Cum se prepară fulgii de biscuiți din lapte
Prin adăugarea fulgi de lapte la aluatul obișnuit de biscuiți, veți obține o consistență ușoară și moale. Dacă nu găsiți fulgi de lapte cremos sau dacă fulgi de lapte sunt prea solizi, încercați să le transportați într-un filtru înainte de a le adăuga la amestec.
ingrediente
porţiune: aproximativ 48 de biscuiți
biscuiti
- 120 g făină cernută
- 225 g de unt rece
- 225 g plus 2 linguri de fulgi cremos
- Zmeură de zmeură
glazură
- 125 g zahăr pudră
- Câteva picături de extract de migdale
- lapte
paşi
Metoda 1
Pregătiți aluatulDeoarece aceste cookie-uri sunt umplute, aluatul exterior se va asemăna cu patiseria. În timpul fazei de preparare, consistența aluatului va fi similară cu cea a produselor de patiserie, atunci va deveni mai cremoasă prin adăugarea fulgilor de lapte.
1
Puneți făina și untul rece într-un mixer.
2
Activați mixerul pentru a amesteca ingredientele până când obțineți niște crumbs grosier.
3
Adăugați fulgii de lapte în mixer și acționați până când obțineți un amestec omogen.
4
Înfășurați aluatul în filmul transparent și lăsați-l să se răcească timp de o oră în frigider.
Metoda 2
Dați forma biscuiților și le preparațiDupă închiderea marginilor biscuiților, trebuie să le sigiliți bine prin apăsarea acestora cu o furculiță. Cu toate acestea, în cazul în care acestea încă mai au tendința de a deschide, umezi aluatul pe margini cu apă sau lapte pentru a le sigila mai bine.
1
Lăsați cuptorul la 200 ° C și acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament.
2
Presați făina pe suprafața de lucru.
3
Se toarnă un strat de făină într-o farfurie.
4
Scoateți aluatul din frigider și puneți-l pe suprafața de lucru.
5
Rulați aluatul cu un știft de rulare pentru a obține o foaie de grosime de aproximativ 6 mm.
6
Împingeți un tăietor de cookie de 7,5 cm în vasul de făină și împingeți-l peste aluat pentru a forma cookie-urile.
7
Continuați să faci matrița în timp ce taiați biscuiții, pentru a nu ataca aluatul.
8
Puneți vârful unei lingurițe de gem de zmeură în centrul fiecărui biscuiți.
9
Îndoiți marginea din stânga a fiecărui modul cookie pe cea dreaptă. Biscuiții vor avea o formă de semilună.
10
Apăsați margini cu o furcă. Începeți din partea stângă, unde cele două părți se suprapun, apoi împingeți cu o furculiță pentru a sigila aluatul.
11
Continuați să apăsați de-a lungul marginea biscuiții cu furca, deplasându-vă spre dreapta, până când este complet etanșată.
12
Așezați biscuiții pe tava, lăsând aproximativ 2,5 cm spațiu între ele.
13
Gatiti biscuitii timp de 15 minute sau pana cand se usuca usor.
14
Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 2 minute.
15
Utilizați o spatulă pentru a scoate biscuiții de pe hârtia pergament și a le transfera pe o rețea.
Metoda 3
Adăugați Icing-ulPrin adăugarea lentă a laptelui încet, puteți controla bine consistența. Dacă puneți prea mult lapte, adăugați mai mult zahăr pudră. Gustați gheața când are consistența potrivită și adăugați o altă picătură de extract de migdale dacă este necesar.
1
Utilizați o măturică pentru a amesteca împreună zahărul de glazură, extractul de migdale și o lingură de lapte într-un castron.
2
Continuați să adăugați laptele, o lingură la un moment dat, dacă glazura este prea groasă. Opriți adăugarea laptelui atunci când glazura atinge consistența mierei reci.
3
Se toarnă glazura într-o pungă de plastic care poate fi sigilată și închisă prin îndepărtarea aerului.
4
Tăiați unul dintre colțurile sacului în diagonală. Gaura pe care ați făcut-o nu trebuie să aibă un diametru mai mare de 6 mm.
5
Apăsați sacul pentru a elibera glazura.
6
Începeți în colțul din stânga sus al unui cookie răcit - stropiți-l cu glazură de la stânga la dreapta și apoi de la dreapta la stânga, creând un model zigzag continuu.
7
Lăsați gheața să se odihnească înainte de a servi biscuiții cu o ceașcă de ceai negru fierbinte.
Sfaturi
- Dacă nu aveți o mașină de tăiat cookie, așezați marginea unui geam cu gura largă peste făină și folosiți-o pentru a tăia cookie-urile.
- Puteți folosi făina de tort în locul celei normale, dacă nu doriți să pierdeți timpul cerând-o.
- Pentru a varia, puteți tăia aluatul în pătrate, puneți gemul de zmeură în centru și gătiți timp de 10 minute. După ce se răcește, se presară cu zahăr de glazură.
- Dulceața gemului de zmeură ar putea fi un pic de cioară pentru unii oameni. Adăugați un vârf de sare de kosher în aluatul de biscuiți pentru a adăuga mai mult caracter la gem.
Lucruri de care ai nevoie
- mixer
- Film transparent
- Tava de coacere
- Hârtie din cuptor
- făină
- farfurioară
- vergea
- Formă de biscuiți de 7,5 cm
- furcă
- spatulă
- grilă
- castron
- bici
- Pungă de plastic ambalată
- foarfece
- Ceai negru fierbinte (opțional)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum se fac cookie-urile cu lămâie
Cum să faci făină de nucă de cocos cu fulgi de nucă de cocos
Cum sa pregatiti biscuiti cu branza de capra
Cum să pregătiți cookie-urile din ovaz sau fără gluten
Cum se prepară pâinea de ovăz
Cum se prepară barele de proteine
Cum să pregătești biscuiții gumați
Cum să pregătiți cookie-urile fără cuptor
Cum se prepară biscuiții Nutella
Cum se prepară biscuiții din zară
Cum se prepară cookie-urile de vanilie
Cum să pregătești cookie-urile cu fulgi de ovăz și stafide
Cum se prepară cookie-urile de zahăr
Cum să pregătiți biscuiții Avena
Cum se prepară laptele de ovăz
Cum să pregătiți ovazul de mere
Cum se prepară făina de ovăz
Cum se prepară glazura cu unt de arahide
Cum se prepară un aluat pentru biscuiți fără ouă
Cum să pregătești un milkshake vegan
Cum să pregătiți o plăcintă de cereale