gtemata.com

Cum de a lega un Pretzel

covrig

ele sunt gustări delicioase, mai ales atunci când sunt scufundate în muștar sau alte condimente. Un lucru care distinge covrigi de alte covrigei este forma lor caracteristică. Nu este atât de greu să o obții, continuă să citești acest articol pentru a învăța.

paşi

Partea 1

Ca U
1
Lucrați aluatul într-o vena lungă și groasă. Așezați-o pe o suprafață plană și utilizați-vă palmele pentru a forma o rolă. Împingeți aluatul din centru spre exterior până când ajungeți la lungimea dorită.
  • Aluatul de covrigi tinde să se retragă după ce a lucrat-o, deci cea mai bună tehnică este să frămânți o parte, să așteptați câteva minute și apoi să încercați să o rotiți din nou.
  • Lungimea ideală este între 45 și 50 cm. În acest fel veți avea un covrig mare.
  • 2
    Modelați firul în formă de U și înfășurați capetele împreună. Așezați-vă pe o suprafață de lucru pentru a continua această operație.
  • În acest moment, apucați cele două capete ale casei și rotiți-le împreună, după cum vedeți în imagine.
  • 3
    Conectați piesa laminată la curba U.
  • Imaginați-vă că covrigul este un ceas și conectează capetele la orele 5 și 7 ale curbei U.
  • Dacă aveți dificultăți în păstrarea aluatului legat, utilizați puțină apă sau lapte drept "adeziv". Acum aveți un covrig simplu și precis gata pentru cuptor!

    • Partea 2

    Ca un Lasso
    Imaginea intitulată Twist a Pretzel Step 4
    1
    Rulați aluatul cu mâinile până când ajungeți la o lungime de aproximativ 45 cm și adesea la fel de mult ca un trabuc.
  • Imaginea intitulată Twist a Pretzel Step 5
    2
    Luați fiecare capăt cu mâinile. Ridicați aluatul de pe suprafața de lucru cu mâinile distanțate la aproximativ 30 cm distanță. Mâna stângă ar trebui să fie puțin mai mare decât cea dreaptă.
  • 3
    Cu o mișcare rapidă, înfășurați aluatul în sine, ca și cum ați arunca o lasso. Rotiți aluatul cu mâna dreaptă.
  • Lasă aluatul să se rotească pe sine - pentru a opri mișcarea, așeza covrigul pe suprafața de lucru.
  • 4
    Conectați capetele la curba covrigului. În acest moment ar trebui să vă găsiți cu fiecare capăt al aluatului în mâinile tale.
  • Îndepărtați partea rulată în covor la ora 5 și ora 7.

    • Partea 3

    Ca un Braid
    1
    Rotiți aluatul cu mâinile până când ajungeți la o lungime de aproximativ 45 cm.
  • 2
    Rabatați și răsuciți aluatul. Rabatați firul la jumătate și apoi răsuciți cele două capete înainte de a le zdrobiți.
  • 3
    Rabatați și răsuciți din nou aluatul, apoi executați capetele prin inelul care formează. Zdrobiti aluatul pentru ao rezolva.


  • 4
    Repetați procesul pentru toate componentele pe care le aveți disponibile. În final, ar trebui să aveți aproximativ 8-12 răsuciri care vor da o consistență mai moale și mai păstoase decât cea a covrigului clasic.

    • Partea 4

    Pregătiți prețiosul perfect și moale
    Imaginea intitulată Twist a Pretzel Step 12
    1
    Pregătiți ingredientele. Pentru a găti covrigul la domiciliu, veți avea nevoie de:
    • 330 ml de apă caldă
    • 1 lingură de zahăr
    • 2 lingurițe de sare
    • 1 pachet de drojdie uscată activă
    • 600 g de făină
    • 60 g unt topit
    • 100 g bicarbonat de sodiu
    • 1 gălbenuș de ou
    • Sare brută pentru a decora
  • 2
    Într-un castron mare, combinați apă caldă cu zahăr și sare. Adăugați un pachet de drojdie uscată și lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 minute până când se formează o spumă.
  • 3
    Adăugați făina și untul. Se amestecă până devine un aluat ferm care vine de pe laturile bolului.
  • 4
    Lasati aluatul sa se ridice. Scoateți-o din castron și dați-o cu ulei de măsline. Puneți-o înapoi în castron și acoperiți-o cu un strat transparent. Puneți totul într-un loc cald timp de 50-55 de minute sau până când aluatul va dubla volumul.
  • 5
    Se fierbe bicarbonatul și apa. Se dizolvă bicarbonatul în 2,2 litri de apă și se aduce la fierbere. Între timp, pregătiți două tăblițe de copt căptușite cu hârtie de copt ușor umezită de ulei de măsline.
  • 6
    Întindeți covrigeii. Împărțiți aluatul în porțiuni identice și utilizați una din metodele descrise mai sus pentru a obține forma clasică.
  • 7
    Îndepărtați covrigeii în apă fierbinte unul câte unul. Lăsați-le să fiarbă timp de 30 de secunde fiecare. Cu un skimmer, scoateți-le din apă și puneți-le pe tăvi.
  • 8
    Periați aluatul cu gălbenușul de ou. Pregătiți un amestec de gălbenuș de ou și apă și periați suprafața fiecărui covrigei, astfel obținând o culoare aurie frumoasă când se gătește în cuptor. Împrăștiați-le cu sare grosieră.
  • Imaginea intitulată Twisted a Pretzel Step 20
    9
    Coaceți timp de 12-14 minute la 230 ° C sau până când amestecul devine întunecat și auriu. Transferați covrigeii la grătar și lăsați-i să se răcească puțin înainte de a le mânca.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit