gtemata.com

Cum să curățați creveții de apă dulce

Creveții de apă dulce, cunoscuți și sub numele de raci sau creveți turci, sunt foarte asemănători cu o homar, deși mult mai mici. Acesta se găsește în zonele în care apa este bine oxigenată și are fundul de pietriș sau nisip, atunci când este în afara apei, raci de apă dulce, iubește locuri întunecate și ascunse. Carnea este foarte delicată și este de obicei gătită printr-o fierbere simplă - înainte de gătire, totuși, creveții trebuie să fie spălați cu grijă pentru a putea curăța toate impuritățile și pentru a îndepărta resturile de noroi, nisip sau iarbă.

paşi

Metoda 1

Pregătiți creveții înainte de a le curăța
Imaginea intitulată Purge Crawfish Pasul 1
1
Dacă nu intenționați să le gătiți imediat, lăsați creveții în plasă cu care le-ați transportat acasă. Dacă sunt depozitate în apă prea mult timp, creveții vor muri, așa că păstrați-i în aer.
  • Image cu titlul Purge Crawfish Step 2
    2
    Pentru a prelungi termenul de valabilitate, puneți-le într-un recipient cu gheață și umpleți-l cu apă. Racii de apă dulce, păstrați la o temperatură cuprinsă între 2 și 8 ° C, pot rezista câteva zile, dar este important să se scurgă din apă și să nu se lase să se scufunde.
  • Adu-i înapoi la temperatura camerei și lăsați-i să se scurgă înainte de gătit.
  • Image cu titlul Purge Crawfish Pasul 3
    3
    Așezați creveții vii într-un container mare din plastic sau, alternativ, utilizați o geantă mai rece - important este că aveți suficient spațiu pentru a le spăla bine și ușor. De asemenea, asigurați-vă că creveții nu pot ieși din recipient și călătoresc liber în jurul grădinii.

    • Metoda 2

    Se curăță creveții cu sare
    Imaginea intitulă Purge Crawfish Pasul 4
    1
    Se toarnă creveții în chiuvetă. Luați recipientul pentru sare grosieră și distribuiți-l liber pe crustacee. Alternativ, puteți utiliza și sare de masă obișnuită, acest pas nu a fost destinat să condimenteze creveții. Creveții ar trebui să fie incomod cu această operație.
    • Saltingul este opțional. Unii bucătari cred că sarea contribuie la curățarea racilor prin invocarea acestora pentru a elimina noroiul și deșeurile prezente în sistemul lor digestiv prin vărsături. Pe de altă parte, însă, această procedură mărește riscul ca racii să dispară.
  • Imaginea intitulată Purge Crawfish Pasul 5
    2
    Utilizați un accesoriu adecvat pentru amestecarea ușoară a apei și a creveților, apoi adăugați mai multă sare. Scopul este de a sare în mod corespunzător toate crevetele.
  • Imaginea cu titlul Purge Crawfish Step 6
    3
    Acoperiți racii vii cu apă proaspătă. Creveții vor elimina murdăria prezentă în sistemul lor, minimizând mirosul de pește și reducând dimensiunea și diminuând dimensiunea tractului intestinal.
  • Imaginea cu titlul Purge Crawfish Step 7
    4
    Se amestecă ușor creveții timp de aproximativ 3 minute după ce se scufundă. Mișcarea va favoriza curățarea cojilor și a creveților de creveți.
  • Imaginea cu titlul Purge Crawfish Step 8
    5
    Scurgeți creveții complet din apă sărată.
  • Imaginea intitulată Purge Crawfish Pasul 9
    6
    Utilizați un alt recipient curat sau clătiți ceea ce utilizați și puneți racii vii în interior. Verificați că nu există animale moarte care să apară pe suprafață, în cazul în care le scoateți imediat.


  • Imaginea intitulată Purge Crawfish Pasul 10
    7
    Repetați procesul de spălare prin scufundarea în apă proaspătă. În acest fel veți elimina sarea și toate impuritățile care au eliminat creveții, inclusiv resturile de nisip, noroi și alge. Când sunteți mulțumiți și racii dvs. vor părea perfect curățiți, puteți pune în mișcare procesul de epurare.
  • Imaginea cu titlul Purge Crawfish Step 11
    8
    Scurgeți creveții, acum sunt gata să fie gătite.

    • Metoda 3

    Curățați creveții fără sare
    Image cu titlul Purge Crawfish Step 12
    1
    Dacă alegeți să nu folosiți sare, pur și simplu umpleți chiuveta și lăsați creveții să se înmoaie în apă timp de 5 până la 10 minute. Ocazional, le puteți amesteca pentru a promova eliminarea noroiului și murdăriei.
  • Imaginea intitulă Purge Crawfish Pasul 13
    2
    Scoateți apa murdară și umpleți chiuveta din nou cu apă curată. Lăsați creveții să se înmoaie încă 5 până la 10 minute.
  • Imaginea intitulată Purge Crawfish Pasul 14
    3
    Verificați că nu există animale moarte care să apară pe suprafață, în cazul în care le scoateți imediat. Crevetele vor fi mai bine dacă se gătesc în direct.
  • Image cu titlul Purge Crawfish Pasul 15
    4
    Întoarceți din nou apa murdară și o înlocuiți ultima oară cu apă curată. Se amestecă și se verifică starea purității apei. În acest moment, acesta trebuie să fie suficient de transparent și să nu prezinte reziduuri de nămol.
  • Image cu titlul Purge Crawfish Pasul 16
    5
    Scurgeți creveții, acum sunt gata să fie gătite.

    • Sfaturi

    • Creveții care sunt făcuți pentru sângerare trăiesc mai mult și gustă mult mai bine decât cei care nu sunt supuși acestui tratament.
    • În timp ce fierbeți creveții, adăugați toate alimentele și ingredientele preferate în ghiveci pentru a vă face felul mai arome și de neuitat.
    • Dacă gătiți creveți pentru un grup mare de persoane, începeți cu o cantitate mică de condimente, apoi sezonați al doilea lot de creveți cu o nouă doză de mirodenii pentru a le face mai aromate.
    • Pe piață există raci de apă dulce care au fost deja purificați. Metoda utilizată pentru purjarea pe scară largă este mai eficientă decât cea efectuată la domiciliu. În acest caz, însă, creveții vor avea un cost mai mare.

    Avertismente

    • Creveții de apă dulce au nevoie de aer pentru a trăi, nu lăsați-i să se scufunde în apă prea mult timp.
    • Goliți creveții chiar înainte de a le găti, dacă o faceți prea devreme, veți crește șansele ca acestea să moară.
    • Nu mâncați creveți care au fost deja gătite, nu vor gusta bine.
    • Unii bucătari susțin că sarea nu favorizează procesul de curățare a creveților, dar multe metode tradiționale prevăd acest lucru.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Răuri de apă dulce
    • Containere din plastic
    • apă
    • Ustensile de bucătărie pentru a se amesteca
    • Vanzare (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit