Cum să bateți ingredientele unui cocktail

Prepararea de cocktail-uri diferite implică multe tehnici diferite și una dintre ele este de a bate (în engleză „to zapaceasca“) fructe sau alte ingrediente cu un instrument special, a declarat muddler, care are forma unui pistil. În acest fel aroma și aroma a ceea ce este lovit este eliberat în băutură. Este o cunoaștere fundamentală pentru un barman care se respectă.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Partea 1

Alegeți instrumentele potrivite

Cu excepția cazului în care rețeta vă spune ce instrument trebuie să utilizați, există multe instrumente care pot fi folosite pentru a lăsa ingredientele. Iată câteva:

Un stick special numit muddler: este un accesoriu vândut în magazine de alcool și bunuri de uz casnic. Se aseamănă cu pistilul clasic și poate fi din lemn, bambus sau plastic.
O lingură de barman: utilizați partea convexă a lingurii pentru a zdrobi ingredientele.
Un știft de rulare francez: este un bolț de rulare care nu are mânerele clasice la capete. Este suficient de subțire pentru a fi pus într-un pahar.
Pestule și mortar: utilizați-le pentru a zdrobi ingredientele înainte de a le adăuga la geam.

Alege ingredientele potrivite. Deși rețeta vă va spune exact ce să utilizați, este cu siguranță util să știți care sunt, în general, zdrobite în pregătirea cocktail-urilor. Acestea includ ierburi aromatice, fructe de padure, fructe citrice, fructe moi, condimente si alte componente moi si aromatice.

Partea 2

Pentru a bate ingredientele

Citiți rețeta pentru prepararea cocktail-ului pe care l-ați ales. Acesta va lista în detaliu toate ingredientele care trebuie zdrobite și dozele.

Puneți ingredientele într-un pahar sau într-un agitator american, jumătate de sticlă.

Dacă trebuie să zdrobiți niște fructe, trebuie să adăugați o linguriță de zahăr. Acest lucru ajută la extragerea unei cantități mai mari de suc și uleiuri esențiale.

Strângeți ingredientele cu o mișcare de presiune și tracțiune. Continuați astfel până când fructul se reduce la piure sau celelalte ingrediente sunt bine zdrobite.

Puneți ingredientele pe care le-ați zdrobit în agitator (dacă nu le-ați folosit deja). Adăugați gheața și toate celelalte elemente cerute de rețetă. Agitați bine (de cel puțin șase ori) pentru a combina aromele.