Cum se prepară diferite tipuri de cookie-uri

Se poate spune că există cookie-uri care pot satisface aproape toate gusturile. Dar cum pregătiți cookie-urile perfecte pentru dvs.? Indiferent dacă vă place mare și moale, sau preferați cele ușoare sau gumă, acest articol colectează numeroase instrucțiuni utile și sfaturi pe care nu le-ați găsi în cărțile de rețetă. Continuați să citiți până la sfârșit pentru câteva rețete delicioase!

paşi

Partea 1

2

Mențineți întotdeauna untul și zahărul. Dacă rețeta necesită unt și nu interzice în mod explicit această metodă, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să amestecați untul și zahărul. Cu acest proces se amestecă, în principiu, cele două ingrediente pentru a forma un fel de aluat.

3

Încercați să utilizați untul sărat. Crema de unt dulce tinde să îndulce prea mult gustul biscuiților. Sarea va crea echilibrul corect pentru a îmbunătăți gustul rezultatului final. Nu veți percepe în mod clar gustul de sare, dar veți observa diferența.

4

Schimbați rețeta în funcție de gusturile dvs. Dacă aveți o rețetă pe care o adorați, dar ați prefera că coerența este diferită, o puteți schimba ușor pentru a obține rezultatele dorite! Experimentați sau încercați aceste trucuri:

5

Cântărește ingredientele. Dacă te lupți pentru a obține rezultate bune cu rețete, cântărește ingredientele! Cumpărați o scară electronică de bucătărie și veți vedea că, cu ingredientele exacte, rețetele dvs. vor fi perfecte.

Partea 2

2

Folosiți hârtie de copt. În loc de Silpat, utilizați hârtie de copt. Silpat poate face dificilă coacerea uniformă a biscuiților și împiedicarea ca boturile să devină crocante la momentul potrivit. Hârtia de copt garantează cu siguranță rezultate mai bune.

3

Coaceți biscuiții pe fundul tăvii. Dacă observați că biscuiții din apropierea marginilor tăvii au tendința de a supraîncărca, utilizați o bordură fără margini. Dacă nu aveți unul dintre aceștia, întoarceți-l pentru a utiliza fundul!

4

Cunoaște cuptorul. Fiecare cuptor este diferit și este foarte important pentru dvs. să știți cum funcționează propria dvs. Dacă știți ce vă așteptați, încercați să găsiți soluții care vă permit să împiedicați apariția oricăror probleme pe care le puteți întâmpina.

5

Începeți cu o tigaie rece. Puneți tigaia în frigider înainte de a plasa cookie-urile. Dacă doriți să economisiți timp, puteți alătura aluatul pe hârtie de copt și păstrați-l în frigider până când tava este gata de utilizare.

6

Evitați cookie-urile de gătit prea mult. Când sunt îndoieli, ele sunt puțin mai crude. Când prima tigaie se află în cuptor, verificați cu atenție modulele cookie și luați notă cât timp durează să se întunecă puțin pe laturi. Întunecarea laturilor indică faptul că sunteți deja în pericol, deși acestea sunt încă bune (mai ales dacă vă place să fie crocante). Odată ce știți exact cât timp este nevoie ca aceștia să înceapă să se întunece, trăgându-i în jur de 30 de secunde înainte de a obține consistența perfectă.

7

Lasati biscuitii sa se odihneasca in tigaie pentru cateva minute. Acest lucru contribuie la consolidarea fundului, făcându-le mai ușor de mâncat.

Partea 3

2

Intoleranță la lactoză. În acest caz, puteți înlocui untul cu grăsimi de patiserie, lapte cu lapte fără lactoză, lapte de soia sau poate cu alte alternative interesante cum ar fi laptele de alune!

3

Alergia la alune. În loc de unt de arahide puteți folosi că de migdale sau chiar Nutella (yum!). Asigurați-vă, totuși, că ingredientele pe care le utilizați nu au avut contact cu untul de arahide.

4

Gluten alergie. Înlocuirea făinii în rețete este simplă, dar există câteva lucruri de luat în considerare. În cazul cookie-urilor, de exemplu, veți dori să vă mențineți înalți cu proteinele, astfel încât acestea să fie moi. Veți dori, de asemenea, să amestecați diferite tipuri de înlocuitori de făină. Folosind aceste substitute este de asemenea necesar să adăugați puțin mai multă apă.

5

Diabetul zaharat. Acest caz este un pic mai complicat deoarece problemele diabetice sunt cauzate de carbohidrați și zaharuri. Încercați să preparați biscuiți bogați în proteine ​​(cum ar fi cookie-urile de unt de arahide care utilizează făină specifică) și înlocuiți zahărul cu alți îndulcitori, cum ar fi mierea.

Partea 4

2

Ovaz biscuiti. Ovazul întreg oferă elemente sănătoase și hrănitoare acestei rețete renumite. Pentru a le prepara fără gluten, înlocuiți făina obișnuită cu cea a ovăzului și asigurați-vă că există un brand în ambalaj "gluten". Dacă doriți, puteți adăuga la rețetă și stafide, nuci sau picături cu aromă de butter.

3

Butași de unt de arahide. Sunt excelente pentru micul dejun, având un conținut ridicat de proteine.

4

fursecuri cu scorțișoară. Aceste cookie-uri de zahăr sunt incredibil de crud și dulce. Înainte de a fi concediați, sunt complet acoperite cu scorțișoară și zahăr. Secretul pentru a pregăti snickerdoodles perfect este de a frămânce ingredientele cu mâna.

5

Ghiveci de ghimbir. Prăjiturile de ghimbir au un gust caracteristic dat de melasă și ghimbir măcinat. Pentru a le decora, adăugați o glazură de lamaie la produsul finit.

6

Nuci de cocos aromate (macaroons). Aceste biscuiți de nucă de cocos sunt moi și ușori și nu conțin gălbenușuri de ou și făină. Pentru ocazii speciale, puteți folosi culori alimentare pentru a le decora în funcție de nevoile dvs.

Partea 5

2

Biscuiți cu zahăr. Simplu și delicios de gust în monoterapie, ele formează baza pentru multe alte rețete mai elaborate. Ai putea să faci niște forme și să le acoperi cu glazură pentru sărbători.

3

Lebkuchen. Aceste cookie-uri germane, tipice Crăciunului, au o aromă de ghimbir și lămâie. Încercați-le cu ciocolată pentru o alternativă gustoasă.

4

Spritz cookie-uri. Forma biscuiților este creată cu o presă de biscuiți, un accesoriu ieftin și ușor de găsit. Pentru petreceri, decorați-le cu picături de zahăr colorat.

5

Marionete cookie. Pentru un Crăciun scandinav și un gust intens de migdale, încercați să folosiți marțipan în biscuiți.

6

pinwheels. O combinație de aluat cu zahăr, ciocolată și aluat tradițional este combinată și laminată, creând biscuiți delicios și colorat. Pentru ocazii speciale, puteți personaliza culoarea aluatului după preferințele dvs.

Partea 6

2

Biscuiți cu șuncă și chipsuri de ciocolată. Dacă iubiți slănină, încercați aceste biscuiți prin adăugarea unor bucăți în aluat.

3

Cookie-urile cu picături de ciocolată verde. Adăugați niște coloranți alimentari verzi în aluatul de biscuiți cu chipsuri de ciocolată. Perfect pentru Ziua Sf. Patrick, Paște, Crăciun sau chiar pentru fiecare zi.

4

Fried Oreo. În această rețetă, cookie-urile Oreo sunt acoperite cu aluat și apoi prăjite. Puteți servi această lăcomie cu înghețată sau cu frisca atât de mult.

5

Cookie-urile cu picături duble de ciocolată fără coacere în cuptor. Pulberea de cacao, ciocolata topita si chipsurile de ciocolata fac ca aceste cookie-uri sa fie irezistibile. Va trebui să le păstrați răcoroși pentru o lungă perioadă de timp, dar merită.

6

Biscuiți umpluți cu marshmallows și acoperite cu ciocolată. Marshmallows și ciocolată sunt un cuplu perfect! Încercați aceste cookie-uri delicioase.