Cum să serviți brânza

Fiecare regiune și țară are propriile sale brânzeturi tipice. Datorită comerțului internațional, mulți oameni pot gusta toate arome. Dacă vă decideți să serviți brânza artizanală ca aperitiv, la sfârșitul mesei sau ca o gustare, urmați eticheta brânzetului pentru a vă asigura că ați gustul cel mai bun din ea.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Partea 1

Alegeți brânza

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 1

Vreți să compuneți tăvi cu trei tipuri diferite de brânză, dacă le serviți la cină sau la cocktailuri. Mulți experți recomandă combinarea unei brânze cremoase cu o brânză albastră și o a treia brânză tare. De exemplu, din Camembert, din Stilton și Manchego.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 2

Cumpărați niște brânză bună în mod individual. O tavă de brânzeturi învechite sau tradiționale este perfectă pentru a vă surprinde oaspeții cu o gustare înainte de cină.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 3

Decideți băuturile înainte de a alege brânzeturile. Când știți care vin, bere sau alcool va însoți cina, mergeți la magazinul de brânză din zona dvs. și cereți sugestii pentru a face meciuri.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 4

Încercați noi combinații. Încercați să folosiți ca ghid un preparat tipic al țării de origine a brânzei. De exemplu, o brânză spaniolă ar putea merge foarte bine cu ardeii prăjiți, în timp ce feta este excelentă cu măsline.

Alte combinații tipice sunt: cotognata, fructe, gemuri, covrigi și murături.

O combinație bine combinată îmbunătățește gustul brânzei, totuși încercați întotdeauna câteva probe pentru a fi siguri.

Partea 2

Pregătiți brânza

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 5

Îndepărtați porțiunile de brânză din frigider aproximativ 30 de minute înainte de a le aduce la masă. Acestea trebuie servite la temperatura camerei.

Evaluați climatul în care locuiți. Dacă este o zi fierbinte de vară, 10-15 minute în avans va fi de ajuns. Dacă frigiderul este foarte frig, poate dura o oră până la finalizare.

Tăiați porțiunile de brânză înainte de servire, dacă aveți o formă întreagă. Păstrați restul în frigider.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 7

Pentru a face o tăietură curată, înmuiați lama unui cuțit ascuțit de bucătărie în apă clocotită. Uscați-o și apoi tăiați în crusta brânzei.

Aplicați o presiune asupra bucății de brânză pe care doriți să o tăiați și mutați cuțitul înainte și înapoi.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 8

Dacă nu aveți tăblițele mari de brânză la dispoziția dumneavoastră, preparați feluri de mâncare individuale.

Lăsați crusta intactă atunci când serviți brânza. Eticheta prevede că oaspeții nu o lasă pe tavă. Cele mai multe cruste sunt comestibile.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 10

Etichetați brânza înainte de ao aduce la masă. Cu excepția cazului în care oaspeții dvs. sunt capabili să recunoască soiurile la prima vedere, o ardezie, o etichetă sau un mic meniu îi vor ajuta să se orienteze. Nu va fi mai mică șansa ca oaspeții dvs. să aleagă o brânză pe care nu le place dacă totul este bine definit.

Partea 3

Serviți brânza

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 11

Serviți aproximativ 20-120 g de brânză pentru fiecare persoană. Dacă ați organizat o gustare sau un aperitiv, pregătiți porții de 30-60 g. Pentru o petrecere în care brânza este rege, creșteți dozele la 100-120 g pe persoană.

Înmulțiți cantitățile după numărul de oaspeți și veți ști cât să cumpere brânza.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 12

Păstrați separat diferitele tipuri de brânză. Tăvile trebuie să fie foarte mari, astfel încât fiecare cină să poată tăia o bucată de brânză fără a le atinge pe celelalte cu mâinile sau cu tacâmurile.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 13

Tăiați câteva bucăți de brânză tare pentru a arăta oaspeților dvs. cât de mare ar fi o felie. Taie două și le sprijini, astfel încât acestea să fie perpendiculare pe formă și să lase un cuțit ascuțit în apropiere.

Nu tăiați întreaga formă în felii sau cuburi. Se va usca foarte repede, mai ales daca este lăsat în aer liber.

Imaginea intitulată Serve Cheese Step 14

Furnizați un cuț unt sau paté pentru a servi brânzeturi moi. Utilizați un alt cuțit pentru fiecare brânză, astfel încât aromele nu se vor topi. De asemenea, ar fi mai bine ca cuțitele să aibă vârfuri de "furculiță", astfel încât oaspeții să poată introduce și transfera felii de brânză în plăcuțele lor.

Imaginea intitulată Serve Cheese Step 15

Serviți brânza marinată cu o lingură sau cu o furculiță mică.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 16

Lăsați-o la crotoni, felii de pâine sau biscuiți într-un coș. Nu le puneți în jurul tăvilor de brânză, deoarece ar putea să le acopere cu miezuri.

Avertismente

Nu depozitați brânzeturi diferite în același recipient sau într-o pungă de plastic. Mirosurile se vor contamina reciproc.
Evitați servirea brânzeturilor industriale cu cele artizanale. Dacă aveți de gând să le puneți la dispoziția oaspeților dvs., lăsați-le în diferite zone, cum ar fi o tavă separată pentru cheddar și una dedicată merelor.