Cum să pregătești un sandwich de tip Reuben

Un sandwich clasic Reuben se face cu carne de vită afumată, varză de brânză, brânză elvețiană și sosul "Thousand Island" sau "rus", toate înfășurate în două felii de pâine prăjită prăjită. În timp ce rețeta de bază este aceeași, există unele variații care pot fi pregătite. Iată câteva rețete care merită încercate data viitoare când doriți un Reuben gustos.

conținut

Ingrediente
Versiune simplă
Versiune de gătit lentă
Vegană versiune
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Lucruri de care ai nevoie
Versiune simplă
Versiune de gătit lentă
Vegană versiune

ingrediente

Versiune simplă

Pentru 4 persoane

340 gr. din carne de vită afumată afumată
8 felii de paine de secara, lumina sau intuneric
250 ml de varză conservată
1/2 ceașcă de condimente de mii de insule
4 felii de brânză elvețiană
unt

Versiune de gătit lentă

Pentru 6 persoane

1 pâine de paie de secară, ne tăiate
900 gr. varful de piept de carne de vita afumat
900 gr. de varză rece
12 felii de brânză elvețiană
unt
3/4 ceașcă de maioneză
6 linguri (180 ml) de sos picant
2 linguri (30 ml) smântână
2 lingurițe (10 ml) de pătrunjel proaspăt tăiat
4 lingurițe de ceapă (20 ml), tocate
4 lingurițe (20 ml) de castraveți murate
1/2 lingurita de suc de lamaie
1/2 linguriță de cal
1/4 linguriță de sos Worcester

Vegană versiune

Pentru 4 persoane

8 felii de paine de secara
4 felii de brânză vegană, cum ar fi cea de nuci de caju
4 linguri (60 ml) de maioneză vegană
4 linguri (60 ml) de ketchup
4 linguri (60 ml) de castraveți murate
1 ceașcă și 1/2 de varză
170 gr. din tempeh feliat
1/4 ceasca de otet de cidru
2 linguri de sos de soia
1 lingură de piper alb măcinat
1 lingură de semințe de carobă zdrobită
1 lingură de ulei de măsline plus un extra

paşi

Metoda 1

Versiune simplă

Imagine cu denumirea Faceți un sandwich Reuben Pasul 1

Scurgeți varza din cutie. Plasați-le pe hârtie de bucătărie. Înfășurați-le și lăsați lichidul de conservare să îl arunce.

Scoateți tot ce puteți. Dacă rămâne prea mult, ar putea impregna pâinea, făcând-o mucegăită.

Imaginea intitulă Fă-ți un picioruș 2 de tip Reuben Sandwich

Unturați jumătate din felii de pâine. Aliniați-le cu fața în sus pe o bucată de hârtie impermeabilă.

Părțile cu untură vor fi în afară, așa că atunci când asamblați sandwich-ul, cele ne-făcute cu unt se duc în sus.

Dacă nu utilizați hârtie impermeabilă, puteți pierde untul acoperit.

Imagine cu denumirea Face o Reuben Sandwich Pasul 3

Aranjați un strat de carne de vită afumată, brânză, varză și condimente. Împărțiți uniform carnea de vită afumată și puneți-o pe pâine. Pe partea de sus se află o bucată de brânză elvețiană, varză (1/4 din totalul fiecărui sandwich) și aproximativ 2 linguri (30 ml) de condimente de miezul insulei.

Imagine cu denumirea Faceți un sandwich Reuben Pasul 4

Ungeți felii de pâine rămase. Așezați-o pe partea de sus a fiecărui sandwich, cu partea de unt aflată în exterior.

Ca și în prima jumătate a pâinii, partea mascată trebuie să rămână afară pentru a intra în contact cu tigaia fierbinte.

Imaginea intitulă Fă-ți un stil sandwich Reuben Step 5

Se dizolvă încă două lingurițe (30 ml) de unt într-o tavă. Se adaugă untul și se încălzește la foc mediu până când se topeste complet.

Rețineți că puteți, de asemenea, să prăjiți într-o tavă adâncă dacă nu aveți o grătar.

Măcinarea atât a tigaiei, cât și a sandwich-ului vă va oferi un toast mai bun.

Imaginea intitulă Efectuați o etapă 6 a sandwich-ului Reuben

Gătiți sandwich-ul până când ambele părți sunt prăjite. Odată ce brânza începe să se topească și laturile sandvișului devin aurite, întoarce-o cu grijă.

Cealaltă parte trebuie să fie aurie înainte de al scoate din foc.

Imaginea intitulă Fă o ștergere de tip sandwich Reuben Step 7

Serviti cald. Scoateți sandwich-ul din tigaie și tăiați-l în jumătate înainte de servire.

Metoda 2

Versiune de gătit lentă

Imagine cu titlul Realizați o etapă sandwich Reuben 8

Aranjați varza și pieptul în vasul de gătit lent. Puneți mai întâi varza și apoi carnea de vită afumată.

Când cumpărați bomboane de vită afumată, ar trebui să aveți, de asemenea, unele condimente în ea. răspândiți-o pe carnea din interiorul vasului.
Nu este nevoie să scurgeți varza înainte de ao pune înăuntru. Lichidul suplimentar va ajuta de fapt carnea de vită afumată să gătească în mod corespunzător fără uscare.

Imaginea intitulă Faceți un sandwich Reuben Step 9

Gatiti lent timp de 9 pana la 11 ore. Acoperiți și eliberați până când totul devine foarte moale.

Nu îndepărtați capacul în timp ce gătește carnea. Ai elibera căldura schimbând gătitul.

Dacă doriți să pregătiți antena mai repede, gătiți la temperaturi ridicate timp de aproximativ 5 ore.

Imaginea intitulă Fă o ștergere de tip sandwich Reuben 10

Între timp, preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Pregătiți o tava care o acoperă cu aluminiu.

Dacă preferați un gust mai distinct, puteți sări peste aluminiu pentru a găti direct pe tava după ce ați acoperit-o cu un spray neadecvat.

Imaginea intitulă Efectuați o etapă de tip sandwich Reuben 11

Gatiti pâinea până când crusta devine crocantă. Puneți toată pâinea pe tigaie și puneți-o în cuptor timp de aproximativ 15 minute.

Nu lăsați prea mult pentru a arde sau pentru a întuneca excesiv crusta. Numai timpul trebuie să devină crocant.

Imagine cu titlul Realizați o etapă de tip sandwich Reuben 12

Tăiați pâinea în 12 felii. Cu un cuțit zimțat, tăiați pâinea în 12 felii.

Lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 5 minute.

Tăiați pâinea la un unghi de 45 °.

Se amestecă condimentele. Se adaugă la maioneză sosul picant, smântână, patrunjel, ceapă, saramură, suc de lamaie, cren și sos Worcester într-un castron și se amestecă bine.

Rețineți că acest set va progresa în ceea ce privește sandvișurile. Puteți pune-o în frigider într-un recipient timp de câteva zile.

Acest tip de condiment se numește "Imbracaminte rusa".

Imaginea intitulată Faceți un pașon 14 de sandwich Reuben

Se taie carnea de vită când este gata. După terminarea gătitului, scoateți-l din tigaie și transferați-l la un tăietor. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face felii mici.

Se taie în direcția opusă față de coastele cărnii. De obicei, carnea de vită afumată gătită este foarte delicată, dar dacă o țineți în direcția opusă coastei, va fi și mai mult. Făcând-o urmând-o poate face mai fibroasă și mai grea.

Imaginea intitulată Faceți o etapă 15 de Sandwich Reuben

Se topește untul într-o tavă. Se încălzește la căldură medie până la căldură mare până se topește.

Rețineți că gratarul funcționează cel mai bine deoarece are muchii mici și este mai ușor să întoarceți sandwich-ul în timpul gătitului.

Imaginea intitulată Efectuați o etapă 16 a sandwich-ului Reuben

Puneți sandvișurile împreună. Ea aranjează o cantitate egală de carne de vită afumată, brânză, carne de vită, și îmbrăcăminte rusă pe șase felii de pâine prăjită. Acoperiți cu celelalte felii.

Fiecare sandwich trebuie să aibă două felii de brânză și patru linguri (60 ml) de pansament rusesc.

Îndepărtați varza din oală folosind o ramină și scurgeți tot lichidul pe care îl puteți adăuga la sandwich.

Gatiti sandwich-ul Reuben pe gratar. Este nevoie de aproximativ 7 minute pentru prima parte sau până când este crocantă și aurie. Întoarceți-o cu o spatulă și gătiți-o timp de încă câteva minute, suficient pentru a topi brânza sau a face cealaltă parte auriu.

Rețineți că poate fi necesar să pregătiți sandwich-urile o dată sau de două ori în loc să le gătiți împreună. De asemenea, puteți adăuga mai mult unt în timp ce le gătiți.

Imaginea titlului Faceți un pașaport de tip Reuben Sandwich 18

Slicați și serviți. Transferați fiecare sandwich pe un tăietor și tăiați-l în jumătate înainte de servire.

Metoda 3

Vegană versiune

Imaginea intitulată Fă-ți un pașon 19 de sandwich-uri Reuben

Se amestecă condimentele. Puneți maioneză vegană, ketchup și soluție salină într-un castron mic și amestecați bine. Părăsiți-vă deoparte.

Aceasta va fi alternativa vegană la Insula Thousand Island, care de obicei are o maioneză normală.

Imagine cu titlul Realizați o etapă 20 Sandwich

Încălziți oțetul de cidru, sosul de soia, piperul și carobul în tigaie. Căldura trebuie să fie medie, se amestecă frecvent până când începe să se fierbe, dar nu o aduce la fierbere completă.

Încălzirea ingredientelor va ajuta la topirea aromei.

Imaginea intitulă Fă-ți un pistol de tip sandwich de tip Reuben 21

Adăugați tempeh. Reduceți căldura la joasă și rulați timp de aproximativ 15 minute.

Se amestecă tempeh din când în când pentru a preveni arderea sau lipirea.

Până la sfârșitul acestui pasaj nu veți mai fi lăsat mai mult lichid în tigaie.

Imagine cu titlul Realizați o etapă Sandwich Reuben 22

Se încălzește uleiul într-o tavă separată. Se încălzește la foc mediu timp de câteva minute.

Când este strălucitor, este gata. Nu lăsați fumul să treacă.

Imaginea intitulă Efectuați o etapă 23 de tip sandwich Reuben

Treceți la tempeh. Adăugați-l la uleiul fierbinte și săriți timp de 3-4 minute, rotindu-l în timp ce gătiți.

Acest pas face Tempeh ușor crocantă.

Imaginea intitulată Fă-ți un stil sandwich Reuben Step 24

Încălziți uleiul într-o altă tigaie. Mai bine grătarul, încălziți puțin ulei pentru câteva minute până la căldură.

De asemenea, puteți utiliza un spray anti-stick dacă preferați.

Imaginea intitulă Faceți un pas Sandwich de tip Reuben 25

Asamblați sandvișurile. Sistemul 4 felii de paine de secara. Pe fiecare puneti 1/4 din tempeh, 1 felie de branza vegana, 1/4 din varza verde si 1/4 din condimentele vegane. Închideți cu cealaltă felie de pâine.