gtemata.com

Cum să pregătiți Cronuturile

Cronuturile sunt un hibrid între cornuri și gogoși și par a fi foarte la modă, în timp ce celebritățile și gurmanzii își tresează laude, atât pentru a-și spori vânzările, cât și pentru că aceste creații sunt întotdeauna hype. Pregătirea crângurilor înseamnă combinarea celor mai bune dulciuri cu carbohidrați. Croissantul de patiserie, combinat cu dulceața zahărului gogoși, face ca această ispită să fie satisfacția maximă.

ingrediente

  • 1 pachet de drojdie uscată pentru a activa
  • 110 ml de apă caldă
  • 1 lingurita de sare in sus
  • 2 linguri de zahăr
  • 110 ml de lapte
  • 60 de grame de unt topit
  • 1 lingurita de vanilina
  • 1 ou mare
  • Un vârf de nucșoară
  • 500 de grame de făină
  • 180 de grame de unt moale
  • 1200 ml de ulei de semințe de struguri (totuși legume) pentru prăjire
  • 100 gr de zahăr de glazură pentru glazură
  • 45 ml de lapte pentru glazura
  • 1/2 linguriță de vanilină pentru glazura

paşi

Partea 1

Pregătiți aluatul
1
Activați drojdia care se toarnă în 110 ml de apă caldă. Se amestecă până se formează o spumă cremoasă pe suprafață (durează aproximativ 5 minute).
  • Luați în considerare aceste instrucțiuni cu o sursă planetară de cârlig de aluat și măturător.
  • 2
    Adăugați sare, zahăr, miere, 60 de grame unt topit, ouă și nucșoară. Se amestecă totul și se toarnă amestecul peste apă cu praf de copt.
  • 3
    Frământați cu un cârlig (dacă utilizați planeta) sau manual.
  • Lucrați amestecul timp de aproximativ trei minute sau până când aluatul devine moale și lipicios.
  • 4
    Puneți amestecul pe o suprafață de lucru frământată și păstrați frământarea timp de încă două minute. Faceți o minge și acoperiți-o cu film transparent.
  • Păstrați-l în frigider timp de 20 de minute.
  • Scoateți aluatul din frigider, scoateți stratul transparent și praful cu făină.
  • 5
    Plasați bilele într-un dreptunghi de aproximativ 22x44 cm și 5 mm grosime. Răspândiți aproximativ 180 de grame de unt în centrul aluatului.
  • 6
    Îndoițiți 1/3 din aluatul fără unt peste porțiunea de unt și puneți-o pe o foaie de copt. Acoperiți-l cu filmul transparent fără a închide prea mult marginile (lăsați filmul să stea pe tigaie).
  • Acoperiți filmul cu o cârpă curată și uscată.
  • 7
    Puneți aluatul în frigider timp de 20-30 minute, astfel încât untul se solidifică.
  • 8


    Puneți aluatul (fără plastic) pe o suprafață flouredă. Așezați-l într-un dreptunghi care are o grosime de 1,2 cm și o dimensiune de 20x35 cm.
  • Îndoiți aluatul în trei părți și aliniați-l din nou într-un dreptunghi de aceeași dimensiune.
  • Împingeți din nou aluatul în trei părți și acoperiți-l cu filmul transparent și cu cârpa. Lăsați-o să se odihnească încă 2 ore în frigider.
  • 9
    Aluatul este încă plat, trebuie să aibă grosimea de 2 mm. Tăiați-o în jumătate în cruce. Puneți jumătate în frigider și lăsați-o pe cealaltă suprafață.
  • 10
    Crapați 8 discuri din aluatul rămas din frigider pentru a face gogoși. Faceți o gaură în centrul fiecărui disc (cu diametrul de aproximativ 2 cm).
  • 11
    Aranjați cronuturile de pe tava care a fost acoperită anterior cu hârtie de copt. Lăsați-i să se ridice într-un loc uscat.

    • Partea 2

    Fry Cronuts
    1
    Încălziți uleiul în friteuză sau într-o tavă adâncă pe foc mediu. Asigurați-vă că în timpul prăjirii nu sunt copii sau animale în apropiere.
  • 2
    Puneți crunchii în uleiul de fierbere. Folosiți un scimmer sau o spatulă pentru a le transfera din tigaie în ulei.
  • Se prăjește fiecare parte a cronuturilor timp de un minut și jumătate, sau oricum, până când sunt aurii. Ei vor deveni mai mari pe măsură ce se prăjește.
  • Puneți-le pe un suport de sârmă sau pe prosoape de hârtie pentru a se răci.
  • 3
    Pregătiți o glazură amestecând zahărul glazurat cu lapte și vanilină. Glazura trebuie să fie fluidă și netedă.
  • 4
    Îndepărtați cronuturile în glazură pentru a acoperi jumătatea superioară. Puneți-le înapoi pe grătar sau pe prosoape de hârtie pentru a permite ca glazura să se usuce.

    • Sfaturi

    • Puteți cumpăra paste făinoase sau paste congelate, în loc să le pregătiți singuri.
    • Puteți adăuga nucile tăiate în glazură atunci când ați acoperit cronuturile și se răcesc.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit