Cum se prepară ketchupul

Dacă grădina dvs. din grădină a produs mai multe roșii decât puteți mânca, vă puteți gândi să transformați excesul într-un fel de ketchup fantastic de casă. Reteta de preparat este simpla si nu necesita multe ingrediente, dar va fi necesara echiparea corespunzatoare, sterilizarea si vidul borcanelor pline de ketchup, astfel incat acestea sa fie pastrate fara probleme in timp.

paşi

Metoda 1

Anunț de ușă apă fiartă într-o oală.

Se taie partea de sus a fiecărei tomate cu un "X". Se toarnă în oală, în cantități mici, la un moment dat, făcându-le să fiarbă timp de aproximativ un minut.

Imediat se răcească roșiile blancate, scufundându-le într-un castron cu apă și gheață.

Acum ar trebui să puteți scoate coaja rapid și ușor.

3

Tăiați fiecare roșie în jumătate și îndepărtați partea de apă care conține semințele.

4

Eliminați toate semințele rămase cu degetele.

5

Puneți roșiile într-un șuviță pentru a scurge cât mai mult lichid posibil. Astfel, ketchup-ul se va îngroșa mult mai repede.

Metoda 2

2

Înfășurați semințele de țelină într-o tăietură pătrată de tifon sau țesătură curată (20 cm pe fiecare parte) și sigilați-o prin legarea cu șir de bucătărie.

3

Se toarnă într-o tigaie 720 ml de oțet de mere, se înmoaie pachetul cu semințele de țelină și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

4

Se filtrează sosul de roșii folosind un filtru pentru a îndepărta toate coaja și reziduurile de semințe.

5

Scoateți semințele de țelină din oțet.

6

Se toarnă sosul de roșii și oțetul într-o oală mare.

7

Faceți ketchupul să se îngroaie, folosind o căldură medie și amestecând regulat. Alternativ, dacă vă decideți să o gătiți folosind un vas de gătit lung, puneți-l la cel mai scăzut nivel de căldură disponibil și gătiți timp de 12 ore, fără capac.

Metoda 3

2

Puneți toate borcanele într-o oală pentru conserve și acoperiți-le cu apă timp de cel puțin 3 cm.

3

Gatiti borcanele timp de aproximativ 30 de minute si, la sfarsit, indepartati-le din vas folosind cleștele speciale.

4

Așteptați până când borcanele se răcește până la temperatura camerei și verificați dacă toate capacele sunt sigilate corespunzător. Apăsați centrul fiecărui capac, dacă auziți un "clic" și capacul se mișcă, înseamnă că acesta nu este sigilat corespunzător.

5

A terminat! Păstrați borcanele de ketchup într-un loc răcoros și întunecat.