gtemata.com

Cum se măsoară pastele uscate

Când pregătiți paste făinoase, trebuie să dozați cantitatea astfel încât să nu faceți prea mult sau prea puțin pentru sosul disponibil. De obicei, pastele gătite se dublează în greutate și volum. Se dozează diferit în funcție de tipul de paste uscate sau ouă. Unele rețete spun doar câte porțiuni trebuie să gătiți. Dozarea porțiunilor depinde de felul în care este servită felul de mâncare și de mărimea aluatului. Acest articol vă va învăța cum să faceți acest lucru.

paşi

Metoda 1

Paste uscate
Imagine cu titlul Măsurați pastele uscate Pasul 1
1
Citiți rețeta pentru a decide câte porții de paste sunt necesare. O puteți înțelege direct din rețetă sau urmați instrucțiunile de pe cutia sosului. Dacă pregătiți pastele de la zero, încercați să înțelegeți câte persoane puteți "hrană" cu sosul disponibil.
  • O porție de paste, în general, este de 60g, când este servită ca un prim fel sau ca o farfurie. Puteți crește la 85-110 g dacă este un singur fel de mâncare. Uneori, o porțiune este aproximată la 120 ml de volum (aproximativ 115 g), dar acest lucru depinde, de asemenea, de format.
  • O porție = 60 g - două porții = 120 g - patru porții = 240 g - șase porții = 360 g - opt porții = 480 g.
  • Imagine cu titlul Măsurați pastele uscate Pasul 2
    2
    Măsurați spaghete, fettuccine, capelini, fedelini sau vermicelli folosind mâna. Luați o cantitate de spaghete ținându-le între degetul mare și arătător. O porție (60 g) corespunde unei părți "buchet" de paste cu diametrul de 25 mm.
  • Două porții = 50 mm - patru porții = 100 mm - șase porții = 150 mm - opt porții = 200 mm.
  • Spaghetele, lingguina și toate tipurile de paste lungi pot fi măsurate cu un dozator specific. Este un instrument disponibil în magazinele de uz casnic și online. Introduceți aluatul în diferite inele pentru a determina porțiunile.
  • Imaginea intitulată Măsurați pastele uscate Pasul 3
    3
    Doza de tevi cu cupe de măsurare sau o scară. Dacă folosiți ultima, puneți aluatul în tava instrumentului și cântăriți 60 g. Dacă utilizați cupele, știți că o porție corespunde unei cantități de aproximativ 120 ml (brut).
  • Două porții = 240 ml, patru porții = 480 ml, șase porții = 720 ml, opt porții = 960 ml.
  • Imagine cu titlul Măsurați pastele uscate Pasul 4
    4
    Doză stilouri cu cupe de măsurare sau scară. Dacă optați pentru scoabe știți că o porție (60 g) corespunde la aproximativ 180 ml în volum (prime).
  • Două porții = 360 ml, patru porții = 720 ml, șase porții = 1080 ml, opt porții = 1440 ml.
  • Imagine cu titlul Măsurați pastele uscate Pasul 5
    5


    Așezați lasagna folosind o cană de măsurare sau o scală. O porție (60 g) corespunde aproximativ două foi de lasagna uscată.
  • La prepararea unei lasagne, se fac de obicei 4 straturi de paste făinoase. Tăvițele pentru acest tip de flan au dimensiunile de 20x20 cm sau 25x20 cm. Un panou de 20x20 cm, cu patru straturi de paste, este suficient pentru 4 mese, iar cel de 25x20 cm alimentează o familie de șase.

    • Metoda 2

    Paste de ou
    Imagine cu titlul Măsurați pastele uscate Pasul 6
    1
    Aflați cum sunt preparate fidea de ou. Cele mai multe paste conțin ouă, dar pentru a fi considerate paste de ou, acestea trebuie să conțină cel puțin 5,5%.
  • Imagine cu titlul Măsurați pastele uscate Pasul 7
    2
    Pentru a le măsura, utilizați o scală sau o ceașcă de măsură. Dacă îl folosiți pe cel din urmă, știți că 60 g de spaghete corespunde unui volum de aproximativ 300 ml (de asemenea gătit).
  • Spre deosebire de macaroane, fidea de ou nu schimbă volumul în timpul gătitului.
  • Imagine cu titlul Măsurați pastele uscate Pasul 8
    3
    Știți că fidea de ou se comportă puțin diferit. O servire de 60g corespunde unui volum de 300ml brut și 360ml preparate odată.

    • Sfaturi

    • Puteți cumpăra linguri de măsurare specifice pentru spaghete și alte tipuri de paste lungi care vă permit să dozați porțiunile (în general acestea sunt disponibile la 60-80-100-125 g).

    Lucruri de care ai nevoie

    • Paste uscate sau de ou
    • Cupele
    • Scară de bucătărie (opțional)
    • Mașină de dozare pentru paste făinoase (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit