gtemata.com

Cum să pregătești un sandviș cubanez

Sandwich-ul cubanez este iubit în întreaga lume și poate fi comandat în restaurante sau chioșcuri. Deși este legată de sandvișul clasic, umplute cu șuncă și brânză, are un gust ceresc datorită combinației perfecte de arome și gătit la grătar, ceea ce îl face plăcut cald și crocant.

ingrediente

  • Pâine cubaneză, pâine franceză cu formă subțire și alungită sau ciabatta
  • muștar
  • 8-10 castraveti macinat cu aroma de marar taiate in felii
  • 2 felii de Emmentaler
  • 4 felii subtiri de sunca cu aroma delicata
  • 4 felii de carne de porc fript (sau carne de porc fript)
  • unt
  • Presă de tip sandwich, mașină sandwich, placă de vafe sau alt dispozitiv similar
  • Spray non-stick (opțional)

paşi

Metoda 1

Sandwich tradițional cubanez
Imaginea intitulă Faceți un sandwich cubanez Pasul 1
1
Tăiați un lung sandviș cubanez. Este un tip de pâine lungă și conică, care devine crocantă atunci când este gătită într-o presă panină, fără a se întări însă. Dacă nu îl găsiți, îl puteți înlocui cu ușurință cu o pâine franceză moale, cu o formă subțire și alungită (dar nu ar trebui să fie la fel de dură și conică ca o baghetă) sau o papucei. De asemenea, puteți opta pentru o rochie de lux. Tăiați o bucată de aproximativ 18 cm sau o dimensiune care să vă satisfacă apetitul.
  • Pentru a pregăti un sandwich curat, lăsați marginea exterioară intactă.
  • Imaginea intitulă Efectuați un pas sandwich cubanez 2
    2
    Răspândiți untul pe suprafața exterioară a pâinii pentru a preveni lipirea acestuia de pe placă. Este mai bine să o faci înainte de ao umple.
  • Dacă folosiți spray de gătit neaderent, pulverizați-l pe suprafața interioară a plăcii.
  • Imaginea intitulă Faceți un sandwich cubanez Pasul 3
    3
    Răspândiți aproximativ 2 linguri de muștar pe ambele părți ale pâinii în mod omogen.
  • Aproape toate rețetele implică utilizarea muștarului. Cu toate acestea, dacă utilizați carne de porc deosebit de gustoasă, puteți servi condimentele separat.
  • Imagine cu titlul Face un sandwich cubanez Pasul 4
    4
    Așezați o felie de Emmentaler pe fiecare jumătate a sandwich-ului. Multe rețete tradiționale oferă doze egale de brânză, șuncă și carne de porc, dar dacă doriți să puteți tăia felii mai subțiri.
  • Imaginea intitulată Faceți un pas sandwich cubanez 5
    5
    Tăiați 2 castraveți murați mari până la aroma mărar până când obțineți 8-10 felii lungi, subțiri (ați putea găsi deja castraveți feliate în supermarket). Adagale pe o singură jumătate din sandviș.
  • Imaginea intitulă Faceți un sandwich cubanez Pasul 6
    6
    Adăugați șunca. Îndreptați 4 felii de șuncă pe murături. Puteți folosi orice doriți, dar, în mod tradițional, optați pentru un șuncă delicată, dulce și bine îngrijită, cum ar fi șunca York, șuncă dulce sau dulce afumată și miere.
  • Puteți, de asemenea gătiți o șuncă cu glazură de miere de casă.
  • Imaginea intitulă Efectuați un pas cubanez de tip sandwich 7
    7


    Pregătiți carnea de porc prăjită, adevăratul protagonist al sandwich-ului. Încălziți niște felii de carne de porc prăjită la foc mic într-o cratiță, apoi folosiți-le pentru a umple sandwich-ul. Pentru a intensifica aroma, utilizați carnea de porc marinată în Mojo, un sos cubanez care poate fi turnat și pe tigaie. Principalele ingrediente ale sosului sunt usturoiul și portocala amară (care pot fi înlocuite cu portocale regulate, lămâie și var).
  • Dacă nu aveți carne de porc friptată, puteți folosi carne de porc frământat.
  • Imaginea intitulă Efectuați un pas cubanez de tip sandwich 8
    8
    Încălziți plăcuța sau alt instrument similar. Deși sandvișurile cubaneze sunt pregătite cu o placă de apel plancha, în alte țări, optați în general pentru alte dispozitive, inclusiv:
  • Apăsați sau mașina pentru sandwich-uri.
  • Platou de glet (dacă este posibil, rotiți plăcile metalice pentru a întoarce piesele plate spre interior).
  • Grătar sau tigaie, apăsând sandwich-ul cu o tigaie din fontă sau o cărămidă învelită cu folie de aluminiu.
  • Imaginea intitulă Efectuați un pas sandwich cubanez 9
    9
    Odată ce presa a fost încălzită, așezați sandwich-ul pe suprafața interioară și apăsați capacul, calculând aproximativ o treime din grosimea originală a sandwich-ului. Gătiți-o până când pâinea a devenit aurie și puțin crocantă, în timp ce brânza trebuie să se topească. De obicei durează 2-3 minute pe fiecare parte.
  • Dacă nu ați făcut-o înainte, amintiți-vă că untul se curăță cu pâinea sau se pulverizează niște spray-uri de bucătărie non-stick pe suprafață.
  • Dacă sandwich-ul ar trebui să se rupă sau prea mare pentru presă, înfășurați-l cu niște folii de tablă.

    • Metoda 2

    variantele
    Imagine cu denumirea Faceți un pas sandwich cubanez 10
    1
    Încearcă un sandviș medianoche ("miezul nopții"). Are aceeasi cusatura ca si cubanezul, insa ingredientele sunt asezate pe feliile mici de paine challah. Puteți încerca, de asemenea, să vă obțineți sau să vă pregătiți pentru pan suave Cubanez sau din pan dulce Mexican.
  • Imaginea intitulă Efectuați un pas de tip sandwich cubanez 11
    2
    Adăugați niște salam genoese, o rețetă foarte populară în Tampa, Florida, unde sandvișurile cubaneze sunt pregătite în unele locuri cu o atingere italiană. Încercați să adăugați o felie de salam genovese între șuncă și carne de porc (amintiți-vă că nu este o variantă acceptată de puriști).
  • Imaginea intitulă Faceți un pas de sandwich cubanez 12
    3
    Inventați-vă toate creațiile. Maioneza? Tomate? Salata verde? Potrivit cuiva, ar fi un sacrilegiu, dar în esență sandvișul este al tău. Cu toate acestea, înainte de a lua ingredientele obișnuite pe care le utilizați pentru a pregăti un sandviș, încercați rețeta tradițională.
  • Brânza este un ingredient care se pretează la multe experimente. Dacă nu vă place Emmentaler (cea mai răspândită brânză elvețiană din lume), încercați brânză Jarlsberg, provolone sau brânză.
  • Imaginea intitulă Efectuați o etapă sandwich cubaneză 13
    4
    Grăbiți șunca. Pentru a toasta, deschideți sandwich-ul și gratuiți-l timp de 1 sau 2 minute, asigurându-vă că șunca atinge farfuria. Fă-o înainte de a adăuga carnea de porc și apasă-o.

    • Sfaturi

    • Deși carnea de porc friptă este preferată, într-o delicatesă sau la supermarket, o puteți găsi și puteți pregăti un sandwich la fel de gustos. Alternativ, utilizați carnea de porc gătită cu tehnica de gătit lentă.
    • Pentru a face și mai crocantă, prăjiți pâinea pe grătar înainte de a umple sandwich-ul.
    • Scoateți carnea și brânza din frigider în avans, astfel încât să fie la temperatura camerei atunci când sunt fierte. În acest fel va fi ușor să încălziți carnea și să topiți brânza fără a arde pâinea.
    Afișați mai multe ... (9)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit