gtemata.com

Cum să pregătești Mate

Partenerul este o băutură care se obține prin lăsarea frunzelor uscate ale instalației mate yerba în apă fierbinte. Indienii Guarani din America de Sud au fost primii care au descoperit proprietățile sale de întinerire. Astăzi se bea în Uruguay, în Paraguay, în Argentina, în unele părți ale Braziliei, în Chile și în estul Boliviei. Gustul său este similar cu cel al ceaiului verde, cu un gust de tutun și stejar. Pentru ao aprecia pe deplin, pregătiți-o corect după citirea acestui articol.

ingrediente

  • Yerba mate
  • Apă caldă, dar nu fierbinte
  • Apă rece

paşi

Metoda 1

tradițional
Imagine cu numele Make Yerba Mate Pasul 1
1
Obțineți containerul, numit și mate, care poate fi făcut din metal, ceramică sau lemn și o bombilă, adică paiele metalice. Puteți folosi și o ceașcă normală, dar bombilla este inevitabilă.
  • Pentru a evita apariția primei nopți, umpleți un vas nou cu apă clocotită și lăsați-l timp de 10 minute. Apoi, zgâriați ușor membrana interioară cu o lingură de metal sub apă curgătoare. În cele din urmă, lăsați-o la soare o zi sau două până se usucă complet.
  • 2
    Umpleți recipientul de yerba mate pe jumătate.
  • 3
    Puneți mâna pe partea superioară a recipientului și rotiți-o. Scuturați-vă cu încheietura mâinii pentru a vă asigura că frunzele prăfuite rămân pe partea de sus, evitând să sugeți când beți.
  • 4
    Așezați recipientul aproape complet pe partea sa și mutați-l înainte și înapoi. Această acțiune va aduce cele mai mari frunze la suprafață, ceea ce va ajuta la filtrarea frunzelor cu praf ulterior. Ridicați lent containerul astfel încât matematica yerba rămâne distribuită asimetric.


  • 5
    Introduceți bombila în mate. Dacă urâți prea fierbinte, puteți adăuga apă rece înainte de a face acest lucru. În orice caz, apa rece va ajuta la păstrarea integrității partenerului.
  • Puneți bombila în spațiul gol lângă grămada de frunze, încercând să nu schimbați aranjamentul. Bomba trebuie să atingă fundul și să fie plasată pe o parte a recipientului pentru a împiedica intrarea în contact cu yerba prafuită. Apoi, adăugați apă rece în spațiul gol până când ajungeți în vârful grămezii și așteptați să fie absorbit. Încercați să păstrați partea de sus a prafului.
  • Alternativ, turnați apă rece în spațiu gol până când ajungeți la vârful grămezii și așteptați să se absoarbă. Apăsați ușor panza înclinată, permițând colegului să nu-și piardă forma. Bombilla trebuie să atingă fundul și să fie plasată pe o parte a recipientului, pe cât posibil din partea de sus a pragului.
  • 6
    Se toarnă apă caldă (70-80 ° C) în spațiul gol, așa cum ați făcut-o cu cea rece. Nu ar trebui să fiarbă, sau partenerul va gusta amar.
  • 7
    Beți din paiele metalice. Începătorii tind să agită bombilla și să întoarcă iarba. Rezistați ispitei, sau veți sfârși prin atingerea bombillului și lăsând niște iarbă în el. Beți tot partenerul când acesta este trecut, nu-l sorbiți și apoi îl transmiteți altcuiva. Pentru a afla dacă ați terminat, ar trebui să auziți un sunet asemănător cu ceea ce se întâmplă când ați terminat să beți o băutură cu paie.
  • Într-un grup, prima perfuzie este în mod obișnuit beată de persoana care a pregătit partenerul. Dacă sunteți servitor, beți-l până când terminați apa, umpleți recipientul cu apă fierbinte și treceți-l la altcineva, împărțind aceeași bombilă.
  • Umpleți recipientul cu apă fierbinte înainte de a fi trecut pe altcineva până când iarba își va pierde aroma (în limba spaniolă se spune că este "lavado"). De obicei, acest lucru se întâmplă după 10 consumabile (depinde foarte mult de calitatea partenerului). Grosimea mică poate fi împinsă pe partea opusă a recipientului și reînnoită pentru o altă dată până când aroma este complet extrasă.
  • Sa spui ca nu mai vrei, multumesc "el cebador", sau servitorul, dupa ce ai terminat so beau.
  • 8
    Curățați recipientul după ce îl utilizați și lăsați-l să se usuce. Părul poate fi fabricat dintr-un material organic care poate să putrezească, schimbând gustul iarbă.

    • Metoda 2

    alternative

    Următoarele opțiuni de preparare pot fi mai simple, dar gustul va fi foarte diferit de cel al tehnicii tradiționale. Vă recomandăm să încercați pregătirea clasică înainte de a experimenta celelalte metode, astfel încât să înțelegeți cum să obțineți un gust similar.

    • În Paraguay, partenerul este rece, deci trebuie să înlocuiți apă caldă cu apă rece și să adăugați gheață. În unele cazuri se folosește o combinație de plante medicinale. Un corn de vacă condimentat este folosit în locul destinatarului tipic. Această infuzie este cunoscută sub denumirea de terer.
    • În unele locuri, cum ar fi în Argentina, partenerul este de asemenea vândut sub formă de pungi de ceai (se numește mate cocido).
    • Chiar și yerba poate fi preparat ca un ceai normal. Lăsați-l să se infuzeze în apă fierbinte (cantitatea depinde de cât de mult doriți să fie puternică, așa că faceți ceva experiment) și filtrați frunzele înainte de al bea.
    • De asemenea, puteți utiliza filtrul de cafea francez și mașina automată de cafea pentru a pregăti partenerul. Puneți iarba în locul boabelor de cafea.
    • Dacă nu vă place gustul de mate yerba, puteți încerca cocos uscat și lapte fierbinte în loc de apă. Această băutură este ideală pentru copii și când este rece.
    • Dacă vă place cafeaua, în unele țări veți găsi un amestec de yerba și cafea la supermarket, pentru a vă pregăti cum doriți.
    • În America de Sud, în special în Uruguay, veți găsi diferite tipuri de yerba mate pe piață: să piardă în greutate, să digerați mai bine, să preveniți tulburările de prostată etc.

    Sfaturi

    • De asemenea, puteți adăuga frunze proaspete de menta sau altă plantă aromatică direct în apă.
    • Pentru o băutură dulce, puteți adăuga zahăr sau miere în recipient înainte de turnarea apei calde. Părintele poate fi consumat dulce sau amar.
    • În unele părți ale Americii de Sud, coaja de citrice (în special portocalele) se adaugă la iarbă sau apa este înlocuită cu lapte cald.
    • Vara, încercați tererul înlocuind apa caldă cu apă rece sau limonadă și adăugând gheață. Ar trebui să utilizați un pahar de metal sau un borcan în locul containerului tradițional.
    • De asemenea, puteți adăuga mușețelul și anasonul stea la yerba mate.
    • Cuplul conține cafeină, dar în procente mai mici decât ceaiul și cafeaua.

    Avertismente

    • Potrivit unor studii, persoanele care consumă în mod regulat cantități mari de mate pe zi sunt mai expuse riscului de a contracta anumite forme de cancer. Această cercetare, totuși, nu a fost amănunțită și nu a luat în considerare toxicitatea alfa-ului, sau a argintului german, de asemenea cunoscut sub numele de Argentone, ale cărui efecte dăunătoare includ cancerul. În viitor, cercetarea ar putea conduce la concluzia că ornamentele navelor și bombardamentele produse cu această familie de aliaje pot provoca cancer. Dar există și cercetări axate pe efectele benefice ale partenerului: unul dintre ei a spus că yerba mate scade șansele de a contracta cancer de colon.
    • Sip încet: partenerul și paiele sunt fierbinți!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit