gtemata.com

Cum să pregătești o Caipirinha

Caipirinha este cocteilul național brazilian și este pregătit cu cachaça, lime și zahăr. Încercați unul, veți înțelege de ce este atât de mult apreciat. Lichidul folosit, cachaça

, este un distilat de trestie de zahar, care confera cocktail-ului o aroma proaspata, rustica, care o diferentiaza de daiquiri, o bautura foarte asemanatoare, dar pe baza de rom. Rețeta de bază se pretează la multe variații pentru a crea un număr surprinzător de amestecuri delicioase.

ingrediente

Rețetă tradițională

  • 2-4 pene de var (la gust)
  • 1-2 lingurite de zahăr (la gust)
  • 200 g de gheață zdrobită sau cuburi
  • 45-75 ml de cachaça (la gust)

paşi

Partea 1

Rețetă tradițională
Imagine cu numele Make a Caipirinha Pasul 1
1
Împărțiți fișierul. Mai întâi taie-o în jumătate și apoi în trimestru. Pentru un pahar, folosiți câte feluri de felii, cum ar fi cele de la o cățelă, de obicei trei sau patru. Rețeta tipică braziliană este să utilizați mai mult din acest citrus, chiar până la jumătate de lime, dacă este un fruct mic. În orice caz, reglați doza acestui ingredient în funcție de gusturile dvs.
  • 2
    Într-un pahar, turnați zahărul și adăugați var. Idealul ar fi un pahar Lowball, numit și vechi. Dacă vă plac băuturile dulci, folosiți două lingurițe de zahăr, unul dacă preferați să dominați gustul de cachaça.
  • Barmanii americani preferă să utilizeze zahăr brut.
  • În Brazilia, în general, optăm pentru cea albă rafinată.
  • Puteți înlocui zahărul cu 30 sau 60 ml de sirop simplu (compus din apă și zahăr în părți egale).
  • 3
    Zdrobiți zahărul și varul. Utilizați un muddler (un pahar de cocktail care arata ca o bâtă mică de baseball) și apăsați ingredientele într-o răsucire. Zdrobiti varul doar pentru a elibera sucul deoarece, daca exagerezi, bautura va avea un gust amar.
  • Dacă nu aveți un muddler, puteți folosi partea convexă a unei linguri.
  • 4
    Adaugă gheață. Ar fi mai bine să utilizați mierele, dar cuburile sunt prea bune.


  • 5
    Se adaugă lichiorul și se amestecă. Asociațiile barmanilor recomandă utilizarea a circa 60 ml (puțin mai mult decât o lovitură) pentru a obține un cocktail mai dulce și mai dulce - dacă preferați o băutură mai puternică, puteți ajunge la 75 ml (aproape două fotografii). Reteta originala, care de obicei implica mai mult var si o doza mai mica de alcool, indica 50 ml de cachaça.
  • 6
    Serviți băutura cu niște pene de var. Noroc!

    • Partea 2

    variantele
    Imagine cu titlu Make a Caipirinha Pasul 7
    1
    Încercați un lichior diferit. Caipirinha reală este întotdeauna pregătită cu cachaça dar, în Brazilia, puteți găsi o mare varietate de rețete cu spirite diferite. Dacă nu aveți nici o cachaça disponibilă, încercați una din următoarele sugestii:
    • Înlocuiți-o cu vodca pentru a crea caipiroska. Această băutură se potrivește perfect cu pulpa de multe fructe.
    • Utilizați romul și veți obține caipirissima. Chiar și romul este un distilat de trestie de zahăr, la fel ca și cachaça (chiar dacă utilizați melasă și nu suc) - cu toate acestea, chiar dacă produsele sunt similare, romul are o aromă mai puțin de pământ. Tocmai pentru acest profil aromatic mai simplu, se pretează mult mai bine decât cachaça pentru a fi amestecat cu fructe.
    • Înlocuiți cachaça cu sake pentru a pregăti caipisake. În acest caz, este mai bine să rămânem la rețeta tradițională, pentru că sake își pierde o mare parte din aroma sa specifică dacă este amestecată cu fructe.
  • Imaginea intitulă Faceți un Caipirinha Pasul 8
    2
    Folosiți diferite fructe în loc de var sau încorporați-le în preparat. Practic, aproape toate fructele se combină perfect cu această băutură. Alegeți una pe care o preferați sau fructe de sezon - aici veți găsi cele mai frecvente opțiuni enumerate și câteva sfaturi pentru preparare:
  • Mandarin: utilizați jumătate de mandarin în loc de var pentru a pregăti caipirinha de tangerina.
  • Căpșuni: în acest caz încorporează 4-5 căpșuni tăiate în sferturi în loc de var.
  • Pasiunea fructe: utilizați-l în loc de var. Luați un fruct mic sau jumătate mare, tăiați-l în jumătate și răzuiți pulpa în sticlă.
  • Rodie: adăugați 4 lingurițe de caipirinha arilli preparate cu două felii de var. Zdrobiti boabele de rodie cu zahar si var.
  • Pepene verde: amestecați o ceașcă de pulpă de pepene verde (fără semințe) pentru ao reduce într-un piure și adăugați-o la caipirinha clasic preparat cu cachaça.
  • Struguri: zdrobiți 7 struguri fără semințe, cu două felii de var și zahăr.
  • Kiwi: pregătiți o caipirinha cu jumătate de var și adăugați un kiwi curățat și tăiați în bucăți mici. Zdrobiti fructele cu zaharul.
  • Pineapple: adăugați două linguri de pastă zdrobită la caipirinha tradițională.
  • Zmeura: zdrobiti 6 zmeura cu var si zahar.
  • Chineză mandarină: zdrobește 5 mandarine chinezești cu tei și zahăr.
  • Guava: acest fruct vă permite să pregătiți faimosul caipirinha de goiaba. Se amestecă 100 ml de suc de guava cu două lingurițe de lapte condensat, apoi se adaugă cachaça și gheața. Nu folosiți alte zahăr, lapte condensat și fructe, dați toată dulceața de care aveți nevoie.
  • Imagine cu titlul Face o Caipirinha Pasul 9
    3
    Folosiți îndulcitori alternativi. În barurile americane, în general se utilizează zahăr brut, în timp ce în Brazilia se preferă alb rafinat. Cu toate acestea, puteți utiliza multe alte produse îndulcite care modifică ușor gustul produsului final.
  • Miere: utilizați 30 ml în loc de zahăr.
  • Suc de arțar: 7 ml este suficient.
  • Agave: se toarnă o linguriță pentru a înlocui zahărul.
  • Imagine cu titlu Make a Caipirinha Pasul 10
    4
    Încercați aroma cachaça. Când doriți să experimentați cu fructe caipirinhas, puteți elibera toată aroma ingredientelor folosind cachaça aromatizată. Doar infuzați fructele în lichior într-un recipient de sticlă care nu este sticla originală de alcool. Sigilați bine recipientul și depozitați-l într-un loc întunecat timp de 24-72 de ore - după această perioadă puteți filtra lichidul și îl puteți pune înapoi în flaconul original. Iată câteva idei care pot începe cu:
  • Pineapple Cachaça: coaja și felie un ananas întreg și se înmoaie într-un litru de cachaça.
  • Zmeură: utilizați aproximativ 350 g de zmeură pentru o sticlă de lichior.
  • Căpșuni: pentru fiecare sticlă de cachaça luați 300 g de căpșuni.
  • Ardei fierbinte: infuzați trei ardei serrano și unul mare de soi Anaheim într-un litru de cachaça. Acest lichior aromatizant este excelent pentru prepararea unei caipirinha cu felii de castravete cu zahăr și var.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit