gtemata.com

Cum să pregătiți o budincă

Tradiția de a pregăti o budincă ca desert este pierdută în ceața timpului. Acesta este un desert foarte substanțial, de multe ori servit fierbinte, dar există unele variații la rece. De fapt, termenul "budincă" înseamnă multe preparate diferite, în funcție de locație. În Marea Britanie este asociat cu multe tipuri de desert, și nu numai tradiționale de Crăciun în timp ce în SUA budinca este un desert cremos cu lapte și ouă similare cu crema, budinca sau spumă. Cele tradiționale sunt aburite și consumate mai mult pe timpul iernii, mai ales în timpul Crăciunului și Zilei de Ziua Recunostintei. Acest articol vă va explica modul de pregătire a unor puddinguri clasice, indiferent de momentul în care doriți să le mâncați.

paşi

Metoda 1

Alegeți tipul de budincă
1
Există cel puțin trei metode principale pentru pregătirea unei budinci. Totul depinde de ocazie și de sezon. Iată-le:
  • Făcut (budinca fierbinte).
  • Aburit.
  • La rece.
Există și alte variante, inclusiv budinca prăjită și sărată, dar ne vom concentra doar pe cele tradiționale.
  • 2
    Alegeți budinca copt dacă doriți o pregătire rapidă cu o umplutură. De obicei, este servit în stare proaspătă din cuptor, cu excepția cazului în care rețeta pe care o urmăriți prevede ceva diferit. Multe budinci cu o inimă cremoasă se încadrează în categoria celor coapte - de fapt, atunci când sunt transformate cu capul în jos de mucegai, aceste deserturi dezvăluie o "suprafață" moale ca un sos. Cei pe bază de citrice se numără printre cele mai renumite și, printre altele, cele de lamaie.
  • 3
    Optați pentru abur, dacă doriți o budincă bogată și moale. Aici este nevoie de ceva mai multă muncă, dar acest desert durează un pic mai mult și este potrivit pentru timpul de Crăciun. Cele mai multe rețete pentru budinci aburit implică fructe uscate, dar puteți folosi, de asemenea, legume și alte fructe. Ne amintim printre cele mai răspândite ghimbir, ciocolată, date și clasicul cu lapte și ouă.
  • 4
    În timpul verii pregătiți o budincă rece. Puteți servi-o cu ceai după-amiaza sau ca un desert după cursul principal. Printre puddings rece cel mai cunoscut este cel cu fructe de padure, care constă dintr-o pâine umplute cu aceste fructe.

    • Metoda 2

    Pregătiți o Pudding Mare
    1
    Cântărește toate ingredientele înainte de a începe să gătească. În acest fel sunteți sigur că aveți totul gata. Unele preparate includ nuci tăiate, bucăți de fructe și, bineînțeles, mucegaiul pentru budincă.
    • Amintiți-vă că multe rețete pentru budinca tradițională nu specifică porțiunile pe care le obțineți de la ingrediente. În vremuri dificile, budinca trebuia să fie "întinsă" pentru a profita la maximum de ceea ce era disponibil.
  • 2
    Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă rețeta nu specifică instrucțiuni diferite, aceasta este regula generală de urmat.
  • Chiar și containerele pe care le folosiți trebuie să fie la temperatura camerei.
  • 3
    Știți că compusul mai gros, și cu atât mai greu va fi să încorporați ingredientele. Acest lucru este foarte important atunci când adăugați ouă - dacă aveți o băutură foarte groasă, este mai bine să amestecați albușurile de ou cu puțin zahăr înainte de a le încorpora. Ouale sunt destul de delicate și zahărul ajută la stabilizarea lor. Amintiți-vă să puneți ouăle de ou la un moment dat, și nu toate împreună.
  • Desigur, urmați instrucțiunile din rețetă pentru a respecta ordinea și modul de execuție.
  • 4
    Serviți budinca fierbinte în vase fierbinți, astfel nu se va răci.
  • Resturile pot fi încălzite în cuptor cu microunde sau cu abur, folosind un coș de legume cu aburi.

    • Metoda 3

    Pudding cu aburi

    Sunt necesare pași și echipamente specifice pentru acest preparat, așa că asigurați-vă că înțelegeți ce aveți nevoie înainte de a începe.

    1


    Alegeți o matriță potrivită. Luați un rezistent la căldură - dacă nu îl aveți, îl puteți înlocui cu un tort de prune mic sau cu mucegaiul suflé.
  • 2
    Pregătiți cu atenție matrița. Iată cum:
  • Mai întâi unificați interiorul.
  • Puneți două foi de hârtie de copt cu ulei, astfel încât să puteți extrage ușor budinca.
  • 3
    Aflați cum să înfășurați budinca.
  • Acoperiți matrița cu o foaie de hârtie de copt greu, astfel încât budinca nu va deveni moale în timpul gătitului.
  • Puneți un strat de hârtie de bucătărie. Unii oameni preferă să utilizeze tifon pentru brânză sau muslin, ambele sunt bine.
  • Puneți amestecul în matriță și legați-l cu șnurul. Acesta din urmă permite straturilor de hârtie să rămână unite și devine o prindere validă pentru a extrage budinca din matriță atunci când este gătită.

    • Metoda 4

    Idei pentru budinca

    În această secțiune veți găsi o listă de sugestii și rețete pentru a încerca.

    1
    Pregătiți o budincă de ciocolată. Este probabil cel mai iubit, nu doar de către copii, și există numeroase variații pe această temă. Iată câteva:
    • Ciocolată clasică.
    • Cu pâine și ciocolată.
    • Ciocolata neagra.
    • Vegană ciocolată, fără ouă și lapte.
    • Ciocolată și portocaliu.
  • 2
    Pregătește o budincă cu citrice sau fructe. Citricele sunt o idee fantastică și se adaptează bine la multe rețete pentru budincă. Fructul, în schimb, oferă variații nesfârșite și este o modalitate de a folosi fructele vechi care ar trebui aruncate.
  • Lemon, budinca de lime si portocala sunt cele clasice.
  • Budinca cu smochine, date și ghimbir sunt toate delicioase.
  • Încercați mere, pere sau alte fructe simple.
  • Puteți găsi mii de rețete online pentru a pregăti budinci cu mere, pâine și stafide sau migdale.
  • 3
    Pregătiți budinca de petrecere.
  • Pregătiți budinca tradițională de Crăciun.
  • Pentru Ziua Recunostintei, familiile americane pregatesc si budinca de dovleac, atat copt cat si rece.
  • 4
    Puddings rece sunt în general făcute din lapte sau smântână, sunt pregătite în matrițe și bine în avans.
  • Vara se bucură de o budincă cu fructe de padure sau alte fructe de sezon.
  • Puteți, de asemenea, pregăti mousses, semifreddos, creme de gheață, creme, cheesecake, tiramisu, supa, etc ...

    • Sfaturi

    • Puddingurile coapte sau aburite cresc în timpul gătitului, astfel încât să nu umpleți matrița peste 2/3 din capacitate.
    • O budincă excelentă de încercat este legumele cu aburi.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Mulaj pentru budincă sau recipient
    • Hârtie de copt sau tifon pentru brânză / muslin / calicot
    • Spago
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit