gtemata.com

Cum să pregătești crackerele Graham

Biscuiții de la Graham sunt bomboane delicioase care sunt foarte cunoscute și iubite în Statele Unite și în toate țările anglo-saxone. Le puteți gusta singure, le puteți înmuiți într-o băutură sau le puteți folosi pentru a pregăti s`mores sau baza unui desert rece. Ele sunt preparate cu o parte din făină integrală (mai bine dacă este măcinată pe piatră). Rețeta pentru biscuiții Graham este simplă și distractivă și vă permite să le folosiți pentru a crea un număr mare de alte deserturi delicioase.

ingrediente

  • 90 g de făină
  • 210 g de făină integrală
  • 55 g de zahăr
  • 1/2 linguriță (2,5 g) de sare
  • 1 lingurita (5 g) de drojdie uscata
  • 3/4 linguriță de scorțișoară (3,5 g)
  • 8 linguri (115 g) de unt rece, tăiate în cuburi
  • 2 linguri de miere (30 ml)
  • 1 lingură (15 ml) de melasă
  • 3 linguri de apă (45 ml)
  • Sugar, pentru cookie-urile de praf

paşi

Partea 1

Pregătiți crackerele Graham
Imagine cu numele Make Graham Crackers Pasul 1
1
Combinați ingrediente uscate. Turnați făina, zahărul, sarea, praful de copt și scorțișoară în recipientul procesorului de alimente. Porniți-l la intervale scurte pentru a amesteca ingredientele.
  • Dacă preferați, puteți amesteca ingredientele dintr-o bucată cu ajutorul unei bucăți de bucătărie sau furculiță.
  • Imagine cu numele Make Graham Crackers Step 2
    2
    Adăugați untul. Setați procesorul de alimente la o viteză minimă, apoi turnați un cub de unt rece în recipient. Așteptați până se amestecă cu ingrediente uscate înainte de a adăuga altul.
  • Repetați până când ați încorporat tot untul. Nu opriți procesorul de bucătărie până când nu ați obținut un aluat granular, dar compact și uniform.
  • Dacă nu aveți procesorul de bucătărie, puteți folosi un malaxor manual, adică un vas de patiserie metalic, care este folosit pentru a procesa mâna cu produse de patiserie scurte.
  • Imagine cu numele Make Graham Crackers Step 3
    3
    Se adaugă ingredientele lichide. În primul rând, combină mierea, melasa și apa într-o bucată mică separată. Apoi porniți din nou procesorul de bucătărie la o viteză minimă și turnați-l în recipient.
  • Lăsați robotul să lucreze aluatul timp de 1-2 minute. Trebuie să devină moale și ușor de realizat.
  • Dacă nu aveți procesorul de alimente, puteți să le încorporați pe cele uscate folosind o lingură de lemn.
  • Imagine cu numele Make Graham Crackers Pasul 4
    4
    Răciți aluatul. Lucrați cu mâinile pentru a forma o minge, apoi o înfășurați în folie de alimente și puneți-o în frigider. Așteptați cel puțin o oră sau, dacă preferați, până în ziua următoare.
  • Puneți aluatul în frigider pentru a răci din nou untul, astfel încât va fi mai ușor să lucrați cu el. În plus, ingredientele vor avea timp să se relaxeze și să se amestece asigurând o aromă și o consistență mai bună la biscuiți.
  • 5
    Preîncălziți cuptorul și împrăștiați aluatul. Când a avut timp să se răcească, scoateți-l din frigider și așezați-l pe o suprafață de lucru plată și freacă. Porniți cuptorul la 175 ° C, astfel încât acesta să fie deja fierbinte când este timpul să informați biscuiții.
    Imagine cu numele Make Graham Crackers Pasul 5
  • Lucrați aluatul cu mâinile timp de un minut sau până când obțineți o minge compactă. În acel moment, adăugați mai multă făină și utilizați un știft de rulare floured pentru a o scoate.
  • Așezați-o dându-i o grosime de 3 mm. Asigurați-vă că înălțimea este uniformă în toate punctele pentru a împiedica biscuiții să fie brute sau prea fierte.
  • Făpați din nou suprafața de lucru și știftul de rulare dacă aluatul începe să se lipiască.
  • Image cu titlul Asigurați-Graham Crackers Pasul 6
    6
    Tăiați aluatul pentru a forma cookie-urile. Puteți proceda în două moduri, în funcție de forma pe care doriți să o oferiți biscuiților de graham: tradițional sau original. Când biscuiții sunt gata, transferați-le în una sau mai multe tăvi care au fost anterior unsate sau căptușite cu hârtie de copt.
  • Puteți folosi un tăietor de pizza pentru a crea cookie-uri în formă de pătrat sau dreptunghiular cu marginile obișnuite. Dacă doriți să obțineți niște pătrate, tăiați aluatul în benzi de 5 cm lățime atât pe orizontală cât și pe verticală. Dacă preferați biscuiții dreptunghiuiți, tăiați-le în benzi de 6 cm lățime și 13 cm lungime.
  • Alternativ, puteți utiliza o roată de patiserie pentru a da o formă ondulată la marginea biscuiților. Dacă doriți să pregătiți biscuiții graham în modul cel mai tradițional, utilizați roata tagliapizza sau tagliapasta pentru a împărți aluatul în mai multe dreptunghiuri.
  • O altă opțiune este să folosiți forme de cookie-uri pentru a vă oferi forma pe care o doriți pentru biscuiții dvs. graham.
  • Imagine cu numele Make Graham Crackers Pasul 7
    7
    Împingeți biscuiții cu o furculiță și le prafați cu zahărul. După ce le-ați transferat în tigaie, străpungeți suprafața biscuiților de graham cu vârfurile unei furci, așa cum se arată în imagine. Apoi, presărați-le uniform cu zahărul.
  • Motivul pentru care unele produse de panificație ar trebui să fie perforate la suprafață este că în acest fel aerul va avea posibilitatea de a ieși, astfel încât aluatul nu se va umfla.
  • Imagine cu numele Make Graham Crackers Step 8
    8


    Coaceți cookie-urile în cuptor și le serviți la rece. Timpul de gătire necesar este de aproximativ 15 minute. Veți ști că sunt gata când au dobândit o culoare aurie frumoasă de-a lungul marginilor. Lăsați-i să se răcească în interiorul tăvii timp de 5 minute înainte de a le transfera la grătar pentru a le răci. În acest moment, va trebui să așteptați până ajung la temperatura camerei înainte să le serviți sau să le folosiți pentru a pregăti o altă rețetă.
  • Dacă doriți să păstrați biscuiții de graham, puneți-i cu ușurință într-un recipient etanș, aliniat cu hârtie de copt, pentru a preveni ruperea acestora. Ei se vor păstra bine și se vor sfâșia timp de o săptămână.

    • Partea 2

    Utilizați crackerele Graham pentru a pregăti S`mores
    Imaginea cu numele Make Graham Crackers Pasul 9
    1
    Strângeți ingredientele. S`mores sunt sandwich-uri mici preparate cu biscuiți și marshmallows care sunt prăjite la foc în timpul camping în Statele Unite. Trebuie sa imprastiati ciocolata intre doua biscuiti Graham si apoi sa le impachetati cu o marshmallow fierbinte pentru a se topi. Pentru s`mores aveți nevoie de:
    • 2 crackere graham;
    • 2 pătrate de ciocolată;
    • 1 marshmallow.
  • Imaginea intitulă Fă-i pe Graham Crackers Pasul 10
    2
    Se încălzește marshmallow. Există diferite tehnici de a face acest lucru, în funcție de locul în care vă aflați: camping în jurul unui incendiu sau acasă, cu dorința de a fi acolo! Pentru a încălzi marshmallow pe flacăra de foc, stick-o în centru cu o scuipat metalic, apoi păstrați-l lângă foc până când arde ușor în afara.
  • Dacă sunteți acasă, preîncălzi cuptorul la 200 ° C. Așezați o marshmallow în centrul fiecărui cracker de graham, apoi lăsați-l să se prăjească în cuptor timp de maxim 5 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Graham Crackers Pasul 11
    3
    Asamblați s`mores. Puneți un crater de graham pe o farfurie, urmată de două pătrate de ciocolată. Așezați marshmallow-ul fierbinte pe partea de sus a acestuia, apoi utilizați al doilea crater Graham pentru a forma sandwich-ul. Loviți ușor cele două cookie-uri unul împotriva celuilalt și extrageți scuipatul de la marshmallow.
  • Dacă sunteți acasă, puneți crackerul de graham cu marshmallow pe o farfurie. Așezați cele două pătrate de ciocolată, apoi completați sandwich-ul cu cel de-al doilea biscuit.

    • Partea 3

    Utilizați crackerele Graham pentru a pregăti baza unui tort rece
    Imagine cu numele Make Graham Crackers Step 12
    1
    Strângeți ingredientele și uneltele necesare. Biscuiții Graham pot fi sfărâmați și folosiți pentru a pregăti baza pentru un cheesecake sau pentru un alt desert rece sau pentru a îmbogăți alte deserturi delicioase. Pentru a pregăti baza de biscuiți pentru un desert rece, veți avea nevoie de:
    • 130 g de biscuiți rumeniți graham;
    • 85 g unt topit;
    • 75 g de zahăr;
    • Un robot de bucătărie;
    • O bule de dimensiuni medii;
    • O spatulă siliconică sau o lingură de lemn;
    • Un recipient de tort (cu diametrul de 27 cm).
  • Imagine cu numele Make Graham Crackers Step 13
    2
    Dăruiește cookie-urile. Spargeți-le și puneți-le în recipientul procesorului de alimente. Porniți-l la intervale scurte pentru a tăia în mod uniform. 130 g de biscuiți de graham corespund aproximativ 15-18 biscuiți.
  • Dacă nu aveți procesorul de bucătărie, puneți biscuiții de graham într-o pungă de alimente și treci peste pinul de rulare pentru a le rupe.
  • Imaginea cu numele Make Graham Crackers Pasul 14
    3
    Combinați toate ingredientele. Transferați biscuiții sfărâmați într-o bulă de dimensiuni medii, apoi adăugați zahărul și untul topit. Se amestecă pentru a obține un aluat bine amestecat și uniform. Ar trebui să aibă o consistență ușor granuloasă.
  • Dacă doriți, puteți da și mai multă aromă la baza tortului dvs. prin adăugarea a 1/2 linguriță de scorțișoară în aluat.
  • Nu amestecați ingredientele cu ajutorul procesorului de bucătărie, în caz contrar lamele vor tăia biscuiții și va fi imposibil să obțineți un aluat cu consistența potrivită.
  • Imaginea intitulă Faceți Graham Crackers Pasul 15
    4
    Modelați baza tortului. Puneți aluatul în partea inferioară a tortului și începeți să-l răspândiți cu ajutorul unei spatule de silicon sau a unei linguri de lemn. Apăsați-l uniform pe fundul și pe laturile matriței.
  • Pentru a vă asigura că baza tortului este perfect plată și uniformă, o puteți apăsa pe fundul unui pahar.
  • Imagine cu numele Make Graham Crackers Pasul 16
    5
    Utilizați, gatiți sau înghețați baza tortului. Dacă doriți să-l utilizați pentru a pregăti un tort care trebuie gătit în cuptor, pregătiți umplutura, turnați-l pe bază și gătiți tortul după cum indică rețeta pe care o urmăriți. Alternativ, puteți pune baza într-o pungă de alimentare (în interiorul tortului) și păstrați-o în congelator gata de utilizare timp de maximum trei luni.
  • Dacă în loc vreți să preparați un cheesecake sau un alt desert rece, gătiți mai întâi baza albă în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 150 ° C. 7-8 minute de gătit va fi suficient, atunci trebuie să-l scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească mai întâi la temperatura camerei și apoi în frigider timp de cel puțin două ore înainte de al folosi.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit