gtemata.com

Cum sa faci Rolls de scortisoara (Rolls de scortisoara)

Rola de scorțișoară este un desert delicios și este potrivit pentru orice oră din zi. Acestea au o gătire simplă, care vă va oferi bucătării o aromă apetisantă. Urmați acest articol și alegeți să le pregătiți în versiunea tradițională sau într-o variantă mai sănătoasă. Prima rețetă include utilizarea exclusivă a scorțișorului, în timp ce al doilea permite adăugarea de nuci și stafide, precum și o glazură puțin diferită și mai sănătoasă.

Această rețetă permite pregătirea a aproximativ 6-8 porții, timpul de preparare este de 20 de minute, timpul de creștere și de gătire este de 2 ore.

ingrediente

Versiunea 1 - Scorțișoară:

  • 550 g de făină
  • 25 g drojdie proaspătă sau 8,5 g drojdie uscată
  • 70 g unt topit
  • 240 ml de lapte
  • 75 g de zahăr
  • 2 ouă
  • 1 vârf de sare
  • 1 lingură de scorțișoară
  • 200 g de zahăr din trestie de zahăr
  • 85 g de unt la temperatura camerei
  • Ou să-i faci aur - 1 ou bătut cu 2 linguri de lapte
  • 1 mână de făină suplimentară

Versiunea 2 - Stafide și nuci:

  • 30 g de zahăr
  • 5 g de sare
  • 650 g făină de pâine
  • 10 g drojdie uscată activă
  • 60 ml de apă (nu fierbinte)
  • 1 ou
  • 60 g unt
  • 200 ml de lapte
  • 60 g de nuci (opțional)
  • 60 g de stafide (opțional)
  • Umplere: 15 g scorțișoară / 15 g unt topit / 10 g zahăr pudră.
  • Zahăr de glazură [225 g de zahăr pulverulent perforat / 30 g unt moale, ne-topit, 5 ml de extract de vanilie]

paşi

Metoda 1

Versiunea 1 - Scorțișoară
Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 1
1
Turnați făină, praf de copt, zahăr, sare, ouă, lapte și unt într-un procesor de bucătărie. Inițial, se amestecă la o viteză mică, până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
  • Continuați să amestecați timp de 5 minute, aluatul ar trebui să înceapă să aibă o consistență lucioasă. Dacă se simte prea umed, adăugați 2 linguri de făină și amestecați din nou.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 2
    2
    Opriți robotul. Extrageți aluatul.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 3
    3
    Lucrați aluatul. Puneți-l într-o tufă de supă ușor tocat și apoi lucrați-o pe o suprafață plană, cu palmele mâinilor, împrăștiind-o și plierea alternativ. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
  • Pune-o înapoi în tur.
  • Acoperiți-l și lăsați-l să se ridice timp de aproximativ o oră sau până când își va dubla volumul.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 4
    4
    Pregătiți umplutura. În timp ce aluatul se ridică, se toarnă zahărul de trestie, scorțișoară și untul într-un castron mic. Se amestecă cu o lingură pentru a amesteca ingredientele și apoi a le pune deoparte.
  • 5
    Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 6
    6
    Trageți aluatul. După ce a fost înjunghiat, descoperiți aluatul și striviți-l pentru a îndepărta aerul.
  • Făinați aluatul și o suprafață de lucru curată și curată.
  • Rotiți-l dând o grosime de 1/2 cm, asigurându-vă că este suficient de floured pentru a nu se lipi de suprafața de lucru.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 7
    7
    Răspândiți umplutura pe aluat.
  • Rolați-o pe ea însăși cu exactitate.
  • Tăiați-o în felii de aproximativ 3 cm grosime.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 8
    8
    Aranjați felii pe o foaie de copt căptușită cu hârtie neagră, lăsați suficient spațiu între o felie și alta. Acoperiți și lăsați să se ridice pentru încă 15-20 de minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 9
    9
    Adăugați amestecul de lapte și ou. Cu o perie de bucătărie aplicați-o pe fiecare felie individual.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 10
    10
    Coaceți tigaia. Gatiti timp de 12-15 minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 11
    11
    Scoateți rolele din cuptor și lăsați-le să se răcească și se odihnesc timp de 10 până la 15 minute.
  • Rola dvs. de scorțișoară sunt gata! Încercați-le la temperatura camerei sau încălziți-le ușor. apetit bun.

    • Metoda 2

    Versiunea 2 - Stafide și fructe cu coajă lemnoasă

    Această versiune poate fi pregătită manual sau cu o mașină de paine. Veți găsi instrucțiuni pentru ambele metode.

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 12
    1
    Setați făina de trei ori. Pesala și asigurați-vă că sunt 650g.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 13
    2
    Dacă utilizați o mașină de paine, urmați aceste instrucțiuni:
  • Adăugați ingredientele în mașina de pâine, începând cu cele umede. Creați o fontanelă de drojdie pe suprafața celorlalte ingrediente. Pregătiți mașina de paine.
  • Selectați funcția aluat.
  • Porniți-l.
  • După încheierea timpului de amestecare, opriți-l și scoateți-l din mașină.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 14
    3
    Dacă amestecați manual:
  • După cernerea și cântărirea făinii, amestecați toate ingredientele uscate, cu excepția drojdiei, într-un castron mare.
  • Combinați apă, praf de copt, lapte și ouă într-un al doilea bol. Se amestecă.
  • Ea încorporează amestecurile sale adăugând cea umedă la cea uscată.
  • Adăugați untul.
  • Adăugați ingrediente suplimentare (vezi secțiunea "Sfaturi").
  • Lucrați aluatul pentru ao face netedă și ușor lipicioasă.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 15
    4
    Următorii pași trebuie urmați pentru ambele metode.
  • Puneți aluatul într-o turtă cu supă curată lavoralo, ungeți sau făiniți mâinile și împrăștiați și pliați aluatul de mai multe ori.
  • Acoperiți-l cu un prosop de bucătărie curat și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de cel puțin 30 de minute. Aluatul ar trebui să-și dubleze volumul.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 16
    5
    Între timp, amestecați ingredientele de umplutură într-un turneu. Apoi puneți-le deoparte. Ungeți sau acoperiți o tavă de copt.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 17


    6
    Preîncălzi cuptorul la 190 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 18
    7
    Puneți aluatul pe o suprafață curată și ușor freacă. Apăsați-l cu mâini curate. Cu mâinile sau cu un vârf de rulare, rotiți-l pentru a da forma dreptunghiului.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 19
    8
    Ungeți o parte a aluatului cu unt topit. Utilizați o perie de bucătărie curată și creați un strat uniform de unt. Adăugați scorțișoară și completă cu zahăr.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 20
    9
    Rotiți aluatul din partea lungă pentru a forma un cilindru.
  • Taie-l în bucăți. Încercați să creați 6 până la 8 felii și să le aranjați pe foaia de copt căptușită cu hârtie de copt.
  • Acoperiți și lăsați să se ridice timp de aproximativ 20 de minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 21
    10
    Gatiti rolele in cuptorul fierbinte timp de 20 pana la 25 de minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 22
    11
    Combinați ingredientele de glazurare. Pentru fiecare 225 g de zahăr adăugați 1 lingură și 1/2 lapte. Dacă este necesar, adăugați mai mult lapte, câte puțin câteodată. Se amestecă pentru a obține o consistență lină și omogenă.
  • Trageți glazura pe rolele proaspăt coapte. Bucurați-vă de masă!
  • Imaginea intitulă Make Cinnamon Rolls Intro
    12
    A terminat.

    • Metoda 3

    Mini Cinnamon Rolls
    Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 23
    1
    Răspândiți untul pe o felie de pâine moale și subțiri.
  • Imaginea intitulă Faceți scorțișoare de scorțișoară Pasul 24
    2
    Sprângeți-l cu zahăr și scorțișoară.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 25
    3
    Rotiți pâinea.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 26
    4
    Taie-l în 2 sau 3 părți.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 27
    5
    Impiattalo.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 28
    6
    Repetați și creați toate rola de scorțișoară dorită.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 29
    7
    Puneți vasul în cuptorul cu microunde și porniți-l timp de 30 de secunde. Dacă este necesar, reduceți sau măriți timpul.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 30
    8
    Dacă aveți înghețată, împrăștiați-o pe role.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 31
    9
    Servit.

    • Sfaturi

    • Puteți pregăti rulourile cu o zi în avans, le puteți păstra în frigider și le puteți găti la micul dejun.
    • Dacă doriți să toastați fructele uscate în cuptor (timp de 15 minute la 180 °), lăsați-l să se răcească și apoi adăugați-l la amestec.
    • Asigurați-vă că ați cântărit cu atenție ingredientele pentru a obține un aluat echilibrat. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă sau altă făină, câte puțin câteodată.
    • Există mai multe variații sănătoase pentru fiecare rețetă. Încercați să folosiți făină integrală de grâu sau adăugați semințe de in. Personalizați-o într-un mod sănătos cu ingrediente de calitate.
    • Dacă doriți, puteți adăuga fructe deshidratate tăiate în bucăți mici.
    • Utilizați lapte degresat în loc de lapte integral.
    • Păstrați rolele avansate în frigider și încălziți-le în momentul gustării.

    Lucruri de care ai nevoie

    Versiunea 1

    • Robot de bucătărie cu accesoriu pentru frământare.

    Versiunea 2

    • Mașină pentru paine (opțional).

    Ambele versiuni

    • Tufișuri mari și turte mici
    • Rolling Pin
    • cuțit
    • Suprafață de lucru curată și curată
    • Curățați prosopul de bucătărie
    • Bucătărie perie
    • linguri
    • Pan acoperit cu hârtie de copt
    • Mănuși de cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit