gtemata.com

Cum să serviți și să beți sake

"Sake" este un termen care în Japonia este folosit pentru a indica orice alcool, dar în cultura occidentală este adesea folosit ca o referință numai la vinul japonez de orez sau Nihonshu. Există unele tradiții în Japonia despre cum ar trebui să fie servit și consumat. Nu sunt întotdeauna urmăriți în afara Japoniei, dar este o practică bună să le cunoști.

paşi

Imagine cu denumirea Serve and Drink Sake Pasul 1
1
Învață să cunoști containerele tradiționale.
  • Sake este servit într-un balon mic, de obicei de ceramică, numit tokkuri. De obicei, este bulbos cu un gât îngust, dar există și alte tipuri, cum ar fi katakuchi, care arata ca un ceainic.
  • Care este paharul potrivit cu care să beți sake este un subiect discutat. Unii oameni insistă că este necesar să folosiți o mică ceașcă fără mâner de apel ochoko, sau unul sakazuki (o ceașcă superficială asemănătoare unui bol) și de multe ori una Masu (o ceașcă asemănătoare unei cutii de lemn). Un pahar de vin, chiar dacă nu este tradițional, este din punct de vedere tehnic cel mai bun recipient pentru a se bucura de sake. Acest pahar, care le permite celor care beau să vadă culoarea și să se bucure de toate nuanțele de aromă a băuturii, vă permite să gustați sake în modul cel mai complet. Utilizați ochelari tradiționali atunci când doriți să creați o atmosferă de autenticitate, dar utilizați o sticlă de vin normală dacă doriți să vă bucurați pe deplin de dragul dvs.
  • Imagine cu denumirea Serve and Drink Sake Pasul 2
    2
    Luați seama la temperatura corespunzătoare. De dragul normal, honjozo-shu și shunmai-shu sunt de obicei aduse la temperatura camerei, în timp ce Ginjo-shu și namakaze (sake nepasteurizat) se servesc freddi.Non încălziți sake la mai mult decât temperatura camerei, cu excepția cazului în care nu este de proastă calitate.
  • Imagine cu denumirea Serve and Drink Sake Pasul 3
    3
    Serviți sare în ceașca tuturor oaspeților, dar nu a ta. Țineți tokkuri cu ambele mâini, cu palmele în jos. Puteți înfășura o batistă în jurul tokkuri-ului pentru a împiedica picurarea sake-ului. Umple fiecare cană de oaspeți unul câte unul. Nu completați a ta. Depinde de oaspeți să se asigure că paharul gazdei este plin.
  • Puteți turna sarea ținând sticla cu o mână, dar asigurați-vă că atingeți brațul care se toarnă cu mâna liberă. Acest gest este echivalent cu turnarea cu două mâini.
  • Dacă sunteți deasupra persoanei pe care o serviți (de exemplu, sunteți șeful său), toarnă-te cu o mână.
  • Imagine cu denumirea Serve and Drink Sake Pasul 4
    4


    Păstrați paharul în drumul cel bun, atunci când vi se servesc dragul. În situații formale, va trebui să ridicați paharul când vi se oferă. Înfășurați mâna (de obicei, dreapta) în jurul cuponului cu o mână și lăsați-o să se odihnească pe palma celeilalte mâini.
  • Dacă persoana care o deservește este mai mică decât a ta (cum ar fi un angajat), țineți paharul cu o singură mână.
  • Imagine cu denumirea Serve and Drink Sake Pasul 5
    5
    Brinda. Puteți spune "Kanpai" dacă vă aflați într-un restaurant japonez. Paharele să atingă împreună. Dacă beți cu o persoană deasupra nivelului dvs., asigurați-vă că marginea paharului dvs. este mai mică decât cea a celeilalte persoane, atunci când cele două pahare se întâlnesc.
  • Imagine cu denumirea Serve and Drink Sake Pasul 6
    6
    Sake nu este foarte puternic (nu are un conținut de alcool egal cu cel al celor mai puternice vinuri pe care le puteți găsi în Italia, cu excepția sake genshu) și ar trebui să fie beat ca un vin alb. Dar dacă se serveste fierbinte fierbinte, beți-o încet, deoarece vaporii de alcool se vor ridica din lichidul din nas și din gât, când beți. Nu este o băutură tare, deci nu beți totul imediat! Când beți, priviți ușor persoana de rang superior. Dacă beți cu cineva de rang foarte înalt, nu ar fi inoportun să vă întoarceți complet înainte de a vă beți.

    • Sfaturi

    • Sakul încălzit sau atsukan, este în general beat doar atunci când clima este rigidă sau atunci când vinul este de calitate inferioară, pentru a-și neutraliza gustul. Atunci când vremea este caldă sau când beți un bun de înaltă calitate, serviți-l ușor în loc.
    • Cel mai bun mod de a determina cea mai bună temperatură pentru a servi un sake este încă de pornire la rece să-l gust și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei singur, continuând să încerce să găsească cea mai buna aroma.
    • În general este mai bine să consumăm sake în 2-3 luni de la cumpărare și în interval de 2-3 ore de la deschidere. Sacul care nu este consumat imediat trebuie păstrat ca vin.
    • Sake este consumat în mod tradițional în timpul gustărilor (de exemplu, atunci când mâncați sashimi), dar nu în timpul unei mese complete. Tradiția recomandă să nu consumați sake atunci când mâncați orez sau un fel de mâncare care o conține (ca sushi), deoarece acest lucru este considerat redundant. Dacă mănânci sushi, termină-ți binele înainte de a începe să-l mănânci.
    • Dacă prietenul tău continuă să-ți umple din nou paharul cu sake, dar nu vrei să bei mai mult, beți niște gume foarte mici pentru a nu goli niciodată paharul.

    Avertismente

    • Cei care servesc băuturi alcoolice sunt adesea responsabili legal pentru acțiunile oaspeților lor. Nu lăsați oaspeții dvs. să se îmbete sau să conducă în timp ce beau.
    • Ca și în cazul tuturor băuturilor alcoolice, nu folosiți utilaje grele sau periculoase (cum ar fi mașina dvs.) după ce ați consumat sake.
    • Tejaku este termenul care indică acțiunea de turnare a dragului în sine și este considerat o practică necuviincioasă.
    • Doar pentru că pe un meniu citiți "vin de orez" aceasta nu înseamnă că este o realitate. Multe băuturi, cum ar fi shochu și mao tai, sunt distilate din orez, dar nu sunt sake.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Sake
    • Tokkuri
    • Ochoko
    Afișați mai multe ... (4)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit