gtemata.com

Cum să pregătești Poutina

La poutine este un delicios fel de mâncare canadiană, provine tocmai din provincia Quebec, dar uneori este servit și în statele nordice ale SUA. Se compune din cartofi prăjiți cu brânză topită și sos de sos (unt, ceapă și bulion de vită, precum și alte ingrediente). Păunul este considerat un fel de mâncare rapidă, dar și cel mai important, și se poate bucura în multe ocazii. Dacă doriți să aflați cum să preparați, citiți mai departe.

ingrediente

Putații clasici

  • 2 kg de cartofi spălați și uscați cu coaja
  • 60 g unt
  • 30 g de făină
  • 1 șobolan tocat
  • 1 cartof măcinat de usturoi
  • 880 ml de bulion de carne de vită
  • 2 linguri de ketchup
  • 1 lingură de oțet de mere
  • 1 lingură de piper
  • ½ linguriță de sos Worcestershire
  • 400 g brânză cremă
  • Sare și piper q.b.
  • Uleiul de rapiță
  • porţiuni: 4-6 persoane

Puiul vegetarian

  • 1 ceapă albă cubată
  • 30 g de unt
  • 1 lingurita de praf de usturoi
  • 1 lingurita de praf de ceapa
  • 2 linguri de făină
  • 2 lingurițe de amidon de porumb
  • 3 linguri de sos de soia
  • 330 ml de stoc de legume
  • 1 pachet de brânză topită (cât mai proaspătă posibil)
  • 6 cartofi albi tăiați și tăiați
  • Ulei vegetal
  • porţiuni: 4 persoane

paşi

Metoda 1

Putații clasici
Imagine cu numele Make Poutine Step 1
1
Pregătiți cartofii. Se taie bastoane cu o grosime de 0,8-0,6 cm. Puneți-le într-un castron plin cu apă rece și păstrați-le în frigider timp de 2 ore.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Poutine Pasul 2
    2
    Încălziți untul. Puneți 60 g de unt nesărat într-o cratiță și încălziți-l peste căldură medie.
  • Imaginea intitulă Faceți Poutine Pasul 3
    3
    Adăugați făina la unt. Se amestecă până la netezime, durează aproximativ 2 minute.
  • Imagine cu denumirea Face Poutine Pasul 4
    4
    Adăugați usturoiul și ceapa. Lasă-i să gătească până vor fi moi timp de încă două minute.
  • Imaginea intitulă Make Poutine Step 5
    5
    Adăugați stocul, ketchupul, sosul Worcestershire, piperul, sarea și piperul în pulbere. Se amestecă ingredientele și se lasă să se îngroaie puțin, va dura aproximativ 5-6 minute.
  • Imaginea intitulă Make Poutine Step 6
    6
    Scoateți vasul de la căldură și lăsați-l la o parte. Ați pregătit sosul de sos pe care îl veți pune pe cartofi.
  • Imagine cu titlul Asigurați-Poutine Pasul 7
    7
    Gatiti cartofii. Scurgeți-le și uscați-le pe o cârpă înainte de a le prăji. Se toarnă uleiul de rapiță într-o tavă și se încălzește la căldură medie. Apoi puneți cartofii în ulei și amestecați-le pentru a le găti în mod egal. Când sunt aurii, sunt gătite.
  • Imaginea titlului Faceți Poutine Pasul 8
    8
    Scurgeți-l și lăsați-l să se răcească. Puneți-l pe o farfurie cu o hârtie absorbantă pentru a scoate excesul de ulei și așteptați cel puțin 20 de minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Poutine Pasul 9


    9
    Aduceți-vă la masă. Puneți cartofii pe o farfurie și turnați peste sosul de sos de peste două linguri de brânză de cremă. Bucurați-vă de pâine până când este fierbinte.

    • Metoda 2

    Puiul vegetarian
    Imaginea titlului Faceți Poutine Pasul 10
    1
    Gatiti ceapa alba cu unt pana cand devine translucid. După ce ați tăiat bine, prăjiți în 30 de grame de unt, amestecând constant. Va dura aproximativ 3-4 minute, în funcție de mărimea cepei.
  • Imaginea intitulă Make Poutine Step 11
    2
    Adăugați usturoiul și ceapa, făina și amidonul de porumb. Continuați să amestecați ingredientele până când au absorbit tot untul. Va dura aproximativ un minut.
  • Imaginea intitulă Faceți Poutine Pasul 12
    3
    Adăugați amestecul de sos de soia și de legume. Se amestecă împreună și se lasă să se fierbe timp de 10 minute. Dacă devine prea gros, adăugați mai mult bulion sau unt.
  • Imaginea titlului Faceți Poutine Pasul 13
    4
    Puneți amestecul deoparte. Dacă doriți ca acest sos să fie chiar mai crem, puteți să-l amestecați cu un amestecător de imersie și să îl faceți un piure, chiar dacă nu este strict necesar.
  • Imaginea intitulă Make Poutine Step 14
    5
    Pregătiți cartofii. Pelale și tăiați cele 6 cartofi albi în batoane cu grosimea de 0,8 cm. Clătiți pentru a elimina excesul de amidon. Pentru a le înmuia, le puteți fierbe timp de 4 minute chiar dacă nu este esențială.
  • Dacă sunteți în stare, puteți pregăti sosul de sos și cartofii în același timp, dar trebuie să fiți foarte atenți.
  • Imaginea intitulă Faceți Poutine Pasul 15
    6
    Ulei de căldură. Se toarnă uleiul vegetal într-o tavă și se încălzește la căldură medie. Adăugați cartofii și gătiți până devin aurii.
  • Imagine cu numele Make Poutine Step 16
    7
    Se toarnă sosul de sos pe chipsuri. După ce le puneți pe hârtia absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei, presărați cu sos de sos și brânză cremă.
  • Imaginea titlului Faceți Poutine Pasul 17
    8
    Aduceți la masă și gustați-i în timp ce sunt încă calzi!

    • Sfaturi

    • Amintiți-vă că poutina este concepută ca o farfurie principală și nu ca o farfurie. Ar putea părea ciudat să se gândească la jetoane ca pe un curs principal, dar știu că sunt destul de umplut.
    • Dacă doriți ca ideile să încerce câteva variante, iată câteva idei:
    • Poutine cu masă: încercați sosul molii din Oaxaca în loc de sos.
    • Pute cu sos de grătar.
    • Poutine alla bourguinonne: adăugați carne de vită tocată și ceapă prăjită.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit