gtemata.com

Cum să pregătești cookie-urile suedeze suedeze

Aceste biscuiți suedezi includ secară și făină de grâu. Un amestec de unt și brânză cremă asigură umiditatea aluatului. În mod tradițional pregătit în Suedia, aceste cookie-uri sunt în general atârnate pe pomul de Crăciun. În suedeză, aceste delicii se numesc "ragkakor".

ingrediente

  • 115 g brânză cremă, la temperatura camerei
  • 1/2 buc de unt, la temperatura camerei
  • 50 g de zahăr
  • 1 lingurita de vanilie
  • 100 g de făină de secară
  • 100 g de făină 00
  • 1/8 linguriță de praf de copt
  • 1/4 linguriță de sare
  • 3 linguri de apă (se adaugă după cum este necesar)
  • Semințe de anason sau de chimen (sau chimen)

paşi

Metoda 1

Pregătiți aluatul

Acest aluat de secară cu unt este destinat să reproducă pâinile de secară tradițional consumate în Suedia pe tot parcursul anului. Adăugați apa treptat pentru a împiedica aluatul să fie prea umed pentru a se răspândi.

1
Într-un castron, bateți brânză topită, unt și zahăr la viteză medie, pentru a obține un amestec ușor și aerisit. Puteți folosi un mixer electric sau un planetar cu un cârlig special.
  • 2
    Se amestecă făină de secară, făină de 00, pudră de copt și sare într-un turneu separat.
  • 3
    Adăugați 1/3 din ingredientele uscate la cele umede.
  • 4
    Se amestecă la viteză redusă până când ingredientele adăugate sunt complet încorporate.
  • 5
    Continuați să adăugați treptat ingredientele uscate, amestecând o adunare cu alta.
  • 6
    Examinați amestecul. Dacă este prea uscat pentru a rămâne compact atunci când este răspândit, adăugați apă, o lingură la un moment dat, până când este umed, dar nu este lipicios.

    • Metoda 2

    Modelați Biscotti

    În mod tradițional, găurile de pe care aceste biscuiți sunt atârnate pe pomul de Crăciun sunt create cu un degetar. Dacă nu aveți unul, folosiți un capac curat pentru sticlă, făiați-l între o utilizare și celălalt pentru a evita blocarea cu aluatul.

    1
    Aduceți cuptorul la 190 ° C și acoperiți 2 tăvi cu hârtie de copt.
  • 2
    Făinați o suprafață de lucru.
  • 3
    Acoperiți o placă mică cu un strat subțire de făină.
  • 4
    Răspândiți aluatul de biscuiți pe suprafața plană, folosind un știft de rulare, pentru a forma un dreptunghi de aproximativ 6 mm grosime.
  • 5
    Umflați o formă de biscuiți (6 cm în diametru).
  • 6
    Începând din colțul din stânga sus, apăsați matrița în aluatul laminat pentru a forma bucățelele cookie.
  • 7
    Între un biscuit și altul, turnați din nou matrița pentru a împiedica aluatul să se prindă pe suprafața sa.


  • 8
    Făceți un cartuș și presați-l cu fiecare biscot, aproape de vârf. Aceste cookie-uri vor fi atârnate pe pomul de Crăciun, lăsând astfel aproximativ 12 mm între orificiu și circumferință. În acest fel, veți împiedica ruperea modulelor cookie atunci când le atașați la copac.
  • 9
    Aranjați biscuiții pe tăvi, distanțându-le la aproximativ 2,5 cm unul de celălalt.
  • 10
    Pulverizați biscuiții cu chimen sau cu anason.
  • 11
    Utilizați fundul unui geam plat pentru a apăsa ușor semințele de pe suprafața biscuiților.

    • Metoda 3

    Gatiti cookie-urile si decorati-va pomul de Craciun

    Înainte de a pune o panglică sau șnur în biscuiți pentru a le atârna pe copac, așteptați până când sunt complet reci. În acest fel veți fi siguri că nu se rup prin manipularea lor.

    1
    Coaceți o coală cookie în cuptor timp de 8 - 10 minute sau până când capetele sunt rumenite.
  • 2
    Scoateți prima tigaie din cuptor și lăsați-o să se răcească pe aragaz timp de 2 minute.
  • 3
    Inforna și găti a doua tavă de copt.
  • 4
    Scoateți biscuiții din interiorul primei tăvi, cu ajutorul unei spatule și transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci.
  • 5
    După ce au făcut celelalte biscuiți, lăsați-le să se odihnească pe sobă timp de 2 minute înainte de a le transfera la grătar împreună cu celelalte.
  • 6
    Întindeți o bucată de bandă sau sfoară de 15 cm în fiecare dintre găurile cookie.
  • 7
    Legați cele două capete ale fiecărei panglici pentru a forma un nod. Nodul trebuie să fie la aproximativ 6 mm distanță de biscuiți, pentru a permite să se atârne de pe o ramură a copacului.
  • 8
    Expirați cookie-urile pe pomul de Crăciun.
  • 9
    Permiteți oaspeților să ia un biscot din copac și să-i însoțească cu o ceașcă de glogg, o băutură suedeză foarte asemănătoare cu vinul nostru fiert.

    • Sfaturi

    • Aceste cookie-uri pot fi, de asemenea, transportate cu ușurință, ambalate într-un recipient și așezate o foaie de hârtie de copt între un strat și altul.
    • Puteti inlocui marginea unui geam rotund cu mucegaiul biscuitului, chiar si in acest caz sa-l faci intre o folosire si celalalt pentru a evita lipirea de amestec.

    Lucruri de care ai nevoie

    • 2 superiori
    • Mutare electrică sau planetară cu cârlig special
    • Bucătărie
    • 2 tăvi de copt
    • Coacerea hârtiei
    • făină
    • Placă mică
    • Forme circulare pentru biscuiți
    • degetar
    • Sticlă plat
    • Spatulă de bucătărie
    • Grile metalice
    • Panglica sau firul
    • Glogg să însoțească biscuiții
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit