două metode pentru a le testa:
  • instrumentul: luați o furculiță, un ciocan de cocktail sau un obișnuit sau o scobitoare. Pune-l în centrul tortului.
  • Mâna: luați-vă mâna și împrăștiați-o. Întoarceți ușor palma pe tort. Dacă suprafața este fermă și nu simte presiunea sau este împotriva ei, tortul este gata. Dacă dă naștere, trebuie să gătească din nou. Această metodă este dificilă și ar trebui utilizată numai dacă sunteți un bucătar cu tub de testare: tortul ar putea să se îndoaie dacă depășește presiunea, de asemenea, ar trebui să se facă repede, deoarece tortul este fierbinte!
  • Imaginea intitulată Testați un tort pentru a vedea dacă este finalizat Pasul 6
    6
    Verificați suprafața sculei pe care ați introdus-o în aluat. Pentru a înțelege dacă tortul este gata sau nu:
  • Dacă iese cu puțină băutură sau firimituri, ar trebui să gătească din nou.
  • Dacă este uscat, este gata.
  • Imaginea intitulată Testați un tort pentru a vedea dacă este finalizat Pasul 7
    7
    Dacă nu este gătit deloc, puneți-l înapoi în cuptor rapid. Dacă nu, lăsați-l să se răcească timp de 5-10 minute în recipientul de tort și apoi transferați-l pe un suport pentru sârmă pentru a termina cu glazura. Dacă într-adevăr nu puteți aștepta, mâncați o bucată de unt fierbinte ... este ceva delicios.

    • Sfaturi

    • Temperatura internă normală a unui prăjit este între 90 și 100 ° C.
    • Dacă aveți un cuptor vechi, trebuie să îl cunoașteți bine. După ce ați preparat un tort, ar trebui să știți despre orice defect, inclusiv în cazul în care este cel mai bine să aranjați tortul pentru a obține cele mai bune gătituri (mai ales dacă există o distribuție incorectă a temperaturii).
    • Mai multe prăjituri pe care le pregătiți și cu cât veți învăța mai mult să înțelegeți când sunt gata doar dacă le privești. Cele mai multe prăjituri se micșorează puțin pe laturi, iar cele cu o culoare palidă vor avea o nuanță de aur. Învățați din experiență.
    • Nu vă străpungeți prăjitura și acordați o atenție deosebită celor mai delicate, cum ar fi tortul de burete.

    Avertismente

    • Nu folosiți un cuțit pentru al testa, deoarece ați putea să deflați aluatul și apoi să vă aflați cu un tort slăbit.
    • Cuptoarele și conținutul lor pot fi foarte calde. Aveți grijă atunci când vă puneți mâinile pe ea, nu atingeți marginile sau grilele cu mâinile sau cu degetele.
    • Un tort care se prăbușește și nu este foarte frumos să vezi nu este o mare pierdere. Utilizați-l pentru o budincă sau pentru supă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit